Now In Korea
K-Drink Sikhye thu hút sự chú ý toàn cầu vì kết cấu độc đáo và lợi ích sức khỏe
Creatrip Team
a month ago
Sikhye, một loại đồ uống gạo ngọt truyền thống của Hàn Quốc nổi bật với những hạt gạo nổi và vị ngọt lên men nhẹ, đang ngày càng phổ biến ở nước ngoài trong xu hướng chăm sóc sức khỏe toàn cầu. Từng chủ yếu là đồ uống dùng trong ngày lễ hoặc nghi thức, sikhye nay xuất hiện trong nhiều biến thể hiện đại—sikhye Hallabong (quýt), sikhye trà xanh, pha trộn gừng hoặc yuzu, phiên bản sủi “ade”, kiểu đá/đá xay, sikhye nhân sâm, và sikhye đóng lon để kéo dài thời hạn sử dụng—khiến nó trở thành món K-food ưa thích quanh năm. Khách nước ngoài đã khen ngợi những miếng gạo dai thú vị và hương thơm tinh tế của nó, khuyến nghị nên thử khi đến Hàn Quốc. Các công thức vùng miền khác nhau: phiên bản cay từ Andong, seok gamju màu đỏ từ Gumi, sikhye Gangwon đậm đà với mầm gạo, và các biến thể pha hương cam quýt của Jeju. Truyền thống được coi trọng (từng được gọi là “dansul” hoặc “gamju”) và được ghi chép trong các văn bản lịch sử, sikhye cũng được xem là một chất giúp tiêu hoá tự nhiên nhờ amylase trong lúa mạch mốc (yeotgireum). Vì enzyme tiếp tục lên men nhẹ sau khi chế biến, sikhye tốt nhất nên được tiêu thụ trong vòng 2–3 ngày khi để trong tủ lạnh (hoặc để đông để bảo quản lâu hơn), và các hộp đựng phồng lên nên được vứt bỏ vì lý do an toàn.
Nếu bạn thích thông tin này?