Cheonggiwa Galbi cách đâu Hongik Station?

Nằm cách 2 phút từ Hongik Univ. Station, ra Exit 1 rồi rẽ phải vào hẻm bên cạnh SHOOPEN, đi thẳng và rẽ phải đến đường chính, Cheonggiwa Galbi ở tầng một bên phải.

Cheonggiwa dùng loại than nào?

Quán chỉ dùng natural charcoal trong khu vực than riêng ngoài nhà hàng, không dùng than nén hay gas.

Cheonggiwa có chỗ ngồi ngoài trời không?

Có terrace seating ngoài trời; nhà hàng nằm ở tầng một và có hơn 20 bàn, phù hợp cho nhóm và ngày đẹp trời.

Cheonggiwa phục vụ loại thịt nào?

Sử dụng hanwoo hạng 1++ và thịt heo cấp 1 trở lên; chủ quán tỉa bằng tay và cung cấp giấy chứng nhận xuất xứ, chi tiết giết mổ và số truy xuất.

Quán đề xuất gọi món theo thứ tự nào?

Gợi ý gọi theo thứ tự: hanwoo beef ribs tươi → beef ribs ướp → pork ribs ướp → samgyeopsal tươi để trải nghiệm vị từ nhẹ đến đậm.

Cheonggiwa Galbi | 2 minutes from Hongdaeipgu Station, charcoal-grilled ribs loved by locals for years

Hongdae meat restaurant, 1++ grade Korean beef at this price? 'Cheonggiwa Galbi'

LEE JUHUI

3 days ago

Ở Hongdae, có một nơi bạn có thể thưởng thức bốn loại sườn hanwoo 1++ grade charcoal-grilled với giá phải chăng, đó là “Cheonggiwa Galbi”!

Hãy giới thiệu “Cheonggiwa Galbi”, một nhà hàng “thịt chân thật” thực sự, nơi owner with 20+ years' experience trực tiếp tỉa thịt và nướng cho bạn.

Giờ có rất nhiều nơi BBQ, nhưng không nhiều nơi thực sự tập trung vào “hương vị thuần khiết của thịt,” đúng không?

Với nguyên liệu tuyệt hảo và cách tiếp cận chân thật, đây là nơi bạn có thể thực sự thưởng thức hương vị thịt nguyên bản.

Nếu bạn đang tìm sườn nướng charcoal-grilled đúng chuẩn (beef ribs (galbi), pork ribs) ở Hongdae, đây chính là nơi bạn nên đến!

👇 Nhấn vào bên dưới để xem thêm! 👇

[Spot] Cheonggiwa Galbi | Cách 2 phút từ Hongik Univ. Station, galbi charcoal-grilled được người dân địa phương yêu thích suốt nhiều năm

'Cheonggiwa Galbi' | Tại sao chúng tôi giới thiệu

Chủ quán, với hơn 20 năm kinh nghiệm, tự tay tỉa và nướng thịt cho bạn. Mọi thứ đều làm bằng tay, không dùng máy móc.
Khác với hầu hết nơi dùng than nén tiêu chuẩn, 'Cheonggiwa Galbi' có khu vực riêng cho than và khăng khăng chỉ dùng than tự nhiên chất lượng cao.
Họ dùng thịt heo tươi (Cấp 1 trở lên) và hanwoo hạng cao cấp. Vì chất lượng thịt tuyệt vời, không cần ướp chín thêm.
Đặc trưng của họ là nước ướp nhẹ, không dùng phẩm nhuộm. Không nêm nếm quá đậm để tôn vị thịt tự nhiên, nên không bị cháy dễ và không quá ngọt hay mặn. Ngon và lành!
Cách chỉ 5 phút đi bộ từ Hongik Univ. Station. Nằm ở tầng một, còn có terrace seating, nên những ngày đẹp trời bạn có thể thưởng thức bữa ăn trong không gian ngoài trời thoáng đãng, một điểm cộng lớn!

'Cheonggiwa Galbi' | Chuyến thăm của chúng tôi

Hôm nay, biên tập viên của chúng tôi đã đến thăm 'Cheonggiwa Galbi', một nhà hàng nướng than truyền thống ở Hongdae.

Đúng như tên gọi, 'Cheonggiwa', lối vào đã mang cảm giác rất truyền thống, điều đó khiến chúng tôi hào hứng ngay cả trước khi bước vào.

Nó nằm ở tầng một dọc theo một đường chính, khiến đây là điểm lý tưởng để ghé qua tự nhiên sau khi mua sắm ở Hongdae và kết thúc ngày bằng BBQ than tự nhiên Hàn Quốc đích thực.

Bây giờ, chúng tôi sẽ cho bạn thấy lý do bạn nên ghé thăm Cheonggiwa Galbi.

| Than tự nhiên thật, được quản lý cẩn thận tại chỗ

[Trình chiếu hình ảnh]

Một trong những điểm nổi bật nhất của 'Cheonggiwa Galbi' là traditional charcoal direct-fire grilling (natural charcoal grill).

Trong khi nhiều nhà hàng BBQ dùng khí gas hoặc nhiên liệu hóa học, quán này có khu vực than riêng ở ngoài nhà hàng và chỉ dùng natural charcoal.

Thịt nướng trên than củi tự nhiên có nhiệt và hương thơm khác biệt, mang lại hương khói nhẹ thấm vào một cách tự nhiên. Nếu bạn muốn trải nghiệm đúng BBQ Hàn Quốc truyền thống, chỉ cần một miếng là bạn sẽ hiểu sự khác biệt lớn này!

| Thịt được tỉa bằng tay

Cheonggiwa Galbi tỉa từng miếng thịt bằng tay, từng miếng một. Không dùng máy móc.

Chủ quán và nhân viên, mỗi người hơn 20 năm kinh nghiệm, tự tỉa miếng thịt và nướng cho bạn. Chủ quán nhấn mạnh chỉ ba từ khóa.

Thủ công, bằng tay, tinh khiết.

Bạn có thể cảm nhận rõ triết lý của chủ quán trong từng miếng ăn, không cố gắng tối đa hóa lợi nhuận, mà đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu.

| Thịt đáng tin cậy, kiểm tra giấy chứng nhận trực tiếp

[Trình chiếu hình ảnh]

'Cheonggiwa Galbi' không chỉ tuyên bố họ dùng “thịt ngon.” Bạn thực sự có thể kiểm tra giấy chứng nhận thịt ngay trong nhà hàng.

Họ sử dụng hanwoo nội địa hạng 1++, và mọi thông tin được cung cấp minh bạch, bao gồm xuất xứ, chi tiết giết mổ, và số truy xuất.

Vì vậy ngay cả du khách lần đầu cũng có thể thưởng thức bữa ăn mà không phải lo lắng, 'Thịt này đến từ đâu?'

Nhiều nhà hàng nói họ dùng thịt chất lượng, nhưng không nhiều nơi công khai thông tin để khách hàng có thể tự xác minh.

| Giới thiệu Menu ⭐️

Khi bạn vừa ngồi xuống, họ sẽ mang ra phần đồ ăn cơ bản miễn phí trước tiên!

Từ nước sốt hành lá đặc trưng của chủ quán đến salad kimchi tươi (geotjeori), kimchi, dưa leo, salad hành lá, tỏi và xà lách.

Mỗi món ăn kèm đều ngon hơn mong đợi. Chỉ cần nhìn vào phần bày cơ bản, bạn có thể nhận ra mức độ chăm chút ở nơi này.

[Trình chiếu hình ảnh]

Biên tập viên của chúng tôi đã gọi bốn món, hanwoo beef ribs (galbi) tươi, beef ribs (galbi) ướp, pork ribs ướp, và samgyeopsal tươi (thịt ba chỉ lợn).

[Trình chiếu hình ảnh]

Về phần ăn kèm, chúng tôi cũng thêm canh tương doenjang-jjigae, mì lạnh trộn bibim naengmyeon, và mul naengmyeon (mì nước lạnh).

Chủ quán gợi ý gọi theo thứ tự này để có trải nghiệm tốt nhất, hanwoo beef ribs (galbi) tươi → beef ribs (galbi) ướp → pork ribs ướp → samgyeopsal tươi. Bắt đầu nhẹ rồi dần chuyển sang vị đậm hơn, nhất định thử theo thứ tự này!

Đầu tiên, họ nướng hanwoo beef ribs (galbi) tươi cho bạn.

Bởi vì không được ướp, bạn có thể thực sự nếm được hương vị tự nhiên của thịt, điều mà chúng tôi rất thích.

hanwoo sườn bò tươi, cách thưởng thức tuyệt nhất của chủ quán!

1. Trước hết, nhúng vào muối và thưởng thức hương vị thuần khiết của hanwoo hạng nhất

2. Rồi, ăn còn ngon hơn nữa với geotjeori rau xà lách (salad kimchi tươi).

[Trình chiếu ảnh]

Biên tập viên của chúng tôi đã ghé vào khoảng 4 giờ chiều, và vì khá yên tĩnh, chủ quán, với hơn 20 năm kinh nghiệm, đã trực tiếp nướng mọi thứ cho chúng tôi.

Như mong đợi, hanwoo beef ribs (galbi) tươi thơm ngọt tan ngay trong miệng chúng tôi.

Chúng tôi cũng sẽ chia sẻ bốn cách mà chủ quán tự tin gợi ý để thưởng thức sườn!

Đầu tiên, nhúng generous miếng beef ribs (galbi) ướp và miếng pork ribs ướp vào sốt hành xanh đặc biệt của chủ quán. Vị béo bùi của thịt và hương hành lá quyện lại tạo nên hương vị đậm đà hơn nữa.

Thứ hai, đặt thịt và hành tây lên một thìa cơm và ăn trong một miếng, thật sự tuyệt hảo. Bạn sẽ cảm nhận được tinh hoa của món nướng kiểu Korea!

[Trình chiếu hình ảnh]

Hãy thử cắn miếng thịt đặt lên trên bibim naengmyeon, sợi mì cay chua và sườn mặn tạo nên một sự kết hợp bất ngờ và độc đáo. Đây là một cặp đôi đặc biệt bạn chỉ có thể trải nghiệm ở Korea, nên hãy thử nhé!

Đối với bibim naengmyeon, hãy rót nước dùng vào trước, trộn đều, sau đó xếp thịt lên trên. Lúc đầu có thể thấy lạ, nhưng ngay khi nếm thử, bạn sẽ hiểu chính xác vì sao sự kết hợp này lại tuyệt vời!

[Trình chiếu hình ảnh]

Cuối cùng là mul naengmyeon (mì lạnh trong nước)! Trộn mì vào nước dùng chua mát, rồi phủ dưa leo và thịt lên trên. Một miếng mì lạnh khi ngồi trước bếp nướng bằng natural charcoal nóng thật tuyệt, sự kết hợp này cũng xuất sắc.

[Trình chiếu hình ảnh]

Tiếp theo là samgyeopsal tươi (bụng heo)! Vì được nướng khác với sườn, chủ quán thay cả natural charcoal và vỉ nướng mới. Sự quan tâm chu đáo này để tạo thiết lập tốt nhất cho mỗi miếng thịt thật sự đáng ấn tượng.

Samgyeopsal, món đặc trưng của BBQ Hàn Quốc và là một trong những món được yêu thích nhất ở Korea, cũng có cách ăn riêng của nó!

[Trình chiếu hình ảnh]

Theo phong cách Hàn Quốc, khi nướng ba chỉ heo, bạn cũng nướng tỏi, kimchi, và nấm king oyster kèm theo. Độ béo của thịt cùng với vị bùi của tỏi và chút chua của kimchi làm các hương vị càng thêm nổi bật.

Cách ngon nhất để ăn là cuộn ba chỉ heo với tỏi và kimchi trong lá xà lách và ăn một miếng. Trong tiếng Hàn, điều này gọi là 'ssam' (cuốn bằng xà lách), và đây là phần văn hóa ẩm thực Hàn Quốc không thể bỏ qua tại Cheonggiwa Galbi!

[Thanh trượt hình ảnh]

Nếu bạn trộn cơm vào doenjang-jjigae, nó sẽ trở nên đậm đà và bổ dưỡng hơn. Khi ăn cùng thịt, nó cân bằng hoàn hảo vị béo, thật là một sự kết hợp tuyệt vời!

Thử ăn cùng cơm để kết thúc bữa ăn!

| Bên trong nhà hàng

[Trình chiếu hình ảnh]

'Cheonggiwa Galbi' là một nhà hàng rộng rãi với hơn 20 bàn, khiến nó trở thành lựa chọn dễ dàng cho các nhóm.

Đặc biệt, có chỗ ngồi terrace seating ngoài trời, vì vậy vào những ngày đẹp trời bạn có thể tận hưởng trải nghiệm đặc biệt nướng sườn bằng natural charcoal ngoài không khí trong lành.

Tiệc nướng ngoài trời trong thời tiết ấm áp của Korea, chỉ nghĩ thôi đã thấy thú vị phải không?

[Trình chiếu hình ảnh]

Khi bước vào, bạn sẽ thấy một bức tường đầy chữ ký của các ngôi sao.

Đây cũng là một điểm mà Lee Young-ja, một nhân vật truyền hình Hàn Quốc nổi tiếng với những chuyến khám phá ẩm thực, đã ghé thăm, điều này khiến nơi này càng có cảm giác như một địa điểm nhất định phải ăn đã được kiểm chứng. Những người yêu ẩm thực đã dành dấu ấn công nhận cho Cheonggiwa Galbi!