Now In Korea
Original Text: Hàn Quốc 'King Salmon' từ trang trại đến Lotte Mart, thách thức cá hồi nhập khẩu
Creatrip Team
a month ago
Wolya Fisheries ở Andong, một người tiên phong trong nuôi trồng thủy sản Hàn Quốc, đã thành công trong việc nuôi cá hồi vua (킹살몬) và cung cấp 5 tấn cho Lotte Mart — nhà bán lẻ nội địa đầu tiên bán cá hồi vua nuôi tại chỗ. Cá hồi vua, một loài cao cấp thường được nuôi ở Canada hoặc New Zealand, trước đây phần lớn được nhập khẩu cho thị trường Hàn Quốc. Người sáng lập Kim Sang-wook bắt đầu nuôi cá hồi vua vào cuối năm 2022 sau nhiều thập kỷ nuôi cá hồi vân; ông đã nhập 50.000 trứng từ Canada và nuôi cá với chăm sóc chuyên sâu, chi phí cao (bao gồm thức ăn từ nhuyễn thể krill) để giảm tỷ lệ chết. Lotte Mart bắt đầu bán cá từ ngày 23–26 tháng 4 và đã bán được khoảng 80% lượng hàng trong chương trình khuyến mãi, viện dẫn độ tươi và đa dạng hóa nguồn cung giữa bối cảnh giá nhập khẩu biến động. Các doanh nghiệp trong ngành cho rằng cá hồi nội địa vẫn đắt hơn nhưng có tính cạnh tranh về độ tươi, và các công ty Hàn Quốc cùng chính quyền địa phương đang đầu tư để giảm phụ thuộc vào nhập khẩu và phát triển thị trường cá hồi nội địa cao cấp.
Nếu bạn thích thông tin này?