Now In Korea
Original Text: Trái cây đông lạnh có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn tươi: 6 lựa chọn tốt nhất
Creatrip Team
a month ago
Việc đông lạnh trái cây ngay sau khi thu hoạch có thể khóa lại vitamin và chất chống oxy hóa, đôi khi giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với trái cây “tươi” bán ở cửa hàng vì được hái sớm để vận chuyển. Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng việc đông lạnh nhanh làm giảm tối thiểu mất chất dinh dưỡng, đặc biệt khi so với nông sản phải trải qua thời gian vận chuyển và bảo quản. Trái cây đông lạnh rất tiện lợi — đã được chuẩn bị, bảo quản lâu và có thể dùng quanh năm trong sinh tố, yến mạch, đồ nướng hoặc món salad — đồng thời giảm lãng phí thực phẩm. Sáu loại trái cây đông lạnh được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng: 1) Mango — giàu vitamin C và A cho hệ miễn dịch và sức khỏe mắt; 2) Pineapple — giàu vitamin C, mangan và bromelain (enzym tiêu hóa); 3) Berries (blueberries, strawberries, raspberries) — giàu chất chống oxy hóa và chất xơ và ít hư hỏng hơn khi đông lạnh; 4) Cherries — giàu polyphenol giúp giảm viêm và phục hồi mệt mỏi, thường được bán đã bỏ hạt; 5) Açaí (açaí berry) — thường có dưới dạng purée đông lạnh và được ca ngợi là “siêu thực phẩm” vì chứa omega-3 và anthocyanin; 6) Dragon fruit (yong-gwa) — thường rẻ hơn khi đông lạnh, giàu chất xơ tiền sinh học và chất chống oxy hóa như betalain và carotenoid. Các chuyên gia cho rằng trái cây đông lạnh không phải là lựa chọn kém hơn mà là một cách hiệu quả để giữ chất lượng và dinh dưỡng theo mùa.
Nếu bạn thích thông tin này?