Văn hoá ăn sáng ở Hàn Quốc: Người Hàn thường ăn sáng như thế nào?
Danh sách các món ăn sáng hàng ngày của Hàn Quốc bao gồm những gì? Bánh mì hay gạo? Súp khi thức dậy với cảm giác nôn nao?
Xin chào! Chúng mình là Creatrip! Cùng khám phá Hàn Quốc với chúng mình nhé!
Người Hàn Quốc được biết đến là rất để tâm tới sức khỏe và sắc đẹp, cũng như tình yêu rực cháy đối với ẩm thực.
Có lẽ bạn đã quen thuộc với samgyeopsal, bulgogi và các món ăn Hàn Quốc khác nhưng bạn có biết người Hàn thực sự ăn gì vào buổi sáng không? Cùng mình tìm hiểu nha!
Bánh mì hay cơm?
Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng đối với hầu hết người Hàn Quốc. Người Hàn rất coi trọng đồ ăn, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi họ cũng coi trọng bữa ăn đầu tiên trong ngày.
Cũng giống như các quốc gia châu Á láng giềng khác, người Hàn gần như chia thành hai nhóm: những người thích ăn bánh mì và những người thích ăn cơm vào buổi sáng nhưng có vẻ vẫn nghiêng về cơm nhiều hơn. Thế hệ cũ Hàn Quốc hầu như sẽ luôn ăn 1 bát cơm vào buổi sáng đó! Vậy cùng xem người Hàn thường ăn gì vào buổi sáng nha!
Cơm, canh và banchan
Bữa sáng điển hình của người Hàn Quốc sẽ giống như hình trên: cơm, canh và một vài món ăn kèm (반찬 / banchan)
Namul (rau muối), trứng tráng và kim chi là một số món ăn phụ sẽ được ăn cùng với cơm và súp.
Các món ăn kèm khác nhau giúp khởi đầu ngày mới cân bằng và khỏe mạnh. Kimchi cũng là một phần không thể thiếu của bữa sáng. Có vẻ như người Hàn Quốc không thể ăn cơm nếu không có Kimchi!
Mình chắc chắn rằng các bạn đã từng thấy các bà mẹ Hàn Quốc dọn bàn ăn sáng trong các bộ phim truyền hình. Có rất nhiều thứ để chuẩn bị cho bữa ăn đầu tiên trong ngày!
Mặc dù nhiều gia đình gặp khó khăn trong việc tìm thời gian để ngồi xuống và thưởng thức bữa ăn cùng nhau trong thế giới bận rộn ngày nay nhưng việc tất cả các thành viên trong gia đình quây quần bên bàn ăn chắc chắn sẽ là một khoảng thời gian quý giá.
Cháo
Ở một số nước, cháo được coi là thức ăn cho trẻ nhỏ hoặc đồ ăn khi bị ốm. Tuy nhiên ở Hàn, cháo là 1 loại thức ăn hàng ngay. Có rất nhiều nhà hàng chuyên về cháo mà bạn có thể tìm thấy trên đường phố Hàn Quốc.
Bonjuk (본죽) và Juk-iyagi (죽이야기) là hai chuỗi nhà hàng chuyên về cháo gạo và chúng cũng được du khách nước ngoài yêu thích.
Nhiều người Hàn Quốc thưởng thức một bát cháo vào buổi sáng vì nó dễ tiêu hóa và cũng có nhiều hương vị khác nhau. Tuy nhiên cháo ở Hàn khác cháo ở Việt Nam vì nó không được nấu nhuyễn, quánh đặc đâu nha!
Tất nhiên, người Hàn Quốc cũng có món ăn kèm với cháo. Không gì khác đó chính là kim chi!
Nghe có vẻ ngược đời khi ăn kim chi với cháo, đặc biệt nếu bạn muốn cho dạ dày của mình được nghỉ ngơi sau những món ăn có vị nồng. Nhưng người Hàn Quốc coi kim chi đỏ và hơi cay là điều kỳ diệu tạo nên cảm giác ngon miệng.
Cơm cháy
Bạn đã bao giờ thử cơm cháy hay còn được gọi là nurungji (누릉지) trong tiếng Hàn chưa? Nó là lớp vỏ mỏng của gạo ở dưới đáy nồi cơm.
Nếu ăn tại một nhà hàng truyền thống của Hàn Quốc, cơm thường được nấu trong nồi đá nóng hoặc nồi đất. Người Hàn Quốc sẽ múc phần lớn cơm ra khỏi nồi và chuyển sang đĩa của họ trước khi họ đổ nước vào để làm nurungji. Hầu hết người Hàn Quốc đều phát cuồng vì nó còn mình thì không chắc lắm
Ngày nay hầu hết các hộ gia đình Hàn Quốc sử dụng nồi cơm điện hiện đại và hầu như không thể tự làm nurungji ở nhà.
Nhưng bạn có thể mua nurungji ăn liền ở siêu thị để làm tại nhà!
Canh giải rượu
Nhiều người sẽ cảm thấy nhức đầu khi thức dậy sau một buổi uống rượu và vào lúc đó thì người Hàn sẽ ăn haejang-guk (해장국), canh giải rượu.
Haejang-guk vừa là tên 1 loại canh xương và cũng dùng để chỉ một số loại súp khác nhau giúp dạ dày của bạn phục hồi sau khi đã uống quá nhiều vào đêm hôm trước. Ảnh trên là 1 ví dụ của canh giải rượu. Nó trông có vẻ cay nhỉ?
Người Hàn cho rằng, vị canh cay và nóng có thể giúp dạ dày thoải mái hơn.
Một số món súp không có màu đỏ mà thay vào đó sẽ có màu trắng đục. Có những món canh haejang-guk mà cả trẻ em và người già cũng có thể thưởng thức được chứ không riêng gì người cần giải rượu nha!
Mì ăn liền
Mì ăn liền, còn được gọi là ramyeon (라면), là món ăn linh hồn của nhiều người Hàn Quốc.
Bạn có thể nấu mì trong nồi, hoặc chỉ cần thêm nước nóng vào một cốc ramyeon ăn liền. Bất kể bạn nấu nó như thế nào, bạn cũng sẽ có được một phần mì ngon ngay lập tức!
Không chỉ dùng để ăn sáng, mì ăn liền còn được coi là người bạn đồng hành nhất định phải mang theo trong các chuyến du lịch của nhiều người Hàn Quốc, đặc biệt là khi họ đi du lịch nước ngoài đó nha!
Toast
Có rất nhiều nhà hàng và quầy đồ ăn đường phố ở Hàn Quốc chuyên về toast (bánh mì nướng). Bánh mì nướng có thể được dùng trong bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ vào buổi chiều.
Ngày nay, văn hóa bánh mì nướng ở Hàn Quốc phát triển đến mức người ta dành rất nhiều thời gian để tranh luận xem nên ăn bánh mì nướng gì vì có rất nhiều loại.
Vào buổi sáng sớm, bạn có thể ngửi thấy mùi bánh mì nướng được các ajumma Hàn Quốc bán ở quầy hàng trên đường. Toast được nướng với bơ và nhân phổ biến là pho mát, trứng tráng, bắp cải, giăm bông... Để tăng thêm vị ngọt, mứt hoặc tương cà cũng được cho vào. Nghe có vẻ đơn giản nhưng nó thực sự ngon đó nha!
Nhiều người lao động Hàn Quốc rất bận rộn vào buổi sáng, rời khỏi nhà mà không kịp ăn. Do đó, họ thường mua 1 chiếc toast và 1 cốc cafe trên đường đến chỗ làm.
Phải nói cà phê và bánh mì nướng là 1 sự kết hợp tuyệt vời và nó sẽ làm cho 1 ngày mới tràn đầy năng lượng.
Trên đây là 1 vài món mà người Hàn thường dùng để ăn sáng. Còn bạn thì sao? Bạn thường khởi đầu ngày mới với món nào vậy?
Hy vọng bài viết này đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Nếu có bất kì câu hỏi gì, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ với Creatrip qua email help@creatrip.com. Hẹn gặp lại các bạn tại các bài viết sau! Theo dõi Creatrip để nhận được những thông tin mới nhất nhé!