Now In Korea
Ngoại giao ẩm thực tỏa sáng tại APEC: Lotte Hotel chinh phục khẩu vị các nhà lãnh đạo thế giới
Creatrip Team
a month ago
Trong hội nghị thượng đỉnh APEC 2025 tại Gyeongju, Lotte Hotel & Resort đã chuẩn bị khoảng 400 suất ăn cho các nguyên thủ, thể hiện sự “ngoại giao ẩm thực” tỉ mỉ. Đội ngũ ẩm thực tại Seoul, do Bếp trưởng Kim Song-gi dẫn đầu, bắt đầu phát triển thực đơn trước bảy tháng và đã đến Gyeongju sáu lần để lấy nguyên liệu địa phương từ núi, đồng ruộng và biển của vùng. Thực đơn được thiết kế cẩn trọng để tôn trọng các yêu cầu tôn giáo và dị ứng—thịt bò halal được đặt trước và dụng cụ ăn riêng được sử dụng cho khách có dị ứng nghiêm trọng. Để đảm bảo độ tươi và an toàn (không có ca ngộ độc thực phẩm), các đội đã dùng ba xe tải lạnh, chín xe tải thường và vài xe buýt, vận chuyển nguyên liệu lúc rạng đông với đá khô và gói riêng từng đĩa. Thực đơn bữa trưa theo kiểu phương Tây (4 món) và bữa tối là yến tiệc Hàn Quốc bảy món; các món được ưa chuộng nhất là salad cua với hồng và sốt hạt thông (jat) và món galbijjim hanwoo Gyeongju hầm nhừ (sườn ngắn hầm) kèm bào ngư và tteok nhỏ (jorang-i tteok) tượng trưng cho hòa hợp và thịnh vượng. Nhân viên Lotte nhấn mạnh tinh thần làm việc nhóm và kinh nghiệm lâu năm trong việc mang đến dịch vụ hiếu khách tiêu chuẩn cao trên đấu trường toàn cầu.
Nếu bạn thích thông tin này?