Now In Korea
[Chọn cuối tuần!] Kimjang lần đầu: Chia bắp cải muối và xoa gia vị — Không khó như bạn nghĩ
Creatrip Team
4 months ago
Với giá bắp cải napa giảm và bắp cải muối sẵn (jeolim-baechu) cùng gia vị kimchi bán online, ngay cả người mới cũng có thể thử kimjang (làm kimchi truyền thống). Người viết đã đặt 10 kg bắp cải muối vùng cao và gia vị cay từ hợp tác xã nông nghiệp, nhận được năm cái bắp cải chẻ đôi, để ráo nước thừa, chia mỗi cái thành bốn phần, và trét gia vị từ lá trong ra ngoài. Một mẹo từ người phụ giúp có kinh nghiệm: bôi gia vị vừa phải (khoảng một muỗng canh cho diện tích mỗi lá) để tránh kimchi quá mặn và hết nước sốt. Sau khi gập các lá và quấn lá ngoài để giữ ẩm, các mẻ được xếp chồng để bảo quản. Kimchi vừa làm rất hợp với thịt luộc (suyuk), và người viết mong được thưởng thức kimchi trong suốt năm và dùng nó cho canh kimchi sau này.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?