Now In Korea
Báo Xuân Đông Quả: Yuzu—Lợi ích sức khỏe và những cách thưởng thức thơm ngon
Creatrip Team
4 months ago
Yuzu, một loại trái cây họ cam quýt được biết đến là “sứ giả của mùa đông,” đang vào mùa và chứa gần gấp đôi vitamin C so với chanh hoặc cam (95 mg trên 100 g). Tiêu thụ thường xuyên có thể tăng cường chức năng tế bào miễn dịch, giúp ngăn cảm cúm và giảm mệt mỏi—hữu ích trong mùa cúm. Đừng vứt bỏ vỏ: vỏ chứa chất chống oxy hóa (hesperidin), các hợp chất có thể dịu dị ứng và giảm nóng, và naringenin có thể giúp trí nhớ; carotenoid cũng nhiều hơn ở vỏ so với phần thịt. Yuzu thường được làm thành yujacha (trà yuzu) bằng cách cắt lát trái nguyên quả, bỏ hạt và ướp với đường để tạo yujacheong (si-rô yuzu). Ngoài trà nóng, yujacheong có thể pha với nước có ga như một thức uống bổ trợ, dùng làm nước sốt trộn salad, hoặc kết hợp với chanh, dầu ô liu và giấm để tạo hương vị mới. Thử làm dưa chua—chẳng hạn dưa cà chua-yuzu—hoặc thêm yuzu vào dưa bắp cải, củ cải hoặc ớt cay. Cho món tráng miệng, yuzu hwachae (một loại punch trái cây lạnh với yuzu và lê), bánh pound yuzu, sherbet yuzu hoặc kem yuzu là những lựa chọn mát lành. Hãy đón làn sóng màu vàng của mùa và thưởng thức món giàu vitamin C.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?