Now In Korea
Thực phẩm địa phương Jeju được chế biến lại thành bữa ăn học đường sẵn sàng dùng
Creatrip Team
3 months ago
Tỉnh Jeju đã phát triển năm món ăn sẵn cho bữa ăn học đường dựa trên các thực phẩm địa phương truyền thống và sẽ tổ chức các buổi nếm thử tại trường học và các điểm ăn uống cộng đồng đến hết tháng 12. Các món mới gồm Dolmun-eo Sweet Potato Nutritional Rice (돌문어고구마영양밥), Thịt ba chỉ hấp với củ cải (삼겹살무찜), Gosari Japchae (고사리잡채 - rau dương xỉ xào), Củ cải xào “thịt” (무고기볶음), và Hành tây ngâm với cuống tỏi (양파마늘종장아찌). Dolmun-eo Sweet Potato Rice hiện đại hóa thực phẩm cứu đói truyền thống của Jeju là gamjeo-bap (고구마차조밥) bằng cách thêm bạch tuộc nhỏ (돌문어) và củ cải để tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Dự án là sự hợp tác giữa chính quyền tỉnh, Cơ quan Xúc tiến Kinh tế và Thương mại Jeju, CJ Freshway, và nghệ nhân ẩm thực địa phương Bu Jeongsuk, khởi động từ tháng Ba nhằm bảo tồn và phổ biến di sản ẩm thực của Jeju. Các quan chức cũng dự định tổ chức các sự kiện nếm thử tại các trung tâm người cao tuổi (경로당), nơi mà thiếu nhân sự nấu ăn khiến các lựa chọn sẵn sàng phục vụ trở nên hữu ích.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?