The History Behind Korea's Major Food Companies

Haitai (해태)

Haitai là công ty thực phẩm lâu đời nhất và cổ điển nhất trong tất cả các công ty thực phẩm Hàn Quốc!

Công ty được thành lập vào ngày 3 tháng 10 năm 1945, không lâu sau khi kết thúc Chiến tranh Thái Bình Dương. Nổi tiếng là công ty thực phẩm đầu tiên ở Hàn Quốc được thành lập bởi vốn và kỹ năng trong nước.

Trong suốt lịch sử của mình, Haitai đã phá vỡ một số kỷ lục.

Hầu hết các món ngọt cổ điển của Hàn Quốc được phát triển bởi Haitai. Trong số nhiều sản phẩm của mình, Yeonyanggaeng (연양갱) đã tồn tại lâu nhất, xuất hiện trên kệ cùng năm công ty được thành lập. Món thạch óc chó lâu đời này vẫn phổ biến trong tất cả các thế hệ người Hàn Quốc (nhưng đặc biệt phổ biến hơn với thế hệ lớn tuổi!).

Sau khi Hàn Quốc giành được độc lập vào năm 1945, thị trường trong nước tràn ngập kẹo Mỹ giá rẻ, và các công ty trong nước ban đầu gặp khó khăn với sự cạnh tranh từ nước ngoài. Nhưng Haitai tiếp tục phát triển các sản phẩm mới và mở rộng danh mục của họ.

Vào những năm 50, Haitai mất một nửa lực lượng lao động do Chiến tranh Triều Tiên, nhưng nó đã quay trở lại mạnh mẽ và sau này sẽ trải qua thời kỳ hoàng kim trong quá trình phát triển nhanh chóng sau chiến tranh của đất nước.

Vào năm 1959, công ty đã phát hành Supermint, loại kẹo cao su đầu tiên của Hàn Quốc. Và họ tiếp tục phá vỡ các kỷ lục mới: vào năm 1970, họ bắt đầu bán loại kem ốc quế đầu tiên của Hàn Quốc, Bravo Cone, và vào năm 1976 họ trở thành công ty bánh kẹo đầu tiên quảng cáo trên TV.

Vào năm 1987, họ bắt đầu đa dạng hóa, đầu tư vào các lĩnh vực như điện tử, thương mại và công nghiệp nặng. Nhưng kết quả tài chính bị ảnh hưởng do các dự án này, và họ đã phá sản trong cuộc khủng hoảng tài chính năm 1997.

Haitai lấy tên từ con vật thần thoại Haetae

Mặc dù phá sản, giá trị thương hiệu vẫn còn. Giữa năm 1999 và 2001, một số nhóm đã đề nghị đầu tư, và cuối cùng họ có thể khôi phục lại thương hiệu.

Vào năm 2005, tập đoàn Crown đã mua lại công ty. Ngay cả sau khi bị thâu tóm, Haitai vẫn có thể tiếp tục hoạt động như một thực thể riêng biệt, giữ lại danh mục sản phẩm của mình cũng như tên tuổi được công nhận rộng rãi.

Haitai đạt đến đỉnh cao khác vào năm 2014, khi họ phát hành Honey Butter Chip. Nó ngay lập tức trở thành một cú hit, dẫn đến tình trạng thiếu hụt mãn tính của khoai tây chiên, và thị phần của Crown đã tăng lên mức kỷ lục 35%.

Cho đến ngày nay, nó giữ vị trí số một trong số các công ty bánh kẹo ở Hàn Quốc.

Lotte (롯데)

Lotte hiện nay là một công ty toàn cầu, và nó chưa bao giờ hoàn toàn là của Hàn Quốc, bắt đầu hoạt động tại Nhật Bản.

Vì lịch sử của mình, Lotte đã bị một số người Hàn Quốc nhắm đến trong cuộc tranh chấp thương mại Nhật Bản-Hàn Quốc bắt đầu từ năm 2019. Sau khi di cư sang quốc gia láng giềng trong thời chiến, Shin Kyuk-ho thành lập Tập đoàn Lotte tại Nhật Bản vào năm 1948. Lúc đó, họ chỉ tập trung vào các sản phẩm thực phẩm.

Sau khi bình thường hóa quan hệ ngoại giao giữa Hàn Quốc và Nhật Bản vào năm 1965, Shin Kyuk-ho đã trở về Hàn Quốc để đầu tư vào các hoạt động tại Hàn Quốc, và LOTTE Confectionery bắt đầu hoạt động tại nước này vào năm 1967.

Sau khi Chiến tranh Triều Tiên kết thúc, Lotte phát triển vượt bậc và sau đó vào những năm 80 thành lập Lotte Holdings. Lotte mở rộng kinh doanh sang du lịch, hóa dầu, ngân hàng, bán lẻ, giải trí, thức ăn nhanh, và trở nên nổi tiếng với các công ty và hoạt động như Lotte Department Store, Lotte Mart, Lotte Food, Lotte Cinema, Lotte Hotels & Resorts và Lotte World.

Mặc dù họ liên tục phát triển các sản phẩm mới, nhưng thị phần của Lotte trong lĩnh vực thực phẩm vẫn tương đối nhỏ so với các thương hiệu đã có tên tuổi khác. Bằng cách xây dựng Lotte Marts trên khắp cả nước (không cần phải nói, Lotte Marts sẽ có rất nhiều sản phẩm của Lotte trên các kệ hàng), họ đã thành công trong việc tăng doanh số bán hàng của mình.

Trong những năm 80 và 90, Lotte tiếp tục mở rộng, được thúc đẩy bởi hoạt động kinh doanh giải trí trong nước đang phát triển cũng như hoạt động kinh doanh mới ở nước ngoài.

Trong những năm gần đây, một cuộc chiến tranh giành quyền kế vị xấu xí giữa hai người con trai của những người sáng lập đã qua đời đã làm tổn hại danh tiếng của Tập đoàn Lotte.

Thương hiệu đã chịu một cú sốc lớn hơn trong nhiệm kỳ tổng thống của Park Geun-hye, khi một vụ bê bối liên quan đến hối lộ, trốn thuế và buôn bán bất hợp pháp bị phát hiện.

Samyang (삼양)

Samyang được thành lập vào tháng Chín năm 1961, và công ty phát triển dưới sự bảo vệ của tổng thống Park Chung-hee.

Sản phẩm đầu tiên họ phát hành là Samyang Ramen. Ban đầu có giá chỉ 10 won, nó đã thu hút nhiều sự chú ý và nhằm giúp giải quyết tình trạng thiếu lương thực sau chiến tranh, cũng như tăng tỷ lệ việc làm ở nông thôn.

Trong suốt lịch sử của mình, Samyang không chỉ sản xuất mì ramen, mà còn thử vận may trong các ngành công nghiệp như sữa, dầu và trung tâm y tế.

Samyang phát triển đều đặn cho đến khi một vụ bê bối làm rung chuyển công ty vào tháng 11 năm 1989; Samyang Foods bị phát hiện đã sử dụng dầu công nghiệp trong mì ramen của mình. Danh tiếng của họ bị ảnh hưởng nặng nề.

Sau các cuộc điều tra, ramen được tuyên bố an toàn cho người tiêu dùng, nhưng đến khi phán quyết được công bố, vị trí hàng đầu của họ với tư cách là nhà sản xuất mì ăn liền đã bị Nongshim chiếm đoạt.

Một lý do khác khiến họ bị hạ bệ khỏi vị trí công ty ramen hàng đầu là do Samyang không thể theo kịp Nongshim về mặt phát triển sản phẩm.

Samyang sau đó bị vượt qua vào năm 2013 bởi Ottogi, và một lần nữa vào năm 2016 bởi Paldo, và hiện tại đang ở vị trí thứ 4 trong doanh số bán mì ăn liền.

Samyang hiện đang tìm cách mở rộng doanh số bán hàng ở nước ngoài, đặc biệt là đẩy mạnh sản phẩm Mì Gà Cay (buldak-bokkeum-myeon) của họ. Nhờ nỗ lực của mình, họ đã thành công thâm nhập thị trường Trung Quốc vào năm 2014, và doanh số của họ đã tăng gấp đôi trong những năm gần đây.

Một vụ bê bối khác liên quan đến Samyang bị phơi bày vào năm 2012, khi phát hiện các công ty mì ramen ở Hàn Quốc đã thông đồng để ấn định giá trong suốt 10 năm qua. Bốn nhà sản xuất mì ăn liền lớn đã bị phạt tổng cộng 135,4 tỷ won (khoảng 117 triệu USD).

Người chơi lớn nhất trên thị trường, Nongshim, được cho là đã dẫn đầu sự thông đồng. Nongshim cũng đã bị phạt phần lớn, và gần như toàn bộ lợi nhuận hoạt động của họ trong năm đó đã mất.

Samyang là công ty duy nhất trong bốn công ty tránh được bất kỳ khoản phạt nào. Tại sao? Họ là người đã tố giác âm mưu thông đồng!

Vào năm 2015, Nongshim đã thành công trong việc vô hiệu hóa khoản phạt áp đặt lên họ, và kể từ vụ lùm xùm, Samyang đã bị các công ty mì đối thủ coi như kẻ phản bội.

Nongshim (농심)

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, chúng ta sẽ xem xét Nongshim.

Nongshim được thành lập bởi em trai của người sáng lập Lotte Group. Ban đầu, họ hoạt động trong các lĩnh vực khác nhau, nhưng khi Lotte phát hành mì ăn liền của riêng mình, một cuộc cạnh tranh nảy sinh giữa hai công ty.

Những sản phẩm mì nổi tiếng như Shin Ramyun, Ansungtangmyun và Mì Vị Bò đều đến từ Nongshim. Nhưng điều này đã trở thành một vấn đề đối với Nongshim: những loại mì này đều được phát triển vào những năm 80, và Nongshim chưa thể đưa ra thị trường những sản phẩm mới có thể cạnh tranh với các loại mì cổ điển của họ.

Vào những năm 80, Nongshim tạm thời chiếm lĩnh 80% thị phần mì ăn liền. Đến những năm 2010, Samyang, Paldo, Ottogi và các công ty khác dần dần chiếm được thị phần, và thị phần của Nongshim giảm xuống còn khoảng 60%.

Vào năm 2017, thị phần của họ tiếp tục giảm xuống dưới 50%, con số tồi tệ nhất trong lịch sử của họ.

Các sản phẩm của Nongshim đôi khi bị cho là lỗi thời, thiếu tính cạnh tranh, nhưng còn nhiều điều hơn thế nữa.

Hình ảnh công chúng của Nongshim đã bị ảnh hưởng bởi các báo cáo về việc tìm thấy côn trùng trong sản phẩm của họ, và cũng có báo cáo về dấu vết phóng xạ. Sau khi họ điều chỉnh công thức Shin Ramyun, nhiều người đã nói rằng hương vị không còn ngon như trước đây.

Và cũng có vụ bê bối thông đồng đã dẫn đến việc Nonshim bị phạt 107,7 tỷ won (khoảng 92 triệu USD) vào năm 2012, khiến lợi nhuận từ hoạt động của năm đó gần như biến mất.

Nongshim đã thử nhiều cách để tăng doanh số: quảng cáo trên TV, giảm giá và cải thiện công thức. Nhưng sự đón nhận từ người tiêu dùng vẫn hờ hững, và nhiều người vẫn nói rằng hương vị của sản phẩm không còn như trước.

Không chỉ giảm bớt thành phần trong sản phẩm của họ để giảm giá, việc điều chỉnh và cố gắng cải thiện hương vị cũng là một lựa chọn có ý thức. Nhưng cuối cùng, những thay đổi này đã gây tổn hại đến Nongshim.

Bài viết này đã xem xét lịch sử của một số công ty thực phẩm nổi tiếng của Hàn Quốc. Có nhiều nhà sản xuất thực phẩm khác: Ottogi, Paldo và Orion để kể tên một vài. Bạn có thương hiệu yêu thích nào không? Mì ăn liền bạn chọn là gì?

Nếu bạn có câu hỏi hoặc ý kiến về bài viết trên blog, vui lòng để lại bình luận bên dưới hoặc gửi email cho chúng tôi tại help@creatrip.com.