Quán ăn tài xế là gì và tại sao lại được người Hàn yêu thích đến vậy?
Cùng tìm hiểu đặc điểm của các 'quán ăn tài xế' được người Hàn yêu thích nha!
Xin chào! Chúng mình là Creatrip! Cùng khám phá Hàn Quốc với chúng mình nhé!
Bạn đã nghe nói về một hình thức nhà hàng đặc biệt ở Hàn Quốc có tên là 'quán ăn tài xế' (기사 식당) chưa? Các quán ăn này thường cung cấp các món ăn ngon, bổ, rẻ chuyên phục vụ cho các bác tài.
Hôm nay, cùng chúng mình tìm hiểu về đặc điểm loại hình kinh doanh 'quán ăn tài xế' ở Hàn Quốc nha~
Nguồn gốc ra đời 'quán ăn tài xế'
Khoảng những năm 1980, nền kinh tế Hàn Quốc bắt đầu thịnh vượng. Thời đó, tập quán sáng tạo và theo đuổi 'món ngon vùng miền' của người dân chưa thịnh hành như bây giờ, muốn tìm món ngon thì ai cũng tìm đến 'quán ăn tài xế'.
Do đặc thù nghề nghiệp của người lái xe là di chuyển thường xuyên, nên các bác tài sẽ biết nhiều quán ăn ngon ở khắp các vùng miền. Chất lượng của các 'quán ăn tài xế' cũng được truyền miệng theo trải nghiệm của từng người nên nó đáng tin hơn nhiều so với các quảng cáo trên các phương tiện truyền thông.
Ngoài ra, nhiều người đến ăn và thấy nó thực sự ngon và rẻ, một suất lại được nhiều nên ở Hàn có câu 'Muốn ăn ngon thì hãy đến các quán ăn tài xế'.
Thêm vào đó, ở thành phố vào những năm 1980, các tòa nhà không san sát như bây giờ, các 'quán ăn tài xế' thường ở những khu đất rộng rãi, có bãi đỗ xe thuận tiện cho các tài xế tạm dừng chân để ăn cơm.
Tiêu chuẩn đánh giá 'quán ăn tài xế'
Mặc dù 'quán ăn tài xế' không phải ngành hoạt động chính thức, nhưng theo quan điểm của khách hàng, các điều kiện của quán ăn tài xế phải có: đủ chỗ đỗ xe, giá rẻ, dịch vụ nhanh, phục vụ đến khuya, có bán suất cho một người ăn và bữa ăn phải cân bằng chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, một đặc điểm có thể thấy ở quán ăn tài xế là hầu như không có người uống rượu, say xỉn. Vì khách hàng chủ yếu là các tài xế đang lái xe nên hầu như không có khách uống rượu, và doanh thu bán rượu bia tại quán ăn tài xế cũng khá thấp so với các nhà hàng thông thường khác.
Còn việc thế nào gọi là một quán ăn tài xế ngon? Điều này căn cứ vào tiêu chuẩn của những người lái xe đó.
Nguồn: Insight
Do thời gian làm việc của tài xế không cố định nên các quán ăn tài xế sẽ phục vụ đến tận khuya, thậm chí có nơi mở 24h để đảm bảo các tài xế có thể đến đây ăn no nê vào mọi thời điểm. Ngoài ra, do tính chất công việc nên các bác tài thường ăn một mình và đều ăn nhanh vội vàng, nên nhân viên phục vụ ở các quán ăn tài xế cũng phải nhanh nhẹn.
Tóm lại, tiêu chuẩn đánh giá của các quán ăn tài xế dựa vào giá cả, mùi vị và tốc độ phục vụ.
Menu của các 'quán ăn tài xế'
Nguồn: siksinhot
Thường các tài xế đến ăn một mình, và thỉnh thoảng đi theo nhóm, nhưng bữa ăn trong quán ăn tài xế vẫn chủ yếu là bữa ăn cho một người và giá cả khá rẻ.
Thực đơn phổ biến trong quán ăn tài xế bao gồm thịt ba chỉ heo, thịt heo chiên, mực chiên cay và bibimbap. Thực đơn phổ biến nhất là thịt lợn hoặc thịt bò xào ăn cùng cơm trắng (돼지 불백/ 불고기 백반).
Một số quán ăn tài xế nổi tiếng, dựa vào lợi thế của món thịt lợn xào cùng cơm (돼지 불백), đã tạo được danh tiếng và trở thành những nhà hàng ăn ngon nổi tiếng.
Ở một số quán ăn tài xế có sử dụng dịch vụ buffet, ăn bao nhiêu tính tiền bấy nhiêu. Thực đơn thường có thịt lợn rán, gà hầm, thịt lợn chiên và các món nguội khác như xà lách, súp, v.v.
Đặc trưng của 'quán ăn tài xế'
Đối với người Hàn Quốc, quán ăn tài xế là các quán ăn dân dã của từng địa phương nên tên của các nhà hàng đều là từ tiếng Hàn (có chữ Hán). Chính xác mà nói, thời kỳ mà quán ăn tài xế nổi lên là thời kỳ mọi người không hiểu ngoại ngữ, cũng chính vì luật trước đây quy định cấm lấy tên nước ngoài đặt cho tên nhà hàng nên các quán ăn tài xế thường chỉ nổi tiếng với người Hàn.
Quan trọng hơn, vì ở các quán ăn này chủ yếu chỉ bán các bữa ăn theo phong cách Hàn Quốc, nên sẽ hơi lạ khi sử dụng từ nước ngoài làm tên phải không?
Một số người sẽ tò mò tại sao không có món súp, các món canh và mì lạnh nào trong quán ăn tài xế? Do đặc điểm lái xe trên đường nên nếu ăn các món canh thì tài xế sẽ đi vệ sinh liên tục nên thực đơn chính được chuẩn bị là các món thịt khô và cơm.
Ngoài ra, tại các quán ăn tài xế trước đây còn cung cấp thêm các dịch vụ như bán găng tay lái xe, dịch vụ rửa xe ngoài trời, cà phê, thuốc dạ dày,...
Cho đến nay, những dịch vụ cung cấp cho tài xế này hầu như không còn, thêm vào đó, thành phố ngày càng trở nên thịnh vượng, một số quán ăn tài xế lâu đời vì giá thuê tăng cao nên đã đóng cửa.
Ví dụ như con phố quán ăn tài xế Hejing, nơi đã từng rất nổi tiếng trong quá khứ, giờ hầu như không thể tìm thấy. Chỉ có thể nhìn thấy một số nhà hàng có biển hiệu 'Quán ăn XX (cũ)', tiếp nối danh tiếng của quán ăn tài xế trước đó.
'Quán ăn tài xế' ở Hàn Quốc ngày nay
Ở Yenam-dong đối diện khu Hongdae, có một quán ăn tài xế tên 감나무집기사식당 vẫn còn tồn tại và ngày nay nó vẫn rất nổi tiếng.
Ban đầu đây là một nhà hàng được các chú tài xế thường xuyên lui tới ở khu vực Seoul, nhưng sau khi chương trình 'Infinite Challenge' được phát sóng, nó đã trở thành một nhà hàng nổi tiếng với mọi người Hàn. Món nổi tiếng nhất ở đây là món 'thịt lợn xào ăn cùng cơm trắng' mình có đề cập ở trên.
Quán ăn tài xế không còn chỉ có các bác tài đến ăn nữa, mà giờ đây rất nhiều nhân viên văn phòng và người qua đường cũng thường đến đây dùng bữa.
Điều đáng tiếc hơn nữa là hệ thống giao thông công cộng ngày càng phát triển, không gian làm việc của taxi bị thu hẹp gây ảnh hưởng đến doanh thu của các quán ăn tài xế.
Ngoài ra, như đã đề cập trước đó, một số nhà hàng dành cho người lái xe không phù hợp với sự phát triển của thành phố. Họ đã đóng cửa một cách đáng buồn. Có thể ngày càng khó nhìn thấy các quán ăn tài xế trong tương lai.
Trên đây là một số phân tích của chúng mình về các 'quán ăn tài xế' ở Hàn Quốc. Nếu có dịp sang Hàn, bạn hãy đến ăn thử ở các quán ăn tài xế này nha!
Hy vọng bài viết này đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Nếu có bất kì câu hỏi gì, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ với Creatrip qua email help@creatrip.com. Hẹn gặp lại các bạn tại các bài viết sau! Theo dõi Creatrip để nhận được những thông tin mới nhất nhé!
