Nhà hàng bít tết Michelin Guide ở CheongdamㅣELPIC
Thưởng thức món bít tết nướng củi thơm ngon tại nhà hàng Michelin Guide 2024 ở Cheongdam!
Nếu bạn yêu thích thử những nhà hàng Michelin khi đi du lịch, bạn sẽ được thưởng thức với bài đăng hôm nay! Hôm nay, chúng tôi giới thiệu 'ELPIC', một nhà hàng bò nổi tiếng bắt đầu từ Jeju và hiện đã đến Cheongdam, Seoul! Bạn sẽ được thưởng thức những miếng bò chín đúng tuổi và các món ăn được làm từ nguyên liệu tươi ngon từ Jeju!
ELPIC
Thông tin
Giờ mở cửa: Thứ Ba-Thứ Năm 17:00-22:00; Thứ Sáu-Thứ Bảy 12:00-22:00; Đơn hàng cuối cùng 20:50; Đóng cửa vào Chủ Nhật và Thứ Hai
Đặt chỗ có sẵn: Thứ ba-thứ năm 17:00-20:00; Thứ sáu-thứ bảy 12:00-20:00
* Đặt chỗ có sẵn theo khoảng thời gian 1 giờ.
Ngôn ngữ: Tiếng Anh, Hàn Quốc
Địa chỉ: 25, Dosan-daero 78-gil, 1F, Gangnam-gu, Seoul
서울 강남구 도산대로78길 25 1층
Tại sao chúng tôi khuyên dùng nó
ELPIC đã được đề cử trong Hướng dẫn Michelin 2024.
Head Chef Kim Soo-hong, có kinh nghiệm tại các nhà hàng đẳng cấp thế giới: Đan Mạch Noma, Tây Ban Nha Etxebarri, Bồ Đào Nha Areias do Seixo và Úc Orana.
Bạn có thể thưởng thức các loại thịt bò có hương vị đặc biệt thông qua phương pháp ủ khô, ủ ẩm và ủ sáp, đảm bảo hương vị giàu mỡ và mềm mại.
Thưởng thức các món đặc biệt được làm từ các loại thảo dược Hàn Quốc và hải sản tươi sống từ đảo Jeju.
Thịt được nướng và nguội trên lửa than thanh một cách nhẹ nhàng khiến cho nó cực kỳ mềm và ngon.
Thưởng thức hương vị phong phú với rượu theo mùa kết hợp với thịt bò và các món ăn đa dạng.
Nhận các ưu đãi độc quyền thông qua đặt phòng với Creatrip.
Lợi ích
| Để đặt chỗ qua Creatrip | Khoai tây nghiền (một phục vụ mỗi bàn) |
* Nếu bạn trình bày đặt phòng Creatrip của mình, bạn sẽ nhận được một phần khoai tây nghiền miễn phí mỗi bàn.
* Mỗi bàn có thể chứa từ 1 đến 6 người.
Giá
Phiếu quà tặng Creatrip | 50,000 KRW (50000) |
* Số tiền voucher là 50.000 KRW mỗi bàn.
* Mỗi bàn có thể chứa từ 1 đến 6 người.
* Trong quá trình thanh toán cuối cùng tại chỗ, thanh toán số tiền tổng cộng trừ số voucher bạn đã trả trước đó.
Menu in target language
Bò Bít Tết USDA (220g) * Nằm dưới xương gắn vào thịt bò sống, phần thịt này có ít mỡ hơn so với ribeye nhưng là phần thịt mềm và gọn nhất trong các loại bò. * Phương pháp chế biến: 4 tuần ƯỚT AGING | 92,000 KRW (92000) |
Bò Bít Tết USDA (300g) * Chỉ chọn lựa thịt bò sống U.S. số hạng, cung cấp nhiều mỡ và hương vị đậm đà. * Được ủ trong 4 tuần bằng phương pháp ƯỚT AGING. | 140,000 KRW (140000) |
Bò Bít Tết Bon & Bread 1++ No.9 (220g) * Phần thịt này, nằm dưới xương gắn vào thịt bò sống, là loại bò số hạng 1++ NO.9 từ Bon & Bread, cung cấp cấu trúc tốt nhất, hương vị bò tuyệt vời và mỡ đều. * Được ủ trong 4 tuần bằng phương pháp ƯỚT AGING. | 200,000 KRW (200000) |
Bò Bít Tết Okan F4 Wagyu MB9 (350g) *Số Lượng Có Hạn * Phần thịt số hạng cao nhất (striploin) từ Wagyu Okan F4 Australia, hạng MB9, là loại bò số hạng cao cấp có số lượng rất hạn chế. Nó cung cấp mỡ và cấu trúc tốt, mang lại hương vị thơm và đậm đà với cấu trúc hơi cứng hơn so với bò bít tết. * Được ủ trong 6 tuần bằng phương pháp ƯỚT AGING. | 230,000 KRW (230000) |
Bò Hanwoo T-Bone Steak Chế Biến Khô Đặc Biệt (100g) * Phần thịt này kết hợp ribeye và bò bít tết trên xương, chế biến khô với men tự nhiên từ thịt bò xay thêm hương vị. * Món bò bít tết phổ biến nhất của ELPIC * Được ủ trong 4-6 tuần bằng phương pháp KHÔ AGING | 35,000 KRW (35000) |
Bò Bít Tết Được Ủ Sáp * Bò bít tết được ủ hơn 100 ngày với mỡ bò và bơ. * Có sẵn để đặt hàng nếu còn hàng. * Cắt và trọng lượng thay đổi, vui lòng hỏi trực tiếp tại cửa hàng. | - |
Khoai Tây Nghiền | 11,000 KRW (11000) |
Cá Ceviche Jeju | 26,000 KRW (26000) |
Khoai Tây Lát Lốc với Truffle | 26,000 KRW (26000) |
Mì Súp Tôm | 26,000 KRW (26000) |
* Kể từ tháng Bảy, 2024.
* Vui lòng nhớ rằng các mục trong menu có thể thay đổi tùy theo mùa.
Chính sách hoàn tiền
Hủy bỏ đến 3 ngày trước khi thăm | Hoàn trả 100% |
| Hủy bỏ đến 2 ngày trước khi thăm | Không hoàn trả |
| Không có mặt | Không hoàn trả |
| Nếu bạn đến muộn hơn 10 phút | Hủy đặt chỗ và không hoàn trả |
Kinh nghiệm làm việc của đầu bếp Kim Soo-hong
Khách sạn Hilton Singapore
Nhà hàng số 1 thế giới Noma (Đan Mạch)
Nhà hàng số 2 thế giới Etxebarri (Tây Ban Nha)
Areias do Seixo (Bồ Đào Nha)
Orana (Úc)
Elpic (Hàn Quốc)
Những điều cần nhớ
Vui lòng đảm bảo đặt chỗ ngày và giờ mong muốn của bạn chính xác trên trang đặt chỗ.
Vui lòng đảm bảo ghé thăm vào ngày và giờ đã đặt của bạn.
Số tiền voucher là 50,000 KRW mỗi bàn. Trong lúc thanh toán cuối cùng tại hiện trường, thanh toán tổng số tiền trừ đi voucher bạn đã trả trước đó.
Mỗi bàn có thể chứa từ 1 đến 6 người.
Mỗi bàn phải đặt một thực đơn steak.
Các miếng thịt bò được ướp chín và bán trong số lượng nhỏ, vì vậy có thể không luôn có loại và trọng lượng bạn yêu thích.
Thịt bò được phục vụ với mức độ vừa chín mặc định. Nếu bạn muốn chín hơn hoặc ít hơn, chúng tôi sẽ nấu thêm sau khi bạn thử nếm.
Thức ăn bên ngoài không được phép.
Bàn bar là một khu vực không dành cho trẻ em, nhưng trẻ em được phép vào các phòng.
Để đặt phòng, vui lòng liên hệ help@creatrip.com.
Các phòng có thể được đặt trước cho nhóm từ 3 người trở lên, với số tiền đặt hàng tối thiểu là 500,000 KRW.
Việc mang theo rượu được phép với một chai mỗi bàn. Bạn phải trả thêm một khoản phí là 30.000 KRW.
Vui lòng mang thẻ căn cứ của bạn để xác minh tuổi nếu bạn muốn đặt rượu.
Bạn không được phép đặt hàng rượu nếu bạn đi cùng với một người trẻ.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào liên quan đến đặt phòng của mình, vui lòng liên hệ với chúng tôi tại help@creatrip.com.
Cách Đặt Chỗ
- Vui lòng điền đầy đủ thông tin cần thiết một cách chính xác trên trang đặt phòng.
- Tiến hành thanh toán bằng phiếu voucher.
- Sau khi thanh toán hoàn tất, đặt phòng của bạn sẽ được xác nhận trong vòng 1-2 ngày làm việc. Nếu cần thay đổi ngày đặt phòng, bạn sẽ nhận được thông báo qua email hoặc ứng dụng messenger.
- Trong lúc thăm quan, hãy hiển thị chi tiết đặt phòng của bạn cho nhân viên.
- Trong quá trình thanh toán cuối cùng, thanh toán tổng số tiền trừ phiếu voucher bạn đã trả trước đó.
Chuyến thăm của chúng tôi
Hôm nay, tôi có cơ hội dùng bữa tại ELPIC, một nhà hàng thịt nổi tiếng tại Cheongdam. ELPIC nổi tiếng với những miếng steak nướng trên lửa gỗ đặc biệt và thậm chí được đề cử trong Hướng dẫn Michelin Seoul 2024!
Ngay khi tôi bước vào, tôi đã chú ý đến dấu hiệu Hướng dẫn Michelin 2024. Ngay bên cạnh, tôi cũng nhận ra chứng nhận Khảo sát Blue Ribbon, là một hướng dẫn thực phẩm đáng tin cậy khác ở Hàn Quốc.
ELPIC có một không gian nội thất hiện đại với một bàn bar cho phép nhìn thấy nhà bếp mở, và các phòng riêng tư để có trải nghiệm ăn uống thân mật hơn. Các phòng riêng tư đi kèm với bàn cho 4 hoặc 6 người hoàn hảo cho các buổi tụ tập nhóm. Cũng có một cái treo áo ở bên cạnh để treo áo ngoài của bạn.
Gần lối vào, có một tủ lạnh rượu trưng bày nhiều loại rượu. Họ cung cấp một lựa chọn tuyệt vời các loại rượu phù hợp hoàn hảo với thịt bò.
Các miếng thịt ở đây đã được ủ hơn 150 ngày. Bạn thực sự có thể nhìn thấy quá trình ủ trong tủ lạnh của họ, với các miếng thịt được ủ bằng mỡ bò, ủ khô, ủ ướt và ủ sáp.
Những miếng thịt bò này đã được ủ trong hơn 100 ngày với mỡ bò và bơ, chúng là một món không thể bỏ qua nếu có sẵn. Hãy chắc chắn kiểm tra tại chỗ để biết tính sẵn có!
Tôi đã ghé thăm cùng bạn bè và chúng tôi đã ngồi tại bàn bar với tầm nhìn ra nhìn ra nhà bếp mở. Thật là thú vị khi xem cách thức thức ăn được chuẩn bị!
Thực đơn thức uống bao gồm rượu vang, rượu sâm panh và các loại đồ uống khác phù hợp với thực đơn của ELPIC. Vui lòng nhớ rằng các mục trong thực đơn và giá cả có thể thay đổi.
Tôi đã đặt món bò bít tết Hàn Quốc đặc biệt tuổi khô (khoảng 750g), ceviche cá Jeju, khoai tây rán mille-feuille với nấm truffle, và mì súp tôm. Tôi cũng đã hiển thị trang đặt chỗ từ Creatrip để nhận được ưu đãi khoai tây nghiền.
Thịt bò được ủ trong số lượng nhỏ, vì vậy loại và trọng lượng mong muốn có thể không luôn có sẵn!
Tại ELPIC, các miếng bò được nướng cẩn thận trên lò than gỗ, mất khoảng 30-40 phút. Vì vậy, bạn nên đặt món bò của mình trước khi đặt các món khác!
Họ bắt đầu nướng thịt bò T-bone bằng cách tách phần thăn, phần cạnh và xương. Trong khi nướng, họ thoa mạch từ xương T-bone lên thịt để tăng hương vị. Thịt bò được nướng trên lửa lớn và được nghỉ nhiều lần để đạt được độ chín hoàn hảo.
Nếu thịt có một dải màu xám, có nghĩa là nước ép đang rò rỉ và nó mất hương vị. ELPIC nướng steak đến hoàn hảo mà không có dải màu xám này. Trong khi steak được nướng trong nhiều lần, các món khác đang được chuẩn bị.
Tôi đã xem đầu bếp làm khoai tây nghiền ngay trước mặt bàn của tôi. Quá trình này liên quan đến việc tan chảy và kết hợp bơ và kem cao béo để tạo ra khoai tây nghiền hoàn hảo.
Khoai tây nghiền
Khoai tây nghiền trông hoàn hảo mềm mịn và ngon! Chúng là một món phụ hoàn hảo cho món bò bít tết!
Tôi được cho biết rằng rau cho món ceviche được thu hoạch trực tiếp từ núi. ELPIC chủ yếu sử dụng các loại cây hoang dã từ đảo Jeju, bao gồm các loại thảo mộc mùa trong nước, có thể không quen thuộc nhưng mang lại cơ hội độc đáo để trải nghiệm các nguyên liệu địa phương.
Cá hồi Jeju Ceviche
Cá hồi Jeju ceviche được làm từ cá được bắt từ đảo Jeju, và cá sử dụng trong món ăn luôn theo mùa. Nó bao gồm hành tây đỏ chua, rong biển chua, và các loại củ cải khác thay đổi theo mùa.
Mì Súp Tôm
Mì ống phủ đầy tôm Hàn Quốc và có một loại sốt bisque thơm ngon được làm từ đầu và vỏ tôm. Để thêm hương vị biển, bạn có thể thêm nhím từ đảo Udo, đảo Jeju (lưu ý bạn cần trả thêm phí cho nó).
Khoai tây Mille-Feuille chiên với mùi hương
Khoai tây mille-feuille, được làm từ khoai tây cắt mỏng và chiên, kết hợp hoàn hảo với sốt truffle hollandaise. Mùi truffle tươi, thay đổi theo mùa, được thêm lên trên cùng. Vì tôi đã ghé thăm vào mùa hè, tôi có cơ hội thưởng thức cùng với mùi truffle đen mùa đông.
Tôi bắt đầu bữa ăn của mình với món cá ceviche Jeju trước khi thịt bò được phục vụ. Món ăn có sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị Tây Ban Nha và Nam Mỹ. Những nguyên liệu từ đảo Jeju rất tươi mới, và sốt chua ngọt và các loại thảo mộc đã tạo nên một món khai vị hoàn hảo.
Mì tôm hấp có mùi thơm đậm đà của hải sản. Sợi mì tươi dai kết hợp hoàn hảo với sốt hấp không tanh, đầy hương vị biển. Nếu bạn đang tìm một món để kèm với steak tại ELPIC, tôi rất khuyên bạn nên thử!
Cơm khoai tây có nhiều lớp khoai tây cắt mỏng và sốt kem, tạo ra sự kết hợp của các cấu trúc. Nấm truffle tươi phủ lên trên cũng thêm hương vị tinh tế.
Thịt Bò Sườn Hàn Quốc Ươm Khô Đặc Biệt (khoảng 750g)
Bò bít tết T-bone được chờ đợi đã đến cuối cùng! Đây là món chính của ELPIC. Nó được làm từ bò trẻ dưới 36 tháng tuổi, khiến nó đặc biệt mềm mại với hương vị nhẹ nhàng, cân đối.
Bò bít tết được rắc muối Maldon để tạo thêm cảm giác ngon miệng. Bò bít tết bao gồm cả phần thăn và phần đuôi. Nó được phục vụ cùng với wasabi và mù tạt hạt nguyên để cân bằng vị béo của thịt.
Tại ELPIC, thịt bò thường được nướng vừa chín. Mặc dù thịt có thể trông đỏ và nhìn như chưa chín, nhưng thực ra nó đã được nướng hoàn hảo. Nhưng nếu vị của vịt nướng vừa chín không phải là sở thích của bạn, họ sẽ nướng thêm theo yêu cầu, vì vậy đừng lo lắng!
Nên ăn thịt nạc trước, vì thịt bò xào có thể làm cho thịt nạc trở nên nhạt nhẽo hơn so với so sánh. Quá trình ủ chất nhất định đã làm cho thịt trở nên cực kỳ mềm và tối đa hóa độ ngon của nó!
Tiếp theo, tôi cắt thịt bò bít tết thành từng miếng vừa ăn. Với cú cắn đầu tiên, tôi trải nghiệm sự mềm mịn tan chảy trong miệng. Mặc dù dày, thịt không hề dai và mang hương vị ngon mạnh mẽ.
Một miếng steak ngon không bao giờ hoàn chỉnh nếu thiếu rượu! Thường họ cung cấp hai loại rượu trắng và hai loại rượu đỏ. Lựa chọn cũng thay đổi theo mùa!
Khoai tây nghiền, hoàn hảo khi kèm với steak, đậm vị bơ. Chúng có cấu trúc kem mịn tan trong miệng và hương thơm sâu, thỏa mãn.
Từ món ceviche đơn giản đến thịt nướng đậm đà vị, cả bữa ăn đều rất thỏa mãn. Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà hàng thanh lịch tại Seoul để kỷ niệm một dịp đặc biệt, tôi mạnh dạn giới thiệu ELPIC của Cheongdam với phương pháp nướng độc đáo và thịt bò xuất sắc!
Cách đến đó
Ra khỏi Cửa ra 8 của Ga Cheongdam.
Để lại lối ra phía sau và đi thẳng khoảng 405 mét.
Rẽ trái tại góc đường.
Đi thẳng và rẽ phải.
Tiếp tục đi thẳng.
Rẽ trái tại góc đường.
Bạn sẽ thấy toà nhà ngay lập tức. Bạn đã đến ELPIC!
ELPIC
Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ thích thú với bữa ăn ngon tại ELPIC! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào, vui lòng để lại bình luận bên dưới hoặc gửi email cho chúng tôi tại help@creatrip.com! Bạn có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram, TikTok, Twitter, và Facebook để cập nhật tin tức về Hàn Quốc!