ยูซุราเมน: การผสมสารอาหารของญี่ปุ่นและเกาหลีในโซล
Mochi Yuko
3 years ago
หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในโซลและอยากกินราเม็งที่นุ่มนวลพร้อมกับเอกลักษณ์ที่ไม่ซ้ำใคร Yuzu Ramen ที่ Seoul Station เป็นสถานที่ที่คุณควรไป โดยเป็นคนญี่ปุ่นที่รับประทานราเม็งทั่วประเทศญี่ปุ่น ฉันอยากรู้สึกอย่างโดดเด่นเมื่อลองรสชาติผสมผสานของญี่ปุ่นและเกาหลีที่แนะนำมากๆ นี่คือประสบการณ์ของฉัน
ก่อนอื่น ผมต้องเตือนคุณ: ราเมน ยูซึ เป็นอาหารยอดนิยมมากๆ โดยคุณจะต้องรอ อย่างน้อย 30 นาที ใน แถว เพื่อหาที่นั่ง แต่โดยความเชื่อของผม มันมีค่าที่จะรอคอย
ที่ตั้งง่ายต่อการค้นหาเพราะอยู่หน้าสถานีโซล แม้ว่ากระบวนการสั่งอาหารอาจจะยากสำหรับชาวต่างชาติเนื่องจากต้องใช้เครื่องคิดเงินอัตโนมัติ แต่พนักงานก็ใจดีมากพอที่จะเข้ามาช่วยในการสั่งอาหาร (ที่อยู่ในภาษาเกาหลี: 서울 중구 만리재로 217)
หนึ่งในความสุขที่พบที่ Yuzu Ramen คือเบียร์ดราฟที่มีคุณภาพสูง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับราเม็งเป็นอย่างดี อาหารว่างที่ไม่ซ้ำใครของโครีนออนกินหมู่ก้อนก็เป็นความเลิศเลอเท่ากัน มันเข้ากันได้ดีกับราเม็ง ฉันอยากจะเอาสิ่งนี้กลับมาญี่ปุ่นได้เลย
เพื่อนของฉันและฉันสั่งราเม็ง 2 ชนิด: ราเม็งเกลือ 유즈시오라멘 (₩12,000) และราเม็งเกลือพริกแซ่บ 매운유즈시오라멘 (₩13,000) โดยรู้สึกหิว เราตัดสินใจลองกินหมู่ดัดจิ๋วทอดกะทิ (₩4,000) เราพบว่าพวกเขามีราเม็งแต่งด้วยรางจืดในเมนู แต่ไม่สามารถลองกินความผสมไม่ธรรมดานี้ได้
ราเม็งเกลือเป็นการผสมผสานรสชาติที่น่าตื่นเต้นของรสชาติที่คุ้นเคยพร้อมกับการบิดเบือนเล็กน้อย ทรงพลังและหอมระเหยคล้ายราเม็งญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม น้ำซุปหน้าก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นและหอมระเหยไม่เยอะเกินไป ซึ่งซุปเบาเบิกนี้ดูเหมาะสำหรับคนเกาหลีที่มักชอบอาหารที่น้อยไขมันกว่า ก๋วยเตี๋ยวสุกอย่างลงตัว มีความนุ่มนวลและมีความยืดหยุ่น ทำให้เป็นเอกลักษณ์ของรสชาติน้ำซุป ข้าวโพดหวานและหอมหัวใหญ่ที่เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมให้กับราเม็ง ช่วยเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับประสบการณ์การทานอาหารทั้งหมด
ราเม็งเผ็ดเกือบจะตรงข้ามกับราเม็งเกลือ ราเม็งเผ็ดมีรสชาติแซบและร้อนตัว น้ำซุปมีฐานรสชาติเหมือนราเม็งเกลือ แต่เติมเผ็ดพอสมควร ทำให้ร้อนสุดๆ สำหรับคนญี่ปุ่น เส้นราเม็งถูกทำอย่างลงตัว ชาชูเนื้อนุ่มช่วยลดความเผ็ดลงได้ ทำให้รสชาติดีขึ้น แม้ว่าราเม็งเผ็ดจะเผ็ดไปหน่อย แต่ก็ยังมีรสชาติที่น่าตื่นเต้นและอร่อย แสดงให้เห็นถึงความสมดุลขององค์ประกอบอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี
ทั้งสองราเมนท์มีชาชูที่ยอดเยี่ยม (ชิ้นหมูที่ต้มแล้ว) ซึ่งดูเหมือนว่ามีรสชาติเนื้อหมูจากประเทศเกาหลีเล็กน้อย และเนื้อหมูดูเป็นเนื้อที่มีคุณภาพสูงและอ่อนนุ่ม และเกี๊ยวที่อร่อยอีกด้วย แม้ว่าเนื้อเส้นโปรดิวของเกี๊ยวจะทำให้เกี๊ยวมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยสำหรับคนญี่ปุ่น
เกี๊ยวทอดกิมจิเป็นการทำให้เราประทับใจมากขึ้นอีกหนึ่งอย่างที่ร้าน Yuzu Ramen นำเสนอ แม้ว่ารสชาติจะเผ็ดน้อยสำหรับคนญี่ปุ่นแต่ก็ยังเป็นอาหารที่อร่อยและมีความสุขในการรับประทาน เกี๊ยวภายนอกกรอบ กับส่วนของเนื้อสัมผัสอ่อนนุ่มและอร่อย นอกจากนี้ เรายังได้ลองแช่เบียร์ดื่มกับมันอีกด้วย ทำให้เรามีความสุขมากขึ้นอีกด้วย การผสมผสานรสชาติญี่ปุ่นและเกาหลีในเกี๊ยวทอดเหล่านี้ยังได้แสดงให้เห็นถึงความสามารถของ Yuzu Ramen ในการสร้างอาหารอร่อยและนวัตกรรม
คุณสมบัติที่น่าสนใจอีกอย่างของ Yuzu Ramen คือการเติมเส้นบะหมี่ไร้ขี้ตาลได้ไม่จำกัดจำนวน ซึ่งช่วยให้ลูกค้าสามารถสนุกกับบะหมี่ได้ในปริมาณที่ต้องการ นี่อาจจะเป็นสิ่งที่น่าสนใจมากๆ สำหรับผู้ที่มีความอยากกินมาก หรือผู้ที่ไม่สามารถรับประทานบะหมี่อร่อยนี้ได้พอใจ แต่เป็นคนญี่ปุ่นเอง ฉันไม่สามารถใช้สิทธิ์เติมเส้นบะหมี่ได้เต็มที่ เนื่องจากฉันกินอิ่มแล้วจากส่วนใหญ่ที่ร้านเสิร์ฟมาให้ การที่ฉันไม่สามารถเติมเส้นบะหมี่ได้อย่างไม่จำกัดจำนวนนี้ ไม่ได้ทำให้ประสบการณ์ที่ดีของฉันที่ Yuzu Ramen ลดลง แต่เป็นเรื่องที่ควรกล่าวถึงสำหรับผู้ร่วมรับประทานที่อาจสนใจในการบริการที่ไม่เหมือนใครนี้
หากฉันไปเยือน Yuzu Ramen อีกครั้ง ฉันจะเลือกราเม็งเกลือแน่นอน และฉันไม่สามารถหยุดคิดถึงหอมหัวหอมใบชาติเขียวได้ แม้ว่าจะกลับมายังประเทศญี่ปุ่นแล้ว! หากคุณอยู่ในโซลและกำลังมองหารสชาติญี่ปุ่นและเกาหลีที่น่ารักใจ อย่าลังเลที่จะมาลอง Yuzu Ramen
