Now In Korea
Đầu bếp nổi tiếng người Mỹ bảo vệ bếp cảm ứng: Khoa học cho rằng nó hiệu quả hơn
Creatrip Team
4 months ago
Alton Brown vấp phải phản ứng dữ dội sau khi một bếp từ xuất hiện thoáng qua trong các bài đăng của anh, làm dấy lên tranh luận kéo dài “bếp gas vs bếp từ”. Brown giải thích trên Instagram rằng bếp từ sử dụng các trường từ rung để dịch chuyển electron trong dụng cụ nấu, nên nhiệt được sinh trực tiếp trong nồi và tỏa đều — khiến nó nhanh và hiệu quả. Các chuyên gia nói bếp từ có thể tiết kiệm năng lượng gấp tới ba lần so với gas, an toàn hơn (không có lửa hở), và tránh được các khí độc hại như dioxide nitơ (NO₂) và carbon monoxide (CO). Yale Climate Connections liên kết khoảng 13% các trường hợp hen suyễn ở trẻ em ở Hoa Kỳ với ô nhiễm trong nhà từ bếp gas. Brown cho rằng các đầu bếp nên tiếp nhận tiến bộ công nghệ vì an toàn và hiệu quả, và các chuyên gia gọi sự chuyển dịch sang bếp từ là một bước tiến vì sức khỏe và bền vững.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?