Xin chào! Chúng mình là Creatrip! Cùng khám phá Hàn Quốc với chúng mình nhé!
Rau mùi là một nguyên liệu được sử dụng trong nhiều món ăn ở các nước châu Á. Đặc biệt, các món ăn Việt như phở, bánh mì, bún trộn... thì rau mùi là loại gia vị không thể thiểu. Ở Nhật, rau mùi cũng rất được ưa chuộng, thâm chí còn có cả món sinh tố rau mùi nữa. Tuy nhiên bạn có biết rằng ở Hàn có rất nhiều người không ăn được rau mùi. Vậy người Hàn Quốc có thực sự ghét rau mùi không và đâu là lý do khiến họ ghét rau mùi? Cùng tìm hiểu nhé!
« Người Hàn Quốc có thực sự ghét rau mùi không? »
Từ rau mùi trong tiếng Hàn là "고수" (gosu). Tuy loại rau này rất thường xuyên được xuất hiện trong ẩm thực Việt nhưng đến Hàn Quốc, bạn hầu như sẽ không thấy được bóng dáng của em ấy đâu. Khi đến Việt Nam, hầu như người Hàn luôn trang bị cho mình câu nói "làm ơn không cho rau mùi" để đến các nhà hàng còn dùng. Mặc dù ở Hàn Quốc cũng có nhiều loại rau sống nhưng tại sao họ lại không thích rau mùi đến vậy?
Đối với những người không thích rau mùi lý do thường là "ăn rau mùi như ăn xà phòng", "mùi nồng nặc làm mất vị ngon của món ăn" hoặc "không thích mùi của loại rau này và không muốn có mùi này trong món ăn của mình". Tuy nhiên không phải 100% người Hàn đều không thích ăn rau mùi, mhiều người cho biết "mùi của rau rất thơm", "rau mùi làm tăng mùi vị món ăn" hay còn nói "nếu bạn đã thử ăn rau mùi, bạn sẽ mê nó và không thể ngừng ăn "
Trong thời gian mình sống ở Hàn thì mình thấy rau mùi ở Hàn hơi khác so với mùi của Việt Nam. Rau mùi được trồng ở Hàn lá thường to hơn, thân mọng nước và vị nhạt hơn, không thơm, ngon bằng rau mùi được trồng ở Việt Nam. Có lẽ vì mới chỉ ăn rau mùi ở Hàn nên nhiều người Hàn mặc định rau mùi ở Việt Nam cũng giống vậy và không dám thử Có nhiều người tuy chưa từng ăn rau mùi nhưng nghe người khác bảo không ngon nên cũng mặc định là nó không ngon luôn!
« Tại sao người Hàn Quốc ghét rau mùi? »
Nhiều người có thể nghĩ rằng vì người Hàn Quốc mới chỉ biết đến rau mùi dạo gần đây nhưng thực ra là rau mùi đã được truyền lại từ triều đại Kroyeo ( 고려시대). Đó là lý do tại sao "rau mùi" được biết đến trong tiếng Hàn Quốc là gosuni (고수니) hoặc bintaepul (빈대풀). Khoa học đã chỉ ra rằng việc không ăn được rau mùi có liên quan đến di truyền gen.
Một nghiên cứu năm 2012 ở đã phát hiện ra rằng rau mùi có chứa một chất gọi là Aldehyde, chất này tạo cho rau mùi có mùi đặc biệt và nhạy cảm với một số người có gen OR6A2, khiến người mang gen này có cảm giác như rau mùi có mùi hóa chất, xà phòng. Những người mang gen này có xu hướng nhận thức tiêu cực về mùi rau mùi (họ không thích hoặc ghét nó), vì vậy có thể hiểu tại sao một số người lại ghét rau mùi 1 cách nghiêm trọng đến thế.
Ở Hàn Quốc, món ăn có hàm lượng rau mùi cao nhất chắc chắn phải kể đến phở Việt (쌀국수). Người Hàn cực thích ăn phở, nhưng khi ăn rất nhiều người luôn yêu cầu không cho rau mùi vào phở đó!
Trên đây là lý do người Hàn ghét rau mùi. Hy vọng bài viết này đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Nếu có bất kì câu hỏi gì, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ với Creatrip qua email help@creatrip.com. Hẹn gặp lại các bạn tại các bài viết sau! Theo dõi Creatrip để nhận được những thông tin mới nhất nhé!
