Bạn có quen thuộc với văn hóa sashimi của Hàn Quốc không? Ở Hàn Quốc, mọi người không chỉ thưởng thức cá sống tươi,
nhưng họ cũng thưởng thức nhiều món ăn kèm như canh cá cay và cua ngâm tương với sashimi, và văn hóa ăn uống kết hợp những món này với rượu cũng phát triển mạnh.
Hôm nay, tôi muốn giới thiệu ‘Suksung and Love’ ở Apgujeong, nơi bạn có thể trải nghiệm tinh hoa của sashimi đã ủ.
Nơi này đặc biệt nổi tiếng với sự kết hợp độc đáo giữa sashimi tươi ướp lạnh phục vụ cùng cua ngâm tương.
Nếu bạn muốn trải nghiệm văn hóa sashimi đặc trưng của Hàn Quốc hoặc nếm thử sashimi ướp già tươi ngon, hãy nhớ xem nội dung này!
👇 Xem bên dưới để biết thêm chi tiết! 👇
[Spot] Nhà hàng Apgujeong | Suksunghoe Sarang
Tại sao Chúng tôi Đề xuất Nó
- Suksung and Love là một địa điểm ở Apgujeong nơi bạn có thể thưởng thức sashimi ủ chín chất lượng cao với giá trị tuyệt vời, chuyên về sashimi ủ và cung cấp các lát cá khác nhau tùy theo mùa.
- Được điều hành bởi các bếp trưởng sushi hàng đầu Hàn Quốc Chef Jang Jong-hyun và Chef Lee Seung-gi, sự tươi ngon và hương vị được đảm bảo, và sự kết hợp độc đáo giữa sashimi ủ và cua ướp tương mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
- Với không gian thoải mái, dịch vụ thân thiện và nhiều lựa chọn đồ uống có cồn, đây là lựa chọn hoàn hảo cho du khách nước ngoài muốn trải nghiệm văn hóa sashimi của Hàn Quốc.
- Nằm cách Ga Apgujeong Rodeo khoảng 7 phút đi bộ, nơi có nhiều quán cà phê và điểm mua sắm, nơi này dễ tiếp cận và rất thích hợp để tận hưởng thời gian thư thả khám phá khu vực sau bữa ăn.
Chuyến thăm của chúng tôi
Hôm nay, tôi đã đến thăm Suksung and Love, một nhà hàng chuyên về sashimi ủ chín nằm ở Apgujeong.
Nơi này được tạo ra bởi các bậc thầy sushi nổi tiếng của Hàn Quốc, đầu bếp Jang Jong-hyun và đầu bếp Lee Seung-gi, để mọi người có thể thưởng thức sashimi ủ chín mà không cảm thấy gánh nặng.
Mất khoảng 7 phút đi bộ từ Ga Apgujeong Rodeo, và tôi thực sự thích rằng bạn có thể thưởng thức sashimi ướp lạnh chất lượng cao với giá hợp lý ở Apgujeong.
Vào tòa nhà và đi lên tầng 2.
Có một phòng vệ sinh ngay trước lối vào, rất tiện để sử dụng.
[Thanh trượt hình ảnh] 
Nội thất có cửa sổ lớn, mang lại cảm giác thoáng đãng và rộng rãi, và được trang trí ấm cúng với “pojangmacha vibe” độc đáo của Hàn Quốc.
Pojangmacha là một kiểu nhà hàng giản dị tượng trưng cho văn hóa đồ ăn đường phố của Hàn Quốc,
và nơi này mang lại cảm giác ấm áp và thân thiện bằng cách diễn giải lại không khí truyền thống đó theo một cách hiện đại.
Ánh sáng cũng góp phần tạo không khí đồng thời giữ mọi thứ gọn gàng, tạo nên một không gian ăn uống thoải mái.
Cũng có một bể hải sản bên trong cửa hàng, vì vậy tôi đã đặt kỳ vọng cao rằng sashimi sẽ rất tươi.
Đối với những chiếc ghế đẩu tròn, bạn có thể mở nắp để sử dụng khoảng không gian bên trong để cất giữ đồ, nên hãy nhớ điều đó nhé :)
Khi bạn ngồi xuống bàn, bạn có thể xem thực đơn và gọi món qua kiosk (máy tự gọi món).
Thực đơn được sắp xếp hợp lý với hình ảnh, vì vậy ngay cả những khách đến lần đầu cũng sẽ không gặp khó khăn khi gọi món!
Chúng tôi gọi “Aged Sashimi Assortment (Medium)” và thêm một phần “Soy Sauce Marinated Crab”.
Chữ ký ở đây là sự kết hợp độc đáo của việc nhúng sashimi ướp chín vào nước sốt tương pha gia vị cua,
Đó là một sự kết hợp khó tìm ở nơi khác, vì vậy khi thức ăn được mang ra, sự háo hức của tôi tăng gấp đôi và tôi đã không thể chờ để thử nó.
[Thanh trượt hình ảnh]
Khi phần sashimi ủ lâu được mang ra, nhân viên đã lịch sự giải thích từng loại sashimi một cách chi tiết,
và thậm chí còn cho chúng tôi biết cách tận hưởng từng phần để có trải nghiệm ngon nhất.
Dù chúng tôi không biết nhiều về các loại sashimi, nhưng việc nghe giải thích đã khiến mọi thứ thú vị hơn rất nhiều, và chúng tôi có thể tập trung vào và thưởng thức từng món.
[Trình chiếu hình ảnh]
Bây giờ, để tôi giới thiệu từng loại sashimi trong phần sashimi ủ!
Cá bẹt là loại cá được ưa thích nhất ở Hàn Quốc.
Nó ngon khi nhúng vào nước tương wasabi, và nếu bạn bọc nó trong kimchi chín kèm theo, nó trở thành một sự kết hợp hoàn hảo khác!
Kimchi ủ lâu được phục vụ cùng đĩa sashimi là tự làm ở đây, có vị đậm đà và sâu, ăn rất hợp với bất kỳ sashimi nào!
Củ cải muối bên cạnh kimchi lên men lâu năm cũng được ướp đặc biệt theo kỹ thuật riêng của họ,
không giống củ cải muối thông thường, bạn có thể thưởng thức hương vị tươi mát và sạch sẽ.
Nhờ những món ăn kèm này cùng với sashimi, chúng tôi đã có thể thưởng thức mọi thứ một cách ngon lành đến tận cùng mà không bị ngấy.
[Thanh trượt hình ảnh]
Lần này, đó là vây cá bơn.
Móng cá bẹt có kết cấu mềm nhưng dai rất hấp dẫn, và khi tan trong miệng, bạn có thể cảm nhận vị umami thơm ngon càng rõ hơn khi nhai kỹ.
Biên tập viên đã thử vây cá bơn với ssamjang,
và vì ssamjang cũng được làm thủ công tại đây, hương vị còn đậm đà hơn nữa và thực sự chinh phục vị giác của tôi!
[Trình chiếu hình ảnh]
Lần này, đó là phần thịt sau của cá hồi đỏ (red sea bream).
Nó được chế biến bằng một kỹ thuật đặc biệt gọi là ‘Masukawa’, được tỉa để giống vỏ cây thông, tăng cường cả kết cấu và hương vị.
Thực ra, bạn nhai càng nhiều, hương vị mặn mà càng thấm và kết cấu mềm càng trở nên hài lòng!
[Thanh trượt hình ảnh]
Lần này là phần bụng của cá bã trầu đỏ.
Bụng của cá bã trầu đỏ có nhiều mỡ hơn lưng và được đặc trưng bởi độ mềm tan trong miệng.
Khi nhai, dầu lan khắp khoang miệng, tạo nên hương vị umami nhẹ nhưng đậm đà.
Biên tập viên muốn thưởng thức hương vị nguyên bản, nên đã nhúng nó vào muối.
[Trình chiếu hình ảnh]
Lần này, là phần bụng cá ngừ.
Đây là một miếng cắt với một lớp mỡ đẹp trông giống như vân mỡ trong thịt, điều này khá ấn tượng.
Khi tôi đặt nó vào miệng, mỡ tan chảy mượt mà, lan tỏa vị umami đậm đà mang lại cảm giác thật xa xỉ.
Nó có hậu vị hơi bùi nhưng sạch, để lại dư vị kéo dài trong miệng tôi!
Lần này là cá ngừ ướp xì dầu.
Kết cấu rất tuyệt, mềm đến nỗi dường như tan trong miệng ngay khi tôi bỏ vào.
Hương vị mặn của nước tương hòa với vị umami của cá ngừ, để lại một hậu vị sâu và tinh tế.
Nếu bạn đặt nó một cách nhẹ nhàng lên trên cơm, bạn có thể thưởng thức nó giống như sushi.
[Trình chiếu hình ảnh]
Bộ sashimi thay đổi đôi chút theo mùa, và lần này, cá trích — được cho là ngon nhất vào mùa hè — đã được phục vụ!
Cá trích vốn là một loại cá có nhiều xương nhỏ, khiến nó khó ăn,
Nhưng họ nói mỗi cái xương đều được loại bỏ cẩn thận, thể hiện sự quan tâm chu đáo tới khách hàng, nên tôi có thể thưởng thức một cách thoải mái mà không lo sợ có xương, điều đó làm cho món ăn càng thêm thỏa mãn.
[Thanh trượt hình ảnh]
Lần này, là cá hồi.
Cá hồi thực sự là một 'sự kết hợp chiến thắng', vì vậy tôi đã thử nó với một chút wasabi và nước tương.
Kết cấu béo, mềm và vị ngọt nhẹ, kết hợp với vị cay nồng của wasabi,
Được chế biến để mang hương vị cổ điển không bao giờ lỗi thời, dù bạn ăn bao nhiêu lần.
[Thanh trượt hình ảnh]
Đây là cá thu Tây Ban Nha hun khói bằng rơm gạo!
Khi tôi thực sự thử nó, hương khói lan tỏa nhẹ nhàng, hòa quyện với vị bùi đặc trưng của cá thu tạo nên một hương vị thực sự thú vị và sâu sắc.
Tôi đã thử gói nó trong tảo biển đi kèm với phần cơ bản, và sự kết hợp giữa vị mặn của tảo biển và cá thu hun khói thật sự tuyệt vời.
Cuối cùng, tôi đã thử một sự kết hợp tôm sống được phủ lên trên bằng uni (trứng nhím biển).
Tôm sống ngọt và giòn cùng vị biển mềm và đậm đà của uni hòa quyện trong miệng tôi, mang đến hương vị umami đậm đà!
[Thanh trượt hình ảnh]
Bây giờ là lúc cho món đặc trưng ở đây: nhúng sashimi ủ chín vào cua ngâm!
Tôi chưa bao giờ thử theo cách này ở nơi nào khác, nên nó cảm thấy thực sự đặc biệt và tôi thực sự háo hức chờ đợi.
Bạn có thể nhúng sashimi yêu thích vào nước tương ướp gia vị cua một cách hào phóng, hoặc cho thêm giá củ cải và cuộn trong rong biển để có một miếng ăn ngon tuyệt vời.
Độ mềm mại của sashimi và hương vị mặn thơm của cua ngâm hòa quyện hoàn hảo, khiến nó thật sự không thể cưỡng lại.
Nếu bạn ghé thăm ‘Suksung and Love’, tôi rất khuyên bạn nên thử kết hợp này ít nhất một lần!
[Thanh trượt hình ảnh] 
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị nguyên bản của cua ngâm, tôi đã nhét cơm trắng vào vỏ cua và trộn tất cả lại với nhau.
Mặc dù đây không phải là một nhà hàng chuyên về cua ngâm tương, hương vị tuyệt vời không kém bất kỳ quán cua ngâm nổi tiếng nào.
Nó còn tuyệt hơn bởi vì tôi có thể thưởng thức cả sashimi ướp lâu và cua ngâm xì dầu cùng một lúc :)
Lần này, tôi gọi filê cá chình chiên.
Bên trong lớp bột giòn, có rất nhiều thịt cá bơn dính dai.
[Thanh trượt Hình ảnh] 
Muối đi kèm không phải là muối thường—mà thực ra là muối nấm truffle!
Sự kết hợp giữa cá monkfish chiên và muối nấm truffle có vẻ hơi bất thường, nhưng ngay khoảnh khắc tôi nếm thử, tôi thực sự ngạc nhiên trước hương thơm sâu sắc và đậm đà.
Khi tôi cắt nó ra, bên trong đầy thịt mập mạp và mọng nước.
Và đây là một mẹo: nó còn ngon hơn nếu bạn ăn ngay khi còn nóng!
Sự giòn rụm và phần thịt ẩm bên trong hòa quyện hoàn hảo trong miệng bạn.
[Trình chiếu hình ảnh] 
Ở Hàn Quốc, khi bạn ăn sashimi, gọi canh cá cay gần như là điều bắt buộc.
Chúng tôi cũng gọi ‘Seodeori Maeuntang’ để kết thúc hoàn hảo.
Món canh cá cay, được nấu bằng cách đun xương và đầu cá tươi trong thời gian dài, làm bớt cảm giác ngấy sau khi ăn sashimi và làm dịu dạ dày của bạn bằng nước dùng nóng.
[Thanh trượt hình ảnh] 
Khi món hầm cay với nhiều củ cải và rau mùi nước sôi lăn tăn, bạn có thể múc một ít ra bát của mình và thưởng thức.
Nước dùng cay và đậm đà là cách hoàn hảo để kết thúc bữa ăn, kết hợp tốt với cơm và là món ăn kèm tuyệt vời khi uống nước giải khát.
[Thanh trượt hình ảnh] 
Trong khi thưởng thức món hầm cay, tôi muốn thử một ít sợi bột xé tay (sujebi), nên tôi đã thêm một phần sujebi.
Sujebi được để riêng cùng nước dùng hầm cay; chỉ cần đổ một lượng nước dùng thích hợp vào nồi, sau đó thêm sujebi và nấu chín.
Khi nó được nấu vừa chín, bạn có thể ăn ngay lập tức—kết cấu dai và đàn hồi, cùng với hương vị tuyệt vời, khiến nó trở thành một lựa chọn hoàn hảo.
Ngoài ra, ở Hàn Quốc, nhiều người thưởng thức sashimi cùng rượu,
Họ cũng có nhiều loại đồ uống có cồn khác nhau để phục vụ.
[Thanh trượt hình ảnh] 
Hôm nay, tôi sẽ chỉ cho bạn cách pha somaek (soju + bia), một trong những truyền thống uống rượu của Hàn Quốc :)
Đầu tiên, rót khoảng nửa ly nhỏ soju vào ly bia,
Sau đó, rót hơn nửa ly bia vào ly để có sự kết hợp hoàn hảo.
Sau khi thêm hết bia, nhẹ nhàng khuấy bằng thìa hoặc đũa để hoàn thành somaek của bạn!
Somaek có nồng độ cồn cao hơn bạn nghĩ, vì vậy bạn có thể say nhanh. Hãy thưởng thức từ tốn, theo nhịp độ và lượng phù hợp với khẩu vị và sức chịu đựng của bạn!
Không chỉ bạn có thể thưởng thức sashimi ướp chín chất lượng cao với giá cả phải chăng, mà tôi đặc biệt hài lòng vì có thể trải nghiệm sự kết hợp đặc biệt giữa sashimi ướp chín và cua ngâm :)
Nếu bạn muốn thử sashimi tươi và cua ướp chua cùng nhau ở Hàn Quốc, tôi rất khuyên bạn nên ghé thăm Suksung và Love!
Làm thế nào để đến đó
Đi ra bằng lối ra số 5 của ga Apgujeong Rodeo.
Đi thẳng theo hướng bạn đã rời đi.
Đi thẳng.
Đi thẳng tiếp.
Rẽ phải trước toà nhà nhà thuốc.
Đi thẳng.
Khi bạn đến ngã tư, rẽ trái vào hẻm.
Đi thẳng.
Khi bạn đến phố, rẽ phải.
Đi thẳng.
Tiếp tục đi thẳng.
Khi bạn thấy biển ‘Suksung and Love’, hãy vào qua lối vào trong ảnh và đi lên tầng 2.
[스팟] Suksung and Love | Nhà hàng hải sản
Đặt tất cả những thứ đang thịnh hành ở Korea trên Creatrip! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào, vui lòng để lại bình luận bên dưới hoặc gửi email cho chúng tôi tại help@creatrip.com! Bạn có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram, TikTok, Threads, và Youtube để cập nhật mọi thông tin về Korea!
