Now In Korea
Bạn có hâm nóng cà phê lại không?
Creatrip Team
4 months ago
Các chuyên gia cảnh báo rằng hâm nóng cà phê — đặc biệt bằng lò vi sóng — làm hại mùi và hương vị của nó. Nhiệt phá hủy những hợp chất thơm tinh tế và biến các axit hữu cơ thành các hợp chất đắng, khiến cà phê hâm nóng có vị nhạt và cháy. Hâm nóng có thể hoạt động giống như một “chiết xuất kép,” làm tăng cường yếu tố đắng; làm ấm nhẹ trong thời gian ngắn ở nhiệt độ thấp là thỏa hiệp tốt hơn. Một chút muối có thể giảm bớt vị đắng quá mức. Thực hành tốt nhất: tránh hâm nóng bằng cách dùng bình giữ nhiệt hoặc đế hâm cốc để giữ hương vị tươi mới của cà phê.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?