Now In Korea
Các khách sạn phục vụ hương mùa thu: Thực đơn nấm thông xuất hiện
Creatrip Team
2 months ago
Các khách sạn Hàn Quốc đang ăn mừng mùa thu bằng cách đưa nấm thông tự nhiên (songi), được quý trọng vì hương thông mạnh mẽ và vị đậm đà, vào các thực đơn theo mùa. Vì nấm thông sống cộng sinh với cây thông và gần như không thể trồng, phần lớn được thu hái hoang dã và đã được đánh giá cao từ thời cổ. Các khách sạn sang trọng trình bày nguyên liệu này theo nhiều cách: Sushi Cho của Westin Josun cung cấp cơm đá nồi nấm mùa thu và tôm botan nướng, Yue của Sheraton Grand Incheon phục vụ thực đơn năm món “Mùa của Songi Hoang Dã” với các món như đậu phụ songi và thịt bò songi, và Yeouido Marriott kết hợp songi với bít tết trong món “Mùa Thu Trên Đĩa” (kèm giảm giá dịp lễ). The Ambassador Seoul Pullman và các khách sạn khác bao gồm các thực đơn nhiều món có nấm songi nướng, hải sản và súp nấm. Các đầu bếp lưu ý rằng hương thơm của nấm có thể biến đổi một món ăn — tăng hương vị cho các món nướng, nước dùng và hải sản — và được tôn vinh vì gợi lại mùi mùa thu trên đĩa.
Nếu bạn thích thông tin này?