Now In Korea
Hương vị Paris giữa Hannam: Tart đậu xanh và rượu vang tự nhiên tại bistro 'Mutant'
Creatrip Team
2 months ago
Ở Hannam-dong, Seoul, một quán bistro Pháp nhỏ tên 'Mutant' (tiếng Pháp nghĩa là nghịch ngợm/phiêu linh) tái hiện không khí ấm cúng kiểu Paris với những món Pháp chất lượng cao mang tính giản dị và một tuyển chọn rượu tự nhiên phong phú. Đầu bếp kiêm chủ quán Hong Kang-seok, được đào tạo ở Paris và London, đưa ra thực đơn thay đổi liên tục tái hiện hương vị Pháp cổ điển với các kết hợp nguyên liệu bất ngờ. Các món đặc trưng bao gồm tart đậu xanh (đậu xanh trên đế hạt chia với kem tỏi-hành mùa xuân, sốt thảo mộc và tôm nướng than), món hướng dương Jerusalem (sunchoke) quay kèm nạm bò nướng và mù tạt, và gà bản địa mềm được ủ với koji gạo rồi nấu chậm trong mỡ gà. Quán lưu trữ khoảng 600 chai rượu, tập trung vào các lựa chọn tự nhiên, thủ công để bổ trợ cho các món sáng tạo.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?