Một trong những món nhất định phải thử khi du lịch ở Hàn Quốc chắc chắn là cua ngâm sốt xì dầu!
Đúng như biệt danh của nó, 'kẻ cắp cơm,' chỉ một miếng của món ăn Hàn Quốc cổ điển này đã làm đầy miệng bạn bằng những hương vị umami đậm đà, khiến cả bát cơm biến mất trong chớp mắt.
Ngay tại trung tâm Seoul, Myeongdong, có một nơi bạn có thể thưởng thức món cua ướp tương đặc biệt này được chế biến theo cách truyền thống.
Suragejang là một nhà hàng thể hiện ý nghĩa của 'surasang'—bàn tiệc hoàng gia dâng cho các vị vua—cung cấp các món cua tẩm ướp được chuẩn bị cẩn thận với sự thanh lịch và tinh tế.
Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu thực đơn đa dạng và những điểm nổi bật mà bạn có thể thưởng thức tại Sura Ganjang Gejang, từng món một!
👇 Bấm bên dưới để xem thêm!👇
[Spot] Nhà hàng Myeongdong | Suragejang
Tại sao Chúng Tôi Đề Xuất Điều Này
- Món đặc trưng Suragejang, chỉ có duy nhất ở đây, gồm cua tươi ướp được phục vụ cùng chín món phụ đa dạng, tạo thành một bữa ăn tinh tế khiến bạn cảm thấy như hoàng gia.
- Bạn có thể thưởng thức nhiều món Hàn Quốc mang tính biểu tượng tại cùng một nơi. Tận hưởng đa dạng món trong thực đơn bao gồm tôm ngâm xì dầu, cua cay fiery, bánh kếp hải sản và trứng hấp nấm truffle!
- Mỗi bàn đều được trang bị quầy tự phục vụ, và khu chỗ ngồi sạch sẽ kết hợp với nội thất kiểu hanok truyền thống tạo nên không gian ấm cúng và sang trọng cho trải nghiệm ăn uống thoải mái.
- Máy tính bảng ở mỗi ghế có sẵn bằng tiếng Anh, tiếng Nhật và tiếng Trung (Simplified & Traditional), vì vậy ngay cả khi bạn không thành thạo tiếng Hàn, bạn vẫn có thể dễ dàng chọn các món trong thực đơn mong muốn.
- Nằm ở tầng hai ngay giữa khu Myeongdong, bạn có thể vừa thưởng thức bữa ăn vừa ngắm nhìn khung cảnh đường phố nhộn nhịp qua cửa sổ.
Lợi ích
Creatrip Lợi ích | Viết đánh giá trên Creatrip và nhận một đồ uống đóng lon miễn phí theo lựa chọn của bạn |
Chuyến thăm của chúng tôi
Hôm nay, chúng tôi đã ghé Sura Ganjang Gejang, một nhà hàng chuyên về cua ngâm ở Myeongdong.
Chỉ cách lối ra 8 của Ga Myeongdong 3 phút đi bộ, rất thuận tiện để tìm thấy.
Tốt nhất là, nó nằm ngay ở trung tâm Myeongdong, khiến đây trở thành điểm lý tưởng cho một bữa ăn trong khi mua sắm hoặc tham quan.
Bảng hiệu sử dụng phông chữ phong cách Hàn Quốc phù hợp hoàn hảo với tên, và ánh sáng dịu ở lối vào tạo không khí tuyệt vời ngay từ khoảnh khắc chúng tôi bước vào.
Sự háo hức của chúng tôi tăng lên ngay khi chúng tôi bước vào!
Có một nhà vệ sinh bên trong nhà hàng, điều này khiến việc sử dụng rất tiện lợi.
[Trình chiếu hình ảnh]
Không gian nội thất được trang trí theo phong cách hanok (nhà truyền thống Hàn Quốc), mang đến cảm giác truyền thống đích thực.
Nằm trên tầng hai tại trung tâm Myeongdong, bạn có thể ăn bên cửa sổ và thưởng thức khung cảnh đường phố sôi động của Myeongdong.
Có một khoang bên trong ghế nơi bạn có thể cất túi của mình.
Nó gọn gàng và thoải mái hơn nhiều vì chúng tôi không phải đặt túi xuống sàn khi ăn.
Sự chú ý đến từng chi tiết như thế này, ngay cả trong những việc nhỏ nhất, thật sự ấn tượng!
Khi gọi món, bạn có thể chọn thực đơn bằng máy tính bảng được cung cấp tại mỗi bàn.
Bạn có thể chọn ngôn ngữ ưa thích của mình từ tiếng Hàn, tiếng Anh, tiếng Nhật hoặc tiếng Trung (Giản thể/Phồn thể), vì vậy bất kỳ ai cũng có thể sử dụng một cách thoải mái.
Ngay khi chúng tôi vừa ngồi xuống, họ mang nước đóng chai theo số người trong đoàn chúng tôi.
Cảm ơn dịch vụ nhanh chóng và tự nhiên, chúng tôi đã cảm thấy thoải mái ngay từ đầu.
[Image Slider]
Bên cạnh bàn, thìa và đũa được gói riêng từng chiếc, khăn ướt, khăn giấy và găng tay nhựa được sắp xếp gọn gàng.
Vì ăn con ghẹ tẩm ướp có thể làm bừa bộn, nên thuận tiện là tất cả các vật dụng cần thiết đã được chuẩn bị sẵn, vì vậy không cần phải xin thêm gì.
Kéo, kẹp và tạp dề cần thiết để thưởng thức cua ngâm đã được chuẩn bị ngay giữa nhà hàng!
Có một nồi cơm áp suất được đặt ở giữa nhà hàng, và nhờ cơm vừa nấu xong, còn nóng, hương vị cua tẩm ướp còn ngon hơn nữa!
Tất cả các món chúng tôi đã gọi đã đến!
[Thanh trượt hình ảnh]
Bàn được bài trí đẹp mắt, gợi nhớ đến surasang hoàng gia (bố cục bữa ăn truyền thống của hoàng gia), thật sự khiến tôi kinh ngạc!
Cảm giác như được đối xử như hoàng gia, và bạn có thể cảm nhận được sự chăm chút trong từng món ăn.
Bộ cơ bản bao gồm 2 con cua ướp xì dầu, 2 con tôm ướp, 9 loại món ăn kèm, japchae cho 2 người, và 2 bát cơm.
Biên tập viên của chúng tôi đã đặt cho ba người, nên chúng tôi đã có thể thưởng thức một phần thịnh soạn hơn nữa~!
Suragejang (set cua ướp hoàng gia) có thể đặt cho tối thiểu hai người, và bạn phải đặt theo số người trong nhóm của mình.
Tuy nhiên, nếu người nào đó không thể ăn đồ sống, bạn không cần phải đặt món cho họ, nhưng bạn phải thêm một món chính (không bao gồm các món phụ) thay vào đó.
[Trình chiếu hình ảnh]
Crab tẩm xì dầu ngon đến mức có thể ăn hết một bát cơm trong chốc lát, và set Suragejang còn thỏa mãn hơn nhờ đa dạng và chất lượng các món ăn kèm.
Với chín món ăn kèm khác nhau, cùng với japchae và tôm ướp, mâm thật sự phong phú.
Tôi đặc biệt thích việc bạn có thể cuộn cua trong rong biển hoặc phủ nó bằng trứng cá bay, điều đó làm cho hương vị trở nên đậm đà hơn.
Các món ăn kèm như japchae, trứng cuộn, gungchae (rau cần nước), đậu kho, và củ sen kho đều được nêm nếm hoàn hảo và rất dễ thưởng thức cùng các món chính!
Khi họ bày bàn, họ giải thích cách thưởng thức tốt nhất món cua ướp xì dầu, vì vậy ngay cả những người mới lần đầu cũng có thể ăn mà không gặp khó khăn nào.
Biên tập viên của chúng tôi đã thử theo cách đó, và nó ngon đến mức tôi sẽ giới thiệu các bước từng bước!
[Trình chiếu hình ảnh]
Trước tiên, chia gạo thành hai phần.
Một nửa để trộn với thịt cua, và nửa còn lại để bỏ vào vỏ cua sau.
Đĩa cơm được phủ lên những mảnh rong biển và dầu mè, tỏa ra mùi thơm mặn mà—những chi tiết tinh tế như vậy thực sự ấn tượng.
[Thanh trượt hình ảnh]
Ép thịt cua vào bát cơm của bạn.
Khi vắt phần thịt ra, tôi có thể cảm nhận được độ chắc của nó, điều đó ngay lập tức cho tôi biết nó tươi đến mức nào.
Bên trong đầy thịt, và trứng cá màu cam sáng trông thật hấp dẫn ngay cả khi chỉ nhìn bằng mắt.
[Thanh trượt hình ảnh]
Thêm trứng cá bay vào thịt cua trong bát của bạn và trộn đều chúng lại với nhau.
Thịt cua mặn và trứng cá bay nổ tan trong miệng kết hợp tạo nên một vụ nổ vị umami!
Gợi ý của biên tập viên chúng tôi: vì nước dùng xì dầu không quá mặn, thêm một chút sẽ làm cho nó ẩm và mượt hơn.
[Trình chiếu ảnh]
Bây giờ là phần sân khấu vỏ cua được mong đợi nhất!
Gạt hết thịt trong vỏ cua ra, cho phần cơm còn lại vào và trộn đều tất cả lại với nhau.
Ngay khoảnh khắc tôi cắn một miếng, hương vị đậm đà của thịt cua và trứng cua hòa quyện lại tạo nên một “miếng hạnh phúc” thực sự!
[Trình chiếu hình ảnh]
Phần độc đáo nhất là sử dụng nước tương thừa từ bát đã đựng cua ướp!
Bạn cho mì kiều mạch vào và ăn như soba—nước dùng xì dầu không hề mặn, điều đó thật bất ngờ dễ chịu.
Biên tập viên của chúng tôi cũng đã trộn thêm một ít thịt cua, điều đó làm hương vị mặn càng đậm đà hơn!
Thật tuyệt khi được thưởng thức không chỉ cơm mà còn cả mì cùng nhau.
Bây giờ, hãy giới thiệu các món chính bạn có thể gọi ngoài set Suragejang Hansang!
[Thanh trượt hình ảnh]
Món tôi hào hứng và tò mò nhất là “Buldak Gejang” (cua ướp kiểu gà cay lửa).
Thật tuyệt vời khi nó tái hiện được hương vị cay và gây nghiện của Buldak Bokkeum Myeon (mì gà xào cay) mà chúng ta đều biết quá rõ!
Đúng như tên gọi, nó khá cay, vì vậy nếu bạn thích đồ ăn cay, đây là món nhất định phải thử.
Biên tập viên của chúng tôi đã hoàn toàn bị cuốn hút ngay từ miếng cắn đầu tiên.
[Thanh trượt hình ảnh]
Ngay cả khi bóp ra Buldak Gejang, tôi cũng ngạc nhiên vì nó đầy ắp thịt như thế.
Tôi nghĩ gia vị đậm có thể làm thịt khô, nhưng nó thực sự vẫn ẩm và giữ được kết cấu弹弹 của nó!
Ngay cả với gia vị cay, bạn vẫn có thể nếm được vị ngọt tự nhiên của cua.
[Trình chiếu ảnh]
Đây là sự kết hợp yêu thích của biên tập viên của chúng tôi!
Vắt lấy thịt từ Buldak Gejang (cua ướp cay), trộn với cơm, đặt lên một miếng rong biển, rắc thêm trứng cá bay, và ăn hết trong một miếng—thật tuyệt vời.
Sự kết hợp giữa cua ướp cay, rong biển đậm đà và kết cấu nổ tan của trứng cá chuồn thật sự hoàn hảo.
Chỉ nhìn vào những con tôm ướp sốt xì dầu bóng bẩy được xếp ngăn nắp trên đĩa thôi cũng đủ làm tôi chảy nước miếng.
Tôm béo được xếp ngay ngắn, và lát chanh đặt ở giữa đã tạo điểm nhấn hình ảnh cho món ăn.
Chanh được để nhằm khử đi bất kỳ mùi tanh cá nào, nhưng tôm tươi đến mức không cần dùng đến nó—chúng hoàn toàn không tanh!
[Trình chiếu hình ảnh] 
Ngay khi tôi bóc vỏ con tôm, tôi có thể cảm nhận được độ tươi trong kết cấu săn chắc của phần thịt.
Chúng có vị mằn mặn với một chút ngọt nhẹ đặc trưng của tôm, và kết cấu弹弹 làm đầy miệng tôi.
Quan trọng nhất, hoàn toàn không có mùi tanh, và khi ăn kèm với cơm, hương vị thanh và vị bùi thật sự rất ngon.
[Trình chiếu hình ảnh] 
Bánh xèo hải sản được phục vụ trong một chiếc đĩa rộng, ăn kèm hoàn hảo với nó, ngay lập tức thu hút ánh nhìn của tôi.
Bên ngoài giòn trong khi bên trong vẫn ẩm, và nó đầy ắp hải sản tươi, cho thấy họ không keo kiệt với nguyên liệu.
Lựa chọn kết hợp được biên tập viên của chúng tôi đề xuất là thưởng thức nó cùng với Buldak Gejang!
Hương vị cay của Buldak Gejang kết hợp với chiếc bánh kếp giòn, đậm đà thật sự là một sự kết hợp tuyệt vời khiến tôi không thể ngừng ăn.
[Trình chiếu hình ảnh] 
Trứng hấp nấm truffle được phục vụ trong một bát đất nung nóng, và trứng phồng lên như bóng bay, khiến món ăn trở nên hấp dẫn ngay từ khoảnh khắc bạn thấy nó.
Bột nấm truffle được rắc lên trên, và ngay khi bạn cắn một miếng, hương nấm truffle đậm đà tràn ngập khoang miệng cùng với lòng trứng mềm mịn, béo ngậy.
Nhờ kết cấu mềm xốp và ẩm, nó kết hợp hoàn hảo với cả cua ngâm xì dầu và Buldak Gejang.
Cuối cùng, hãy để tôi giới thiệu món canh đậu hũ non.
Một nồi nước dùng cay và đậu phụ mềm mịn hòa quyện với nhau thật tuyệt vời!
Được phục vụ trong một chiếc bát đất nung, nó giữ ấm cho đến miếng cuối cùng, và đặc biệt khi thưởng thức cùng cua ngâm xì dầu, hương vị kết hợp với nhau một cách hoàn hảo.
Hôm nay, chúng tôi đã thử nhiều món đặc trưng tại 'Suragejang.'
Bộ bữa ăn phong cách hoàng gia độc đáo của 'Suragejang' khiến chúng tôi cảm thấy như được tiếp đãi như hoàng tộc, mang đến một bữa tiệc cho cả thị giác lẫn vị giác.
Không chỉ cua ngâm, mà còn tôm sốt tương, Buldak Gejang, bánh pancake hải sản, canh đậu phụ mềm, và trứng hấp nấm truffle—tất cả đều ngon!
Mỗi món ăn đều thực sự ngon tuyệt.
Nếu bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ghẹ ngâm ướp Hàn Quốc chính hiệu tại Hàn Quốc, chúng tôi rất khuyến nghị 'Suragejang' vì sự tận tâm và hương vị của nó!
Cách đến đó
Ra khỏi Ga Myeongdong qua lối ra 8.
Với lối ra phía sau bạn, rẽ trái ở góc đầu tiên.
Đi thẳng.
Tiếp tục đi thẳng.
Đi thẳng.
Đi thẳng tiếp cho đến khi bạn thấy lối vào của tòa nhà này ở bên trái.
Vào tòa nhà và đi lên tầng 2.
Đến Suragejang ở tầng 2!
[스팟] Sura Ganjang Gejang | Cua ngâm nước tương
