Học làm kim chi tại Trung tâm trải nghiệm văn hóa Kimchi Seoul, Hàn Quốc

Kimchi đã trở thành một gia vị Hàn Quốc nổi tiếng trên toàn thế giới. Bạn có thể tìm thấy món ăn kèm Hàn Quốc truyền thống này tại các siêu thị và nhà hàng Hàn Quốc trên khắp thế giới. Tại Kimchi Academy, bạn có thể học cách tự làm Kimchi theo cách truyền thống! Bạn có thể học cách làm các loại kimchi khác nhau như kimchi củ cải và kimchi tươi! Khi bạn học các bước để tự làm kimchi, bạn sẽ hiểu sâu hơn về ẩm thực Hàn Quốc nói chung. Hãy xem những gì bạn có thể mong đợi tại Kimchi Academy!

Học viện Kimchi

Đặt chỗ tại đây

Thông tin

Address: 서울시 종로구 경희궁 3나길 24
24, Gyeonghuigung 3na-gil, Jongno-gu, Seoul, South Korea

Ngày hoạt động: Hàng ngày (Đóng cửa vào thứ Ba)

Tại sao Chúng Tôi Đề Xuất Nó

Người Hàn Quốc thực sự ăn kimchi hàng ngày! Nếu bạn tò mò về cách làm, hãy đến Kimchi Academy và học cách tự làm! Bạn sẽ sử dụng các loại rau quả tươi nhất và nhận tất cả kiến thức từ một chuyên gia đã tự làm kimchi hơn 10 năm!

Hiểu biết sâu hơn về ẩm thực Hàn Quốc khi bạn tự làm kimchi của riêng mình! Đây là cơ hội để kết nối với Hàn Quốc ở mức sâu sắc hơn.

Bạn cũng có thể dùng làm món ăn vặt là bánh kếp kimchi trong thời gian ở Kimchi Academy! Thật sự thú vị và bổ ích khi tự làm bánh kếp kimchi của riêng bạn và thưởng thức ngay tại chỗ!

Những điều cần ghi nhớ

Khóa học Chung kéo dài khoảng 1-1,5 giờ, và Khóa học Đặc biệt kéo dài khoảng 2 giờ.

Giá đặt chỗ không bao gồm bất kỳ chi phí nào khác phát sinh từ việc mua sắm cá nhân tại chỗ.

Bạn phải đặt chỗ trước để tham gia hoạt động.

Các khoản hoàn tiền hoặc hủy đặt chỗ có thể được thực hiện trước ngày đặt chỗ đã lên lịch tối đa 3 ngày.

Xem trước

Ingredients and cooking utensils prepared for a kimchi making class at Seoul Kimchi Academy in Korea.

Interior view of a traditional Korean hanok at the Seoul Kimchi Academy.

Close-up of freshly prepared cabbage kimchi displayed with various vegetables and ingredients.

Kimchi là món ăn truyền thống phổ biến nhất của Hàn Quốc và không thể thiếu trong bữa ăn Hàn Quốc. Tại Kimchi Academy, bạn có thể học cách làm kimchi cho riêng mình!

Preparation of kimchi ingredients including napa cabbage, kimchi paste, and green onions.

Khi bạn đến Kimchi Academy, sẽ có một bàn dài với các nguyên liệu và dụng cụ nấu ăn được chuẩn bị cho tất cả những người đã đặt chỗ.

Kimchi making class in progress at the Seoul Kimchi Academy, showcasing the tools and setup.

Giảng viên sẽ mặc hanbok truyền thống và sẽ sử dụng micro để dạy bạn cách làm kimchi. Khóa học chủ yếu bằng tiếng Hàn nhưng giảng viên cũng có thể đưa ra hướng dẫn cơ bản bằng tiếng Anh và tiếng Nhật! Cũng có những trợ giảng khác có thể nói tiếng Anh và tiếng Nhật, vì vậy bạn sẽ không phải lo lắng về rào cản ngôn ngữ.

Instructor at Seoul Kimchi Academy wearing traditional Hanbok attire and demonstrating kimchi making.

Traditional kimchi making tools and setup at the Seoul Kimchi Academy in Korea.

Tín dụng: Kimchi Academy Homepage

Mixing kimchi ingredients by hand as part of the preparation process at Seoul Kimchi Academy.

Để làm kimchi bắp cải, củ cải được cắt sợi và trộn với gia vị, sau đó nhét vào giữa các lá bắp cải. Khi tất cả bắp cải đã được nhồi và nêm, nó được cuộn tròn lại để hoàn thiện!

Nếu bạn đặt chỗ cho Khóa Học Đặc Biệt, vốn là một khóa học cũng được sử dụng để đào tạo các chuyên gia, bạn có thể làm nhiều loại kimchi đa dạng, bao gồm kimchi bắp cải, kimchi tươi, bossam kimchi, kimchi dưa chuột và kimchi củ cải.

Kimchi pancake being made and enjoyed as part of the cooking class experience at Seoul Kimchi Academy.

Close-up of a freshly cooked kimchi pancake served at a Korean cooking class.

Tín dụng: Kimchi Academy Trang chủ

Sản phẩm hoàn chỉnh có thể được mang về trong một gói hút chân không, vì vậy bạn không phải lo rò rỉ và có thể thưởng thức kimchi bạn tự làm tại nhà!

Kimchi being made with vibrant spices, vegetables, and napa cabbage at a cooking session.

Sau khi làm kimchi, sẽ có thời gian để làm và ăn bánh kếp kimchi! Những chiếc bánh kếp Hàn Quốc này được làm từ kimchi, bột nhồi và các loại rau khác, bên ngoài giòn và bên trong mềm. Chúng rất ngon!

A piece of kimchi pancake being dipped in sauce during a traditional Korean meal.

Có thể tự làm món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Hàn Quốc, kimchi, tại Hàn Quốc sẽ là một trải nghiệm thực sự có ý nghĩa và đáng nhớ. Đừng bỏ lỡ cơ hội tự tay làm kimchi của riêng bạn ở đây và tại Hàn Quốc và trải nghiệm văn hóa theo một cách độc đáo và đầy ý nghĩa!

Chuyến thăm của chúng tôi

The entrance and sign of Anguk Station in Seoul near the Kimchi Academy location.

Street view walking path towards the Seoul Kimchi Academy from Anguk Station in Seoul.

Khi bạn đến Kimchi Academy và bước qua cổng, bạn sẽ được thấy bên trong của một hanok truyền thống Hàn Quốc trông như thế nào. Du khách nước ngoài thường chỉ thấy bên ngoài của một hanok nhưng hiếm khi có cơ hội nhìn thấy bên trong. Những người nước ngoài đến Kimchi Academy đều kinh ngạc trước cấu trúc độc đáo của nhà ở truyền thống Hàn Quốc.

Walking path leading to the Seoul Kimchi Academy in a traditional Korean neighborhood.

Seoul Kimchi Academy entrance sign located in a traditional Korean area with historical buildings.

The Seoul Kimchi Academy website banner displayed at the front entrance of the location.

Khi chúng tôi bước vào hanok, có một căn phòng rộng nơi diễn ra các lớp làm kimchi. Phòng học có thể chứa tới 20 người.

Ingredients and cutting boards set up for a kimchi-making class at Seoul Kimchi Academy.

Một khía cạnh quan trọng nhất của việc nấu ăn là vệ sinh. Kimchi Academy rất chú trọng đến môi trường của mình nên bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh. Trước khi lớp học bắt đầu, người hướng dẫn sẽ yêu cầu bạn rửa tay.

Introduction and instructions given during a kimchi-making class at the Seoul Kimchi Academy.

Giới thiệu bởi giảng viên chính kéo dài khoảng 5 phút. Cô ấy giải thích ngắn gọn những gì liên quan đến quy trình làm kimchi và những nguyên liệu được sử dụng. Cô hướng dẫn lớp bằng tiếng Anh hoặc tiếng Nhật, nên đừng lo lắng nếu không hiểu lớp! Kimchi Academy sử dụng nguyên liệu tươi nhất cho kimchi của họ, điều này thực sự ảnh hưởng đến hương vị!

Cutting chives and preparing ingredients for kimchi making at Seoul Kimchi Academy.

Sau phần giới thiệu, giờ là lúc bắt tay vào thực hành! Ở chỗ ngồi của bạn sẽ có củ cải, cà rốt và hành lá đã được chuẩn bị sẵn để bạn cắt.

Participants julienne vegetables as a step in making kimchi during the class.

Julienned vegetables ready for mixing with spices during the kimchi-making process.

Xắt rau thành sợi dài (julienne) để chúng có kích thước đồng đều. Củ cải và cà rốt nên cọng dài và mảnh, và hẹ nên dài khoảng 3–5 cm. Nếu bạn gặp khó khăn khi dùng dao, đừng lo! Giảng viên sẽ hỗ trợ bạn.

Various ingredients such as sesame, chili powder, and shrimp paste displayed for kimchi making.

Sau khi bạn đã cắt tất cả các loại rau, đã đến lúc làm hỗn hợp gia vị kimchi. Các hình gia vị ở trên sẽ quyết định hương vị của kimchi. Mắm tôm, nước mắm cá cơm, đường, vừng, bột ớt và bột gạo là những thành phần chính.

Adding sesame seeds to vegetables as part of the seasoning for kimchi preparation.

Adding chili powder to the vegetable mixture for creating homemade kimchi.

Cho một muỗng canh từng nguyên liệu lên trên rau củ đã chuẩn bị. Bạn có thể điều chỉnh độ cay bằng cách cho ít hay nhiều bột ớt tùy thích.

Mixing vegetables and spices by hand in the preparation of authentic Korean kimchi.

Mixing and flavoring vegetables for kimchi at Seoul Kimchi Academy using traditional methods.

Đeo găng tay và trộn đều! Khi rau củ và hỗn hợp đã trộn kỹ, nhét hỗn hợp vào giữa từng lá bắp cải.

Inserting spices and vegetable mixture between cabbage leaves for kimchi processing.

View of assembling and wrapping cabbage pieces to form finished kimchi ready to ferment.

Đảm bảo các phần màu trắng của bắp cải được phủ hoàn toàn bằng hỗn hợp. Bắp cải đã được ngâm chua trong nước muối, nên nó sẽ mềm và dễ uốn. Muối dùng để ngâm bắp cải là muối biển, giúp làm nổi bật hương vị của kimchi rất tốt.

Rolled kimchi after seasoning, a finished product from the kimchi-making class experience.

Homemade kimchi packed securely in a vacuum-sealed bag post kimchi class session.

Nếu hỗn hợp ướp kimchi đã được bọc bên trong và khắp xung quanh bắp cải, kimchi của bạn đã xong! Bạn sẽ cần cuộn bắp cải lại để dễ bảo quản hơn. Làm kimchi dễ hơn bạn tưởng!

Class demonstration of making kimchi pancakes, a popular Korean dish.

Cooking kimchi pancakes in two pans simultaneously during a session at Seoul Kimchi Academy.

Kimchi của bạn sẽ được đóng gói trong túi hút chân không có tên bạn để bạn mang về! Bạn có thể ăn kimchi ngay lập tức và nó có thể để trong tủ lạnh lên tới 3 tháng! Sau 2–3 tuần, nó sẽ bắt đầu lên men quá mức, có thể để lại vị chua, nhưng hầu hết kimchi Hàn Quốc được lên men theo cách này, vì vậy bạn có thể để vậy nếu đó là sở thích của bạn!

Golden brown kimchi pancake served as part of culinary experience in a Korean class.

Dip a piece of kimchi pancake into soy sauce as a tasting experience.

Lớp học có thể đã kết thúc, nhưng chưa đến lúc về nhà! Giảng viên sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh kếp kimchi gồm bột mì, kimchi và nước trộn thành bột, rồi chiên trong dầu! Mùi bánh kếp kimchi sẽ tạm thời đưa bạn lên thiên đường. 10 phút để nấu bánh sẽ trông như 30 phút.

Bạn sẽ được thử bánh kếp kimchi ngay khi vừa ra khỏi chảo! Nó không hề cay và có hương vị hoàn toàn khác so với kimchi. Khi bạn hoàn tất bánh kếp kimchi, khóa học 1 giờ sẽ kết thúc. Bạn sẽ về nhà với sự hiểu biết sâu sắc hơn về ẩm thực Hàn Quốc!

Học viện Kimchi

Đặt chỗ tại đây

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ tận hưởng thời gian làm kimchi! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào, xin vui lòng để lại bình luận bên dưới hoặc gửi email cho chúng tôi tại help@creatrip.com! Bạn có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram, TikTok, Twitter, và Facebook để cập nhật những thông tin mới nhất về mọi điều liên quan đến Korea!