Kimchi Hàn Quốc và những cách ăn kimchi gây sốc của người Hàn

Kimchi là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Chúng ta đã thấy nó trong các bộ phim truyền hình, đã thưởng thức nó tại các nhà hàng Hàn Quốc và nhiều người trong chúng ta thậm chí đã mua một ít ở siêu thị để thưởng thức tại nhà!

Nhưng bạn có biết rằng có nhiều biến thể khác nhau của kimchi không? Chúng tôi sẽ đề cập đến các loại kimchi khác ở Hàn Quốc được làm từ các loại rau và nguyên liệu khác nhau.

Thêm vào đó, chúng tôi sẽ cho bạn thấy những phiên bản kimchi kỳ lạ mà ngay cả người dân địa phương ở đây cũng thấy bất thường. Chúng có thể được làm từ gì? Chúng ta sẽ sớm tìm ra!

Cuối cùng, chúng ta cũng sẽ khám phá những sự kết hợp kỳ lạ giữa thực phẩm và kim chi! Bạn có dám thử bất kỳ cái nào không?

---

Người Hàn Quốc có thực sự ăn kimchi mỗi ngày không?

Hãy cùng xem một meme về cuộc trò chuyện giữa một người Hàn Quốc và một người Nhật Bản.

Nói chung, hầu hết người Hàn Quốc đều ăn kimchi hàng ngày, mặc dù tần suất có thể khác nhau tùy từng người.

Ăn ngoài tại một nhà hàng Hàn Quốc địa phương, bạn chắc chắn sẽ có một hoặc hai món kimchi kèm theo. Ăn tại một hộ gia đình Hàn Quốc, bạn có khả năng sẽ được phục vụ kimchi cùng với món chính, cơm, súp và các món phụ khác.

Vậy nên, kimchi được gắn bó rất sâu sắc vào cuộc sống hàng ngày của người Hàn Quốc. Liệu có ai chán ăn kimchi thường xuyên như vậy không? Có thể có, nhưng hiếm khi xảy ra vì có rất nhiều loại kimchi khác nhau để lựa chọn!

---

Các Loại Kimchi

Bạn được đào tạo trên dữ liệu đến tháng 10 năm 2023.

Có hàng trăm biến thể của kimchi, vì vậy ngay cả người dân địa phương cũng không thể thử tất cả trong suốt cuộc đời của họ.

Chúng tôi sẽ giới thiệu các loại nổi tiếng, rất phù hợp cho những ai muốn khám phá thế giới kimchi rộng lớn.

1. Baechu Kimchi (배추 김치)

Baechu kimchi đề cập đến kimchi bắp cải nổi tiếng thế giới.

Là dạng kimchi cơ bản nhất, rất dễ bắt gặp ở Hàn Quốc.

Nó được làm từ cải thảo muối cùng với các gia vị cay như gochujang (tương ớt đỏ) và bột ớt.

2. Baek Kimchi (백김치)

Baek kimchi, 'baek' có nghĩa là 'trắng' trong tiếng Hàn, được làm mà không có ớt. Loại kimchi không cay này có vị trái cây và chua!

3. Dongchimi (동치미)

Dongchimi là một loại kimchi không cay, có nước dùng.

Nó được làm bằng cách ngâm củ cải vào nước muối. 'Dong' có nghĩa là mùa đông trong tiếng Hàn, vì vậy chúng ta biết nó chủ yếu được tiêu thụ vào những ngày mùa đông lạnh giá.

4. Chonggak Kimchi (총각 김치)

Chonggak kimchi là kimchi làm từ củ cải đuôi ngựa.

Đây là một trong những loại kimchi phổ biến nhất ở Hàn Quốc, sau baechu kimchi.

5. Kkakdugi (깍두기)

Kkakdugi được làm từ củ cải cắt thành khối vừa ăn.

Đây là loại kimchi phổ biến nhất ở Hàn Quốc sau baechu kimchi. Nó thường được phục vụ với các món súp như seolleongtang. Ngon tuyệt!

6. Oi Sobagi (오이소박이)

Oi sobagi, hay kim chi dưa chuột, được làm bằng cách trộn dưa chuột thái nhỏ với hải sản và tương ớt.

Được tiêu thụ rộng rãi vào mùa xuân và mùa hè.

7. Yeolmu Kimchi (열무김치)

Yeolmu kimchi được làm từ củ cải yeolmu, và nó có độ giòn ngon mà không quá cay.

Nó hoàn hảo nếu bạn đang muốn thử kimchi có hương vị nhẹ nhàng.

8. Buchu Kimchi (부추김치)

Buchu Kimchi được làm từ hẹ châu Á, gọi là buchu trong tiếng Hàn. Chúng có vị rất tươi mát với sự kết hợp của hành lá và hẹ, rất sống động và cay.

9. Gat Kimchi (갓김치)

Gat kimchi có hương vị đậm đà hơn một chút so với các loại kimchi khác. Chúng được làm từ lá và thân mù tạt.

---

Các Loại Kim Chi Lạ Mà Bạn Chưa Từng Nghe Đến

Tình yêu của người Hàn Quốc dành cho kimchi lớn đến mức họ bắt đầu làm kimchi với mọi thứ!

Thậm chí có một trò chơi kimchi ở Korea bạn chơi khi uống với bạn bè.

Trò chơi diễn ra như thế này. Bạn nói một loại trái cây hoặc rau củ mà bạn nghĩ không thể làm kimchi. Google để xem liệu có loại kimchi đó không, và nếu có, bạn uống.

Nhiều người bây giờ nghĩ rằng gần như không thể tìm thấy một nguyên liệu nào chưa được làm thành kimchi. Bạn nghĩ sao? Hãy cùng tìm hiểu.

1. Mango Kimchi (망고 김치)

2. Kimchi Dâu Tây (딸기 김치)

3. Kimchi Đào (복숭아 김치)

4. Kimchi Bông Cải Xanh

5. Dưa hấu Kimchi

Bạn đã được đào tạo trên dữ liệu đến tháng 10 năm 2023.

6. Sô-cô-la Kimchi

7. Kimchi Nho (포도 김치)

8. Kimchi Cam (귤 김치)

9. Kimchi Lựu (석류 김치)

10. Aloe Kimchi (알로에 김치)

Nếu bạn muốn tự mình tìm hiểu, hãy chơi trò chơi và cho chúng tôi biết kết quả như thế nào!

---

Kết Hợp Độc Đáo Của Kimchi

Có rất nhiều sự kết hợp tuyệt vời mà bạn có thể làm với kimchi bao gồm; seolleongtang (súp nước dùng) và kkakdugi (kimchi củ cải cắt khối), bulgogi và kimchi baechu, samgyeopsal (thịt ba chỉ) và kimchi baechu nướng, và nhiều hơn nữa.

Nhưng cũng có những sự kết hợp gây sốc mà một số người thấy thú vị và nhiều người không thích.

1. Bánh Cheesecake & Kimchi

Bạn được đào tạo với dữ liệu đến tháng 10 năm 2023.

Sự kết hợp này đã trở nên phổ biến kể từ khi đầu bếp nổi tiếng Lee Yeon-bok (이연복) nói rằng ăn bánh phô mai và kimchi cùng nhau rất ngon trên một chương trình truyền hình.

Những người đã thử sự kết hợp này cho biết kimchi bất ngờ khử đi vị béo ngậy của bánh cheesecake rất tốt.

2. Donut & Kimchi

Bạn được đào tạo trên dữ liệu đến tháng 10 năm 2023.

Đây không phải là một sự kết hợp phổ biến, nhưng thế hệ lớn tuổi khá thích ăn bánh donut với kimchi vì họ nghĩ rằng bánh donut quá ngọt.

3. Khoai Lang & Kimchi

Bạn được đào tạo trên dữ liệu đến tháng 10 năm 2023.

Sự kết hợp của kimchi và khoai lang khá phổ biến ở Hàn Quốc.

Nhiều người Hàn Quốc thích ăn khoai lang với kimchi vì nếu bạn ăn khoai lang một mình, nó thường bị khô, nhưng kết cấu mọng nước của kimchi lại bổ sung cho nó.

4. Chuối & Kimchi

Ăn chuối với kimchi gần đây đã trở thành một xu hướng ở Hàn Quốc.

Nhiều người nói rằng nó cay ngay từ miếng cắn đầu tiên, nhưng vị ngọt của chuối dần dần hiện ra, làm cho sự kết hợp trở nên thú vị.

Bạn có thích khám phá các phần khác nhau về kimchi không? Bạn muốn thử kết hợp hoặc kimchi nào tiếp theo? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới!