濟州島的美味景點：在烏津海場湯的美好體驗
Kanggeoru S
a month ago
地址：濟州市 西沙路 11
身為一位在韓國旅行的日本女性，我有機會造訪美麗的濟州島。在那裡，我發現了一間能享用美味料理的好店，名叫 우진해장국，想把心得分享給大家。
우진해장국 是一間從清晨營業到深夜的人氣名店，不管什麼時間去都總是人潮絡繹不絕。用餐區大約有 60 個座位，幾乎總是坐滿，後方那口巨大的鍋子也不停地咕嘟咕嘟燉煮著。
這裡最有名的餐點是 고사리해장국，是一道濟州島的傳統料理。每到 4 月，就會把在濟州島遼闊田野中生長的 고사리（蕨菜）與豬肉一起慢火細燉。在濟州島，這也被視為在慶祝時會吃的在地料理。
因為蕨菜燉煮的時間很長，幾乎看不出原本的形狀。它以濃鬱的鮮香風味和像粥一樣的口感聞名，第一次吃可能會覺得有點陌生，但好吃到讓人一吃就上癮。
우진해장국 曾登上韓國知名美食節目《수요미식회》，因此更廣為人知。有時可能要等約 30 分鐘才能入座，但外帶也非常好吃。我時間不多，所以選擇外帶，味道依然讓人非常滿足。
因為不少人會一個人用餐，也很推薦給獨旅旅客。蕨菜燉得非常久，在 육개장 裡幾乎已經化開到看不見了。最大亮點就是那碗濃厚、扎實又很有飽足感的 해장국。
辣度與鹹度的平衡恰到好處，真的非常美味。不過對我來說（身為日本人）會覺得有點辣，可以請店家做得稍微不辣一些。
最後，來到濟州島時，務必試試 우진해장국 的 고사리육개장。這會是一段難忘的體驗，讓你品嚐到這座美麗島嶼獨有的風味。
