Now In Korea
Tại sao cánh tủ lạnh là chỗ tồi tệ nhất để để trứng
Creatrip Team
3 months ago
Nhiều người để trứng trong ngăn cửa tủ lạnh cho tiện, nhưng các chuyên gia hiện cảnh báo thói quen phổ biến này có thể làm tăng rủi ro an toàn thực phẩm. Các cơ quan y tế khuyến nghị bảo quản trứng ở 0–10°C (Hàn Quốc) hoặc dưới 4°C (U.S. FDA) vì việc rửa trong quá trình phân phối loại bỏ một lớp màng bảo vệ trên vỏ và làm trứng dễ bị các tác nhân gây bệnh như Salmonella tấn công. Cửa tủ lạnh trải qua biến động nhiệt thường xuyên mỗi khi mở, gây ngưng tụ và tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Mùi mạnh từ kimchi và các món ăn kèm khác cũng có thể thấm vào trứng qua vỏ xốp, làm ảnh hưởng đến hương vị. Các chuyên gia khuyên nên để trứng trong vỏ carton ban đầu trên kệ sâu, bên trong tủ nơi nhiệt độ ổn định hơn. Điều quan trọng là giữ lạnh đều, không chỉ nhiệt độ thấp — thay đổi nhỏ về vị trí đặt trứng có thể ảnh hưởng cả đến an toàn và hương vị.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?