Now In Korea
Cơm an toàn trong chế độ 'Giữ ấm' của nồi cơm điện trong bao lâu?
Creatrip Team
3 months ago
Gạo là thực phẩm chính ở Hàn Quốc, nhưng để cơm mới nấu trên chế độ “giữ ấm” (보온) của nồi cơm quá lâu có thể làm tăng nguy cơ bệnh do thực phẩm. Chuyên gia nói nếu nồi giữ nhiệt ổn định ở khoảng 60°C (140°F) hoặc cao hơn, cơm có thể tương đối an toàn ở chế độ giữ ấm trong tối đa 12 giờ; một số nồi với chức năng “giữ ấm lâu” (장시간 보온) có thể kéo dài đến 24 giờ nhưng không nên dựa vào điều đó vượt quá giới hạn khuyến nghị. Để cơm lâu hơn làm tăng khả năng vi khuẩn gây “hội chứng cơm chiên” (볶음밥 증후군), dẫn đến đau bụng và nôn. Hướng dẫn an toàn thực phẩm: tắt chế độ giữ ấm và cho cơm vào tủ lạnh ngay sau khi đã quá 12 giờ, và tuân theo nguyên tắc chung là để thực phẩm đã nấu chín vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu xong hoặc lấy ra khỏi nguồn nhiệt. Để nguội nhanh hơn, chia lượng lớn vào các hộp nông. Quy tắc 2 giờ này cũng áp dụng cho cơm chiên. Tuân thủ thời gian giữ ấm và thời gian cho vào tủ lạnh có thể giảm đáng kể nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?