Now In Korea
Tranh cãi về 'Nước Dùng Thịt Bê Nâu' sau khi Đầu Bếp được khen trên Netflix Black & White Chefs 2
Creatrip Team
3 months ago
Trong chương trình Black & White Chefs: Culinary Class War 2 của Netflix, một thí sinh được biệt danh 'Quái vật Bếp' đã nhận được lời khen từ các giám khảo Baek Jong-won và Ahn Seong-jae — và cũng gây tranh cãi — vì sử dụng một nguyên liệu cô đặc gọi là nước dùng bê nâu (Fond de Veau Brun). Trong vòng thi phục thù, nơi các thí sinh chỉ được dùng 10 nguyên liệu phụ bên cạnh nguyên liệu chính đã chọn, một số khán giả đặt câu hỏi liệu một loại nước dùng đã được cô đặc lâu với nhiều thành phần có nên được tính là một nguyên liệu duy nhất hay không. Nước dùng bê nâu là một loại nước dùng nâu cổ điển của Pháp được làm bằng cách nướng xương bê và rau củ (hành tây, cà rốt, cần tây, cà chua) đến màu nâu sậm và hầm trong nhiều giờ, về cơ bản cô đặc nhiều thành phần thành một chất lỏng duy nhất. Những người chỉ trích chỉ ra một thí sinh khác liệt kê nhiều loại nấm khô và rau củ riêng lẻ, cho rằng quy tắc đã được áp dụng không nhất quán. Những người ủng hộ lưu ý Quái vật Bếp có thể đã khéo léo lợi dụng quy tắc và nhấn mạnh lý lịch hàng đầu của anh ta tại các nhà bếp được gắn sao Michelin ở California và New York, làm dấy lên tranh luận về tính công bằng khi anh ta nổi lên thành một ứng viên mạnh. Tập tiếp theo sẽ được phát hành vào ngày 6 tháng 1.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?