CreatripTeam

Khi mùa thu hoạch đến, các loại rau mùa thu mang hương vị đậm đà lên mâm. Hướng dẫn này nêu bật bốn công thức Hàn Quốc theo mùa bạn có thể làm tại nhà: lotus root 떡갈비 (tteokgalbi — patties nướng) kết hợp củ sen thái mỏng để tạo độ giòn; steak củ cải dùng củ cải ngọt mùa thu kho cùng bẹt tảo bẹ và tỏi; xào nấm shiitake nêm gia vị ăn cùng cơm với mè và lá tía tô; và canh bí ngô tía tô ngọt (deulkkae-tang — canh bí ngô và hạt tía tô) nấu bằng nước dùng anchovy-kelp nhẹ. Mỗi công thức ghi chú mẹo mua sắm (thời điểm thu hoạch tốt nhất), lợi ích sức khỏe như beta-glucan và beta-caroten, và phương pháp nấu từng bước để chuẩn bị, nêm nếm và hoàn thiện món ăn. Các công thức được cung cấp bởi đầu bếp Jung Na-rae (Studio Bukeok Naraeul).