Người Hàn ăn gì để nạp năng lượng cho mùa hè nóng bức?
Canh gà ba ba, canh dưa chuột lạnh,v.v... Đâu là món ăn truyền thống giải nhiệt mùa hè được yêu thích nhất ở Hàn?
Xin chào! Chúng mình là Creatrip! Cùng khám phá Hàn Quốc với chúng mình nhé!
Năm nay, Hàn Quốc đang trải qua đợt nắng nóng khắc nghiệt nhất trong lịch sử. Vậy người Hàn ăn gì để nạp năng lượng cho một mùa hè nóng bức này?
Cùng tìm hiểu những món ăn truyền thống của Hàn Quốc nổi tiếng là món ăn tốt cho sức khỏe trong mùa hè nha!
Gà hầm sâm
Gà hầm sâm (삼계탕) là một món ăn tiêu biểu cho mùa hè ở Hàn Quốc. Nếu bị mệt hoặc mất nước vào mùa hè, người Hàn sẽ tẩm bổ bằng món gà hầm sâm này.
Người Hàn sẽ cho các gia vị bổ như nhân sâm, hạt dẻ, gạo nếp,... vào bụng con gà rồi hầm một thời gian dài đến khi thịt gà mềm. Thật ngon khi bạn xé nhỏ thịt gà mềm, chấm với muối và ăn cùng cơm trắng. Nước dùng toàn gia vị bổ dưỡng thơm ngon không thể cưỡng lại.
Canh hải sản
Canh hải sản (해신탕) trong tiếng Hàn có nghĩa là 'thần của biển', là một món ăn tốt cho sức khỏe như món gà hầm sâm kể trên. Canh hải sản gồm có bào ngư, bạch tuộc, ngao sò,... cho vào nấu canh.
Bào ngư, bạch tuộc không chỉ bổ dưỡng mà còn được biết đến là nguyên liệu có tác dụng hạ nhiệt cơ thể. Do đó nó là món ăn không thể thiếu trong mùa hè ở Hàn đó nha!
Canh gà ba ba
Canh gà ba ba (용봉탕) là một món ăn tốt cho sức khỏe được chế biến bằng cách luộc gà, ba ba cùng gia vị thuốc bắc. Cái tên Canh gà ba ba có nguồn gốc từ những con vật huyền thoại phương Đông, rồng và phượng. Ba ba tượng trưng cho rồng và gà tượng trưng cho phượng.
Đây là món ăn bổ dưỡng nhưng rất đắt đỏ, khoảng hơn 100,000 won cho một suất! Đây là món ăn yêu thích nhất của người cao tuổi ở Hàn!
Canh cá cay
Canh cá cay (추어탕) là một món canh nóng được làm từ cá chạch. Người Hàn thường nấu cùng các loại rau khác nhau như bắp cải, giá đỗ, hành lá và nêm gia vị với tương, ớt đỏ và hạt tiêu. Vì cá chạch rất giàu protein, vitamin A và vitamin D nên nó là thực phẩm tuyệt vời để bổ sung năng lượng trong mùa hè.
Cháo bào ngư
Cháo bào ngư (전복죽) là món cháo nấu với bào ngư thái mỏng, nổi tiếng là món ăn tốt cho sức khỏe. Bào ngư rất giàu protein và giàu các axit amin khác nhau, vì vậy nó là một thành phần thực sự tốt để phục hồi năng lượng. Bào ngư có hương vị thơm ngon và dai dai, ăn là mê nha!
Chogyetang
Nguồn: dk.asiae.co.kr
Chogyetang (초계탕) là một món ăn cay được làm bằng cách để nguội nước luộc gà và nêm gia vị với giấm và mù tạt và ăn với thịt gà đã được xé nhỏ. Nó rất mát nên là món ăn giải nhiệt mùa hè rất tốt. Nếu cho mì vào ăn cùng thì sẽ thành món chogye-guksu (초계국수)!
Lươn nướng
Lươn nướng (장어구이) cũng được ưa chuộng như một món ăn tốt cho sức khỏe vào mùa hè ở Hàn Quốc.
Lươn là một loại thực phẩm có tính giải nhiệt cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn là thực phẩm tốt để bổ sung các chất dinh dưỡng còn thiếu trong mùa hè vì nó chứa nhiều axit béo không bão hòa, vitamin, magie và canxi.
Mì đậu nành
Mì đậu nành (콩국수) là một thực phẩm tiêu biểu cho mùa hè. Vì không chứa bất kỳ thành phần động vật nào, nó là một loại thực phẩm mà ngay cả những người ăn chay cũng có thể thưởng thức.
Đậu nành đã bóc vỏ được xay nhuyễn mang đi đun sôi một lúc lâu, rồi để nguội. Sau đó cho mì vào, rắc thêm muối hoặc đường tùy sở thích. Như vậy là đã hoàn thành món mì đậu nành mát lạnh.
Đậu nành rất tốt cho sức khỏe vì giàu chất đạm, nhiều đến mức người ta gọi nó là thịt trồng ở ruộng. Ăn xong bát mì là cái nóng mùa hè cũng biến mất luôn!
Canh dưa chuột lạnh
Canh dưa chuột lạnh (오이냉국) là một món ăn nhẹ mùa hè, ngọt ngào và sảng khoái. Đây là một món ăn được chế biến bằng cách cho muối, đường và giấm vào nước lạnh để nấu thành canh chua, sau đó cho dưa chuột và rong biển vào. Khi ăn thì cho thêm đá vào là bạn sẽ có món canh dưa chuột mát lạnh, thơm ngon!
Dưa chuột là một loại rau được tạo thành từ 95% là nước. Vì vậy, nó không chỉ cung cấp nước cho cơ thể mà còn đóng một vai trò tuyệt vời trong việc giải nhiệt.
Trên đây là một số món ăn truyền thống bổ sung năng lượng cho mùa hè được người Hàn yêu thích, xem thêm 8 món ăn Hàn Quốc giúp giải nhiệt mùa hè nha. Bạn đã ăn thử món nào rồi?
Hy vọng bài viết này đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Nếu có bất kì câu hỏi gì, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ với Creatrip qua email help@creatrip.com. Hẹn gặp lại các bạn tại các bài viết sau! Theo dõi Creatrip để nhận được những thông tin mới nhất nhé!
