Now In Korea
Bánh sô-cô-la Matilda ngon chảy nước miếng
Creatrip Team
2 months ago
Bài viết làm nổi bật cảnh bánh sô cô la nổi tiếng trong phim Matilda năm 1997, nơi một hiệu trưởng tàn nhẫn trừng phạt một học sinh bằng cách buộc cậu ăn một chiếc bánh sô cô la khổng lồ trước toàn trường. Được biết đến như bánh Matilda hay devil’s food cake, đó là một món tráng miệng giàu vị, khoái lạc tội lỗi làm từ bông lan ẩm (làm theo “phương pháp kem”) phủ trên cùng bằng lớp ganache sô cô la đặc (ganache: hỗn hợp sô cô la đen và kem béo). Bài viết giải thích các loại bánh sô cô la khác nhau—kem sô cô la nhẹ, bơ kem nặng, và mousse sô cô la—và chi tiết cách làm bánh kiểu Matilda: bông lan xốp, nhẹ, và ganache bóng loáng trải dày (trang trí lộn xộn là một phần của sức hút). Thợ bánh O Ji-young từ “May Workshop” ở Incheon trình bày những mẹo như kiểm tra độ nhớt của ganache và điều chỉnh lượng chất béo trong thời tiết ấm. Chiếc bánh được khuyến nghị là món an ủi cho Giáng Sinh và tiệc cuối năm, hoàn hảo với cà phê đen hoặc sữa.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?