Now In Korea
Chân cánh gà hầm với cả tép tỏi: Không rửa, nướng trước
Creatrip Team
3 months ago
Nhà nghiên cứu ẩm thực Lee Jung-woong chia sẻ công thức đơn giản cho món cánh gà kho (dakbong) với tỏi nguyên củ, hoàn hảo làm banchan (món phụ) hoặc anju (món nhắm). Ông khuyên không rửa gà (rửa có thể làm gà có mùi tanh) và đề xuất áp chảo cánh gà trước để thịt dai và giúp nước sốt thấm vào. Nguyên liệu cho 2 người: 400g cánh gà, 200g tỏi nguyên củ, 5 quả kkwari-gochu (ớt Hàn Quốc), 1 thìa cà phê tiêu hạt, 5 thìa canh dầu; nước sốt: 6 thìa canh nước tương ướp (mat-ganjang), 3 thìa canh syrup mơ (maesil), 3 thìa canh syrup ngô, 2 thìa canh mirin (mat-sul), 1/2 cốc nước. Cách làm: chiên vàng cánh gà trong dầu, thêm tỏi khi chín được nửa chừng, thêm nước sốt và kho ở lửa vừa đến khi bóng, rồi thêm kkwari-gochu bổ đôi và hoàn tất. Rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, hộp cơm trưa cho trẻ em và khi tiếp khách thân mật.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?