Now In Korea
Bảo quản ớt bột Hàn Quốc ở đâu? Tủ lạnh, tủ đông hay nhiệt độ phòng
Creatrip Team
a month ago
Ớt bột Hàn Quốc (gochutgaru) là một loại gia vị cơ bản được làm bằng cách phơi khô và xay ớt. Bảo quản đúng cách — giữ khô và kín — là chìa khóa để giữ màu và hương vị. Ớt được phơi khô kỹ có thể bảo quản được 2–3 năm nếu để trong hộp kín hơi và tránh ánh sáng; lọ mờ là tốt nhất trong nhà ít thông gió. Nhiệt độ phòng là thông thường, nhưng để tủ lạnh giúp vào mùa hè nóng hoặc ẩm vì nhiệt độ thấp làm chậm quá trình ôi. Đóng lạnh (để ngăn đá) cho thời gian bảo quản gần như vô thời hạn, mặc dù rã đông sẽ thêm độ ẩm nên dùng ngay và tránh đóng băng lại; để cả quả ớt vào ngăn đông giữ mùi và màu tốt hơn so với ớt nghiền. Các phương pháp truyền thống như ristra của Mexico (dây treo các quả ớt khô) hoặc treo ớt ở nơi mát, tối cũng hiệu quả. Mẹo tóm tắt: nhiệt độ phòng cho ớt đã phơi khô hoàn toàn trong hộp kín, tủ lạnh cho mùa ẩm, ngăn đông cho bảo quản lâu dài, và treo thông thoáng cho phương pháp bảo quản truyền thống.
Nếu bạn thích thông tin này?