Now In Korea
Cơm Nồi Mùa Đông Bổ Dưỡng: Khoai Tây và Nấm Shiitake (Gamja-Beoseot Sotbap)
Creatrip Team
2 months ago
YouTuber nổi tiếng Bo-eun Lee chia sẻ công thức mùa đông an ủi: “cơm nồi” làm từ khoai tây và nấm shiitake. Nấu trong nồi truyền thống (sot) thay vì nồi cơm điện, phương pháp này cho phép hương vị thấm chậm—nấm shiitake khô được ngâm và nước ngâm trở thành nước nấu, còn khoai tây được cắt lát giữ được kết cấu sau khi loại bỏ tinh bột thừa. Hạt perilla rang (deulkkae) thêm vị bùi giòn, và một thìa bơ mặn cùng xì dầu ở cuối mang lại độ bóng và vị umami. Món ăn đơn giản đến mức có thể là bữa chính chỉ với gim nướng hoặc một quả trứng rán kèm theo. Khoai tây cung cấp chất xơ và vitamin C cho hệ miễn dịch mùa đông, trong khi shiitake chứa lentinan, có thể hỗ trợ tế bào miễn dịch. Lee nhấn mạnh nghi thức an ủi của việc chờ đợi khi cơm nồi sôi lăn tăn, biến món này thành bữa ăn gia đình dễ làm và bổ dưỡng cho những buổi tối lạnh.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?