Now In Korea
Is leftover pizza safe to eat tomorrow? The surprising result from a microbiologist that sparked debate
Creatrip Team
4 months ago
Một nhà vi sinh vật học người Mỹ, Nicholas Aitcher, đã đăng một video kiểm tra sự phát triển của vi khuẩn trên các lát pizza mang về ngay sau khi giao và lại kiểm tra sau một ngày ở nhiệt độ phòng. Pizza phô mai cho thấy số vi khuẩn tăng rõ rệt sau một ngày, xác nhận những rủi ro khi để thức ăn ngoài. Ngạc nhiên là các lát pepperoni tươi có nhiều vi khuẩn hơn dự kiến, trong khi pepperoni để một ngày lại có ít vi khuẩn hơn so với các lát tươi. Các chuyên gia cho rằng lượng mỡ cao trong pepperoni có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, nhưng việc ướp muối (염장, một phương pháp bảo quản dùng muối) có thể ức chế một số vi khuẩn theo thời gian. Aitcher nói mục tiêu của anh là tiết lộ có bao nhiêu vi sinh vật trên các loại thực phẩm hàng ngày; các video của anh thường khơi dậy cuộc thảo luận giữa người hâm mộ pizza bất chấp cảnh báo về an toàn thực phẩm.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?