Gongneung Dakhanmari | Korea's Soul Food
One pot of a whole chicken cooked with flavours! The best dish to warm up your body and soul when in Korea.
Ewha Womans Street, nằm gần Ewha Womans University, là một khu mua sắm nổi tiếng. Nhiều người đến đây để mua sắm hoặc ngắm nhìn những tòa nhà khuôn viên xinh đẹp của Ewha.
Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu món ăn nổi tiếng nhất quanh Ewha, Gongneung Dakhanmari, được cả người dân địa phương lẫn du khách yêu thích.
Gongneung Dakhanmari
- 地址：77, Yeonsei-ro 2-gil, Seodaemun-gu, Seoul
- 營業時間：11:00-23:00
THỰC ĐƠN
Thực đơn bằng tiếng Hàn | Thực đơn bằng tiếng Anh | Giá |
Dakhanmari (whole chicken) | ||
닭 한 마리 | Dakhanmari One whole chicken | 22,000 |
Thêm phần | ||
칼국수 사리 | Kalguksu Sari kalguksu (hand-cut noodles) | 2,000 |
감자 사리 | Gamja Sari gamja (potatoes) | 1,000 |
떡 사리 | Tteok tteok (rice cakes) | 1,000 |
공기밥 | Gạo | 1,000 |
Gongneung Dakhanmari (Ewha branch) là một nhà hàng chuyên về các món gà.
Ý nghĩa của Dakhanmari là nấu cả con gà và rau trong một nồi nước dùng đậm đặc, sau đó ăn cùng nước chấm. Không chỉ làm ấm bụng sau khi ăn món gà này, mà còn rất ngon.
Nằm ở giữa Ewha và Sinchon, nơi này cũng là một nhà hàng nổi tiếng được du khách nước ngoài thường xuyên ghé thăm.
Gongneung Dakhanmari cũng có nhiều chi nhánh ở các khu vực khác của Seoul. Cửa hàng ở Ewha này có tổng cộng hai tầng. Không gian rất rộng, nên cũng rất phù hợp cho nhóm du lịch đông người đến ăn.
Họ chỉ dùng gà tươi không đông lạnh, có lẽ vì vậy gà ở đây sẽ rất dai và giòn khi ăn.
Trên thực đơn chỉ có món gà! Bạn có thể gọi 1 con gà, 1,5 con hoặc 2 con tùy theo số người.
Thường thì hai hoặc ba người ăn một con gà và thêm một số nguyên liệu khác. Nếu trên bốn người, bạn có thể cân nhắc một con rưỡi hoặc hai con.
Bên cạnh các nguyên liệu gốc trong nồi, bạn có thể thêm nấm, mì, và bánh gạo. Thêm nguyên liệu yêu thích sẽ giúp bạn thưởng thức món gà thơm ngon hơn.
Các món ăn kèm ở đây bao gồm kimchi, ớt, bắp cải và nước chấm. Trước khi nếm, rưới đủ nước chấm, và chờ cho gà chín. Vì con gà khá lớn, bạn thực sự không cần lo sẽ đói sau bữa ăn.
Mặc dù gà này hơi giống samgyetang, nhưng thực ra hai món khác nhau. Nếu samgyetang được hầm, cơm sẽ trở nên dính, cả nồi sẽ sánh. Điểm đặc trưng lớn nhất của Dakhanmari là nước dùng rất nhẹ, bạn có thể cảm nhận dạ dày ấm lên chỉ với một ngụm. Sau khi ăn gà, bạn có thể cho mì hoặc cơm vào nấu cháo, vị lại càng khó quên hơn, nên mình khuyên mọi người cũng nên ăn theo cách này.
Gà ở đây ngon tuyệt, không quá mặn cũng không quá nhạt. Bạn có thể ngửi thấy mùi thịt đậm đà, và nhân viên sẽ cắt các nguyên liệu khác thành từng miếng vừa ăn. Kích thước cũng rất tiện để thưởng thức. Nhiều người Hàn Quốc cho kimchi và nước sốt vào nồi và nấu cùng, họ cho rằng cách này ăn ngon hơn.
Khi đến đây, bạn nên thêm một vài nguyên liệu yêu thích của mình. Món này hòa quyện rất tốt với mọi loại nguyên liệu, nên bạn thực sự nên thử kết hợp những thứ bạn thích.
Nước sốt chua ngọt kích thích vị giác, và thịt gà nhẹ cùng bắp cải làm tăng hương vị của gà.
Khi phần gà gần hết, bạn có thể cho mì, hoặc cơm để nấu cháo, và bạn sẽ có một món mới. Cho cơm vào phần nước dùng còn lại, sau đó thêm trứng và xào cùng rong biển, nó trở thành một nồi cháo thơm phức, thấm đượm tinh hoa của gà và chất sền sệt của khoai, mùi thơm khiến cái bụng sắp no lại thấy đói lần nữa.
Bạn có thể ăn cùng kimchi nếu thích. Chúng rất hợp với nhau.
Với gà, các nguyên liệu và cháo, bạn có thể có một bữa ăn đầy đủ tại Gongneung Dakhanmari ở Ewha. Dù là mùa nào, súp gà nóng này rất phù hợp để làm ấm dạ dày.
Nếu bạn muốn trải nghiệm món gà theo phong cách Korea, hãy đến đây để thưởng thức một bữa ăn đậm đà! Mình tin rằng sau khi ăn xong bạn sẽ không thể chờ đợi để ăn thêm miếng nữa!
