Một món tráng miệng dẻo nhân pistachio đã làm mưa làm gió tại South Korea—nhưng bạn sẽ không tìm thấy nó ở Dubai. Được biết đến với tên gọi du-jjon-ku, hiện tượng lan truyền này kết hợp hương vị Trung Đông với sự sáng tạo của Korean, tạo ra những hàng dài đến mức người hâm mộ cắm trại bên ngoài tiệm bánh trước bình minh. Hiểu lý do tại sao hàng triệu người ở South Korea đuổi theo món ngon xanh dẻo này tiết lộ những hiểu biết thú vị về văn hóa ẩm thực độc đáo của Korea—và mang đến cho du khách một lý do ngon miệng để tham gia cuộc săn lùng.
Dubai Chewy Chocolate chính xác là gì và tại sao nó tồn tại?
Tên du-jjon-ku là một từ ghép Korean: '두' từ Dubai, '쫀' từ 쫀득 (dẻo), và '쿠' từ 쿠키 (bánh quy). Bất chấp tên gọi, món tráng miệng này được phát minh hoàn toàn ở Korea và không tồn tại ở Dubai chút nào.
Câu chuyện bắt đầu với Fix Dessert Chocolatier ở Dubai, nơi doanh nhân người Anh gốc Ai Cập Sarah Hamouda và đầu bếp bánh người Philippines Nouel Catis Omamalin đã tạo ra thanh socola nguyên bản 'Can't Get Knafeh of It' vào năm 2022. Những thành phần kỳ diệu: kem pistachio màu xanh sáng, kadayif (bánh phyllo bào giòn của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ), và tahini, tất cả được bọc trong socola Bỉ. Vào tháng 12 năm 2023, nhân vật ảnh hưởng ẩm thực người Ukraine Maria Vehera đã đăng một video ASMR lên TikTok và thu hút hơn 139 triệu lượt xem, khởi xướng một hiện tượng toàn cầu.
Những nhà sáng tạo Korean đã lấy cảm hứng này và biến nó thành một thứ độc đáo của riêng họ. Trong khi sô cô la Dubai nguyên bản sử dụng vỏ sô cô la, phiên bản Korean bọc nhân pistachio-kadayif trong lớp bột marshmallow mềm làm từ marshmallow tan chảy, bơ và sữa bột, sau đó lăn bột cacao. Kết quả? Một món tráng miệng với lớp ngoài dẻo dai, co giãn và bên trong giòn tan thỏa mãn—hoàn toàn phù hợp với sở thích kết cấu của Korean. Thương hiệu tráng miệng Mond Cookie được công nhận là đã tiên phong định dạng này vào đầu năm 2025.
Cơn sốt đã trở nên dữ dội đến mức sợi kadayif và các loại kem phết pistachio chất lượng đã tăng giá vọt. Thậm chí đã xuất hiện các dịch vụ theo dõi vị trí quán cà phê và tồn kho theo thời gian thực. Ở Creatrip, hầu như toàn bộ đội ngũ của chúng tôi đã thử Dubai Chewy Chocolate—đó là mức độ phổ biến của món này.
[이미지 슬라이더] 
Cơn bão hoàn hảo đằng sau nỗi ám ảnh của Hàn Quốc
Cơn sốt Dubai Chewy Chocolate minh họa một hiện tượng đặc trưng của Korean. Các nhà tâm lý học văn hóa chỉ ra chủ nghĩa tập thể và sự tuân thủ là những động lực mạnh mẽ: trong một xã hội nơi sự thuộc về quan trọng sâu sắc, việc chưa thử món ăn đang thịnh hành tạo ra lo âu xã hội thực sự.
Thêm văn hóa 'proof shot' của Hàn Quốc—nơi mọi trải nghiệm đều phải được chụp ảnh và chia sẻ trên mạng xã hội—và bạn có một động cơ xu hướng tự củng cố. Lớp nhân màu xanh lá pistachio tươi sáng chắc chắn rất hợp chụp ảnh, khiến Dubai Chewy Chocolate trở thành nội dung Instagram hoàn hảo. Khi Jang Wonyoung của IVE đăng ảnh cô ấy thưởng thức Dubai Chewy Chocolate vào tháng 9 năm 2025, xu hướng này bùng nổ vào dòng chính. Các ngôi sao khác bao gồm nữ diễn viên Kim Sejeong và Sungchan của RIIZE cũng theo sau, tạo ra cái mà các giáo sư marketing gọi là 'ditto consumption'—nơi người hâm mộ sao chép lựa chọn của thần tượng họ.
Con số nói lên câu chuyện: ứng dụng giao hàng hàng đầu Hàn Quốc Baemin báo cáo mức tăng 1.500 lần trong các tìm kiếm Dubai Chewy Chocolate so với tháng 10 năm 2024. Người dùng Naver Maps đã tạo các danh sách đóng góp cộng đồng của các cửa hàng với hơn 72.000 lượt xem.
Tất nhiên, xu hướng này không chỉ là cơn sốt nhất thời—có niềm vui thực sự trong việc săn tìm. Mọi người thực sự thấy thích thú khi lần theo những quán cà phê còn hàng, và Dubai Chewy Chocolate đã trở thành món quà có ý nghĩa để tặng người thân. Vào tháng 1 năm 2026, tìm được một chiếc ở Seoul không phải việc dễ dàng, nên nhận được một chiếc làm quà cảm giác như một hành động quan tâm chân thành.
Cũng có lợi ích cho các doanh nghiệp địa phương. Với nền kinh tế Hàn Quốc đang ảm đạm và chi tiêu của người tiêu dùng hạn chế, nhiều quán cà phê đang gặp khó khăn. Nhưng Dubai Chewy Chocolate mang lại một cứu cánh—công thức không phức tạp, chỉ cần luyện tập để hoàn thiện. Chủ quán có thể đăng ký tồn kho trực tuyến hoặc niêm yết trên các ứng dụng giao hàng, và đột nhiên họ trở thành một phần của hiện tượng này. Đối với các thương nhân đang cố gắng tồn tại, đó là một tia hy vọng.
 |  |
Vợ đồng nghiệp tôi đã làm móng để phù hợp với màu của sô-cô-la | |
Nơi tìm Dubai Chewy Chocolate và giá bạn sẽ phải trả
Giá thường dao động từ 5.000 đến 7.000 won (3,50-5 USD) tại các tiệm bánh độc lập, mặc dù phiên bản cao cấp ở khách sạn có thể lên tới 25.000 won. Các cửa hàng tiện lợi cung cấp lựa chọn tiết kiệm với giá 3.100-5.800 won, mặc dù những người theo chủ nghĩa thuần khiết cho rằng chúng thiếu hương vị đích thực.
Một số cửa hàng đã đạt đến tầm huyền thoại. Mond Cookie, người sáng tạo ban đầu, tổ chức các gian hàng pop-up tại The Hyundai Seoul và vận chuyển 20.000 chiếc mỗi ngày. Palette Dessert ở Incheon trở nên nổi tiếng sau chuyến thăm của Jang Wonyoung. Ở Seoul, Mido Bakery (Yeongdeungpo), Dding Bakeshop gần chợ Gyeongdong, và các quán cà phê khắp khu Yeonnam-dong và Seongsu-dong thời thượng đều thu hút những khách hàng trung thành tới xếp hàng từ nhiều giờ trước.
Hiện tượng Bản đồ Dubai Chewy Chocolate đáng được nhắc đến. Người hâm mộ đã tạo các trang web theo dõi thời gian thực (dubaicookiemap.com) cho biết cửa hàng nào còn hàng—vì hầu hết đều bán hết vào đầu buổi chiều. Hơn 360 cửa hàng được đăng ký cập nhật trực tiếp tình trạng tồn kho của họ, biến việc săn Dubai Chewy Chocolate thành một môn thể thao cạnh tranh.
Dubaicookiemap.com
Hiểu về văn hóa ẩm thực bùng nổ và suy giảm của Hàn Quốc
Mối quan hệ của Hàn Quốc với các xu hướng ẩm thực theo một mô thức dễ đoán nhưng cực đoan. Cơn sốt tanghulu (trái cây đường) năm 2023 chứng kiến các chuỗi nhượng quyền tăng gấp 14 lần, chỉ để một chuỗi lớn sụp đổ từ 500 cửa hàng còn chỉ 78 trong vòng một năm. Các cửa hàng bánh bông lan Đài Loan nhân lúc xuất hiện rồi biến mất. Tuy nhiên croffle và salt bread lại thành công chuyển từ trào lưu thành món ăn xuất hiện thường xuyên trong thực đơn.
Sự khác biệt thường nằm ở khả năng thích ứng. Những món ăn dễ dàng được tích hợp vào thực đơn tiệm bánh hiện có có xu hướng tồn tại; những món đòi hỏi cửa hàng chuyên biệt thì đối mặt với bão hòa thị trường và suy giảm nhanh chóng. Các nhà phân tích ngành vẫn chưa chắc chắn liệu Dubai Chewy Chocolate sẽ đi theo con đường tanghulu hay tự khẳng định vị trí lâu dài — một lý do khiến các chuỗi lớn thận trọng giới thiệu sản phẩm giới hạn thay vì đầu tư hoàn toàn.
Sự biến động này phản ánh sức mạnh chi phối của FOMO đối với tâm lý người tiêu dùng Korean. Nghiên cứu liên kết xã hội cạnh tranh của Hàn Quốc — nơi con người lớn lên trong môi trường liên tục bị đánh giá và so sánh — với hành vi theo xu hướng đặc biệt mãnh liệt. Các chương trình ưu đãi có thời hạn và tiếp thị dựa trên sự khan hiếm khai thác trực tiếp nỗi lo này.
Nhiều hơn cả một món tráng miệng
Cuộc sốt Dubai Chewy Chocolate mang đến cho du khách nhiều hơn một món ăn ngon—nó là một cửa sổ vào văn hóa Korean đương đại. Sự hội tụ của tính lan truyền trên mạng xã hội, ảnh hưởng của người nổi tiếng, các giá trị tập thể và sự sáng tạo ẩm thực đáng chú ý tạo ra những hiện tượng ẩm thực không giống ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Dù Dubai Chewy Chocolate trở thành món ưa thích lâu dài như croffle hay phai mờ như tanghulu, trải nghiệm săn tìm, xếp hàng chờ cùng những người Hàn Quốc phấn khích và cuối cùng nếm thử nhân pistachio-kadayif ấy kết nối bạn với một điều gì đó thực sự Korean.
Đối với khách thăm vào tháng 1 năm 2026, xu hướng vẫn đang ở đỉnh cao. Kiểm tra tồn kho theo thời gian thực tại dubaicookiemap.com, đến sớm tại những địa điểm nổi tiếng, và tận hưởng cuộc săn tìm—trải nghiệm Dubai Chewy Chocolate không chỉ là điểm đến mà còn là hành trình. Khi cuối cùng bạn cắn xuyên qua lớp vỏ marshmallow dai để đến lõi pistachio giòn rụm, bạn sẽ hiểu tại sao hàng triệu người Korean coi món tráng miệng này đáng để cắm trại chờ đợi.
