Now In Korea
Korean spirits lấy lại tự tin — Giờ trình diễn sự đa dạng theo giống nho
Creatrip Team
4 months ago
Chất lượng rượu vang Hàn Quốc đã được nâng cao, vượt ra khỏi sản xuất đơn giống nho để làm nổi bật các loại nho đặc trưng thể hiện phong cách độc đáo của Hàn Quốc. King Delaware (킹델라웨어) sản xuất các loại rượu rosé thơm, ngọt vừa như Poem Rosé từ nhà máy rượu Galgisan Winery. Quả dâu rừng núi “sanmeoru” (산머루) — một loại quả vỏ mỏng, đường cao bản địa — được sử dụng rộng rãi và hợp với ẩm thực Hàn Quốc; các nhà sản xuất như Dukyu Winery và Hamiang Wine Valley làm rượu sanmeoru và các loại pha trộn. Muscat Bailey A (MBA) — một giống nho vinification của Nhật thường được gọi là muscat thương mại — cho rượu nhẹ, trong với vị ngọt dịu và được pha trộn với sanmeoru tại một số nhà máy rượu. Campbell Early (캠벨얼리), từng bị đánh giá thấp do lượng đường thấp, đang được tái diễn giải với chất lượng và các pha trộn phù hợp với ẩm thực Hàn Quốc, với các ví dụ đáng chú ý từ Dorawon, Audrin, Yemil và Geochang. Cheongsoo (청수), một giống nho trắng được phát triển tại Hàn Quốc, chịu lạnh và kháng bệnh tốt và là nền tảng của một số rượu trắng trong nước, bao gồm những chai được phục vụ tại bữa tối lãnh đạo APEC gần đây. Shine Muscat mang hương trái cây nhiệt đới và đang được sử dụng từ rượu sủi tăm đến rượu đá. Tổng thể, sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đã khuyến khích những người làm rượu thử nghiệm nhiều giống nho, định hình rõ hơn bản sắc “rượu vang Hàn Quốc”.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?