Now In Korea
Ngọt Ngào Mùa Đông: Súp Bí Ngô và Hạt Dẻ
Creatrip Team
4 months ago
Khi những cơn gió lạnh đến, những hương vị theo mùa ngọt ngào như hồng, khoai lang, hạt dẻ và bí Hàn Quốc (danhobak) lên ngôi. Vị ngọt nhẹ nhàng, ấm áp của danhobak hòa hợp với vị ngọt đặc, đậm của hạt dẻ, tạo nên màu sắc và hương vị hài hòa cho một món súp mùa đông. Rang sẽ làm tăng vị ngọt — danhobak nướng trong lò cô đặc hương vị trong khi hạt dẻ nướng thêm mùi thơm. Sau khi xào nhẹ với bơ và hành, hầm cùng nước dùng và sữa hoặc kem, rồi xay nhuyễn và lọc để có kết cấu mịn mà vẫn đậm đà. Hoàn thiện bằng một nhúm muối và những phần trang trí đơn giản như vụn hạt dẻ nướng hoặc lát bí mỏng. Công thức: 300g danhobak (Korean pumpkin), 100g hạt dẻ, 1/2 củ hành tây, 1 muỗng canh bơ, 400ml nước dùng, 150ml sữa hoặc kem, muối và tiêu. Hấp hoặc nướng bí đến khi mềm, gọt vỏ và băm nhỏ hạt dẻ đã luộc, xào hành trong bơ, thêm bí và hạt dẻ với nước dùng rồi hầm, xay nhuyễn và lọc, cho trở lại nồi với sữa/kem, nêm nếm và dọn lên.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?