Now In Korea
Cách mở rượu sâm panh đúng cách cho các lễ kỷ niệm cuối năm
Creatrip Team
2 months ago
Rượu sâm-panh và rượu vang sủi thường xuất hiện vào cuối năm và dịp đặc biệt, nhưng mở chúng có thể gây lo lắng do áp suất cao trong chai từ quá trình lên men thứ cấp (quá trình tạo bọt). Eleanor Latour, Phó Chủ tịch Maison Louis Latour, chia sẻ năm bước chuyên gia: 1) gỡ lớp giấy bạc một cách gọn gàng bằng dao sommelier; 2) giữ ngón cái trên nút chai trong khi nới lỏng lồng kim loại; 3) nghiêng chai khoảng 45° và xoay chai (không xoay nút) để kiểm soát việc thoát khí; 4) nhắm tới tiếng “shh” nhẹ thay vì tiếng nổ lớn để giữ lại bọt; 5) rót một lượng nhỏ vào mỗi ly trước, sau đó rót đầy để giảm tràn và giữ độ sủi bọt. Những lỗi phổ biến bao gồm cố ý bật nút chai (lãng phí bọt và có nguy cơ gây thương tích) và xoay nút chai thay vì xoay chai. Phục vụ sâm-panh ở 7–10°C (45–50°F), làm lạnh trong tủ lạnh vài giờ hoặc trong nước đá ít nhất 20 phút. Đối với người chủ bồn chồn, hãy tập với rượu sủi rẻ hơn và tập trung vào động tác bình tĩnh, điều khiển để tôn trọng sự tinh xảo bên trong chai.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?