Now In Korea
Crisp và Quyến Rũ Táo: Loại Trái Cây của Hàn Quốc Được Yêu Thích Vào Mùa Thu
Creatrip Team
4 months ago
Táo đã được trân trọng từ nhiều thế kỷ vì vỏ bóng, màu sắc tươi sáng, vị ngọt-chua và kết cấu giòn. Bài viết này (từ tạp chí phong cách sống hàng tháng “Jeonwonsaenghwal”) khảo sát lịch sử văn hóa của táo, việc trồng trọt ở Hàn Quốc và lợi ích sức khỏe. Việc trồng táo ở Hàn Quốc có nguồn gốc từ một loại táo rừng nhỏ bản địa gọi là neunggeum (능금), sau này được bổ sung bởi các giống phương Tây do các nhà truyền giáo và người trồng giống Yun Byeong-su mang đến. Kể từ những năm 1970 các giống ngoại như Fuji chiếm ưu thế, nhưng các giống trong nước (ví dụ: Hongro, Gamhong, Arisu) đã được phát triển; thời gian thu hoạch thay đổi theo từng giống. Táo giàu vitamin C, pectin, kali và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cholesterol và có thể giảm nguy cơ đột quỵ. Mẹo thực tế: chọn táo có màu đều, cân nặng vừa phải và khi gõ có tiếng chắc; để cuống còn nguyên; rửa trước khi ăn (hoặc ngâm 5 phút nếu ăn cả vỏ). Bảo quản táo riêng vì chúng phát ra khí ethylene, và quấn kín khi lưu trữ lâu dài. Bài viết cũng đưa ra các công thức — bagel táo, táo cuộn prosciutto (prosciutto: giăm bông đã ướp của Parma, Italy), tart táo và thăn lợn sốt táo — và lưu ý các mẹo vệ sinh đơn giản (súc miệng sau khi ăn, đợi 30 phút mới đánh răng).
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?