Now In Korea
Thị trường tiệm bánh Hàn Quốc chia rẽ giữa các cửa hàng trải nghiệm cao cấp và các loại bánh mì giá trị
Creatrip Team
a month ago
Những tiệm bánh nổi tiếng ở Seoul thu hút hàng dài người xếp hàng và giá cao khi khách hàng trẻ tìm kiếm “trải nghiệm”—nội thất phong cách, nhân bánh độc đáo và đồ ăn đẹp đăng mạng xã hội—trả tới 7.000–8.000 won cho bagel và bánh đặc sản. Đồng thời, nhu cầu về lựa chọn giá rẻ tăng: bánh nhãn hiệu riêng (PB) ở siêu thị và cửa hàng tiện lợi, thường có giá khoảng 2.000 won, bán chạy sau các chương trình khuyến mãi và trong bối cảnh giá bánh tổng thể tăng (“breadflation”). Sự phân hóa này siết chặt các chuỗi tiệm bánh hạng trung (ví dụ Paris Baguette, Tous Les Jours), vốn gặp khó khăn với sản xuất chuẩn hoá, mạng lưới cửa hàng dày đặc và hạn chế trong phân biệt sản phẩm. Các chuyên gia cho biết thành công hiện nay phụ thuộc vào chất lượng độc đáo, hương vị sáng tạo và trải nghiệm tại cửa hàng hấp dẫn thay vì chỉ riêng bánh mì.
Nếu bạn thích thông tin này?