งานเลี้ยงปูแดงบุฟเฟ่ต์กินไม่อั้นครั้งแรกในปูซาน
小惠
19 hours ago
ทริปนี้ที่ปูซาน ฉันตั้งใจเผื่อมื้อหนึ่งไว้เป็นพิเศษสำหรับบุฟเฟต์ปูแดงแบบกินได้ไม่อั้นที่เฝ้ารอมานาน เมนูหลักจะโฟกัสที่ปูแดงเป็นศูนย์กลาง เลยไม่เหมือนบุฟเฟต์ซีฟู้ดทั่วไปที่มีอาหารทะเลราคาแพงสลับกันมาเต็มไลน์อัพ แต่ถ้าคุณเป็นสายปู แค่คิดว่าจะได้กินปูแดงแบบไม่จำกัดก็ชวนใจสั่นแล้ว
สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจที่สุดคือ ร้านนี้ไม่ได้มีแค่บุฟเฟต์ปูแดงแบบกินได้ไม่อั้นอย่างเดียว แต่ยังมีวิวมองเห็นท่าเรือและสะพานควังอันด้วย ตอนที่ไปถึงอากาศดีมาก วิวทะเลกว้างๆ นอกร้านช่วยยกระดับอารมณ์ตั้งแต่ก่อนเริ่มกินเสียอีก
ร้านอยู่ชั้นสูง และที่นั่งริมหน้าต่างมองออกไปเห็นสะพานควังอันกับย่านท่าเรือแบบตรงๆ ตอนกลางวันผิวน้ำทะเลเป็นประกาย มีตึกสูงเป็นกลุ่มอยู่ไกลๆ เข้าคู่กับวิวท่าเรือซิกเนเจอร์ของปูซาน ทำให้บรรยากาศมื้อนี้สบายเป็นพิเศษ
บางทีอาหารอร่อยระหว่างทริปไม่ได้หมายถึงกินให้อิ่มอย่างเดียว แต่คือการได้เพลิดเพลินกับช่วงเวลานั้นๆ นั่งริมหน้าต่างดูวิวทะเลที่ค่อยๆ เปลี่ยนไป คุยกันระหว่างรออาหารมา ก็เป็นความสุขเล็กๆ ของการเที่ยวเหมือนกัน
ไม่นานนัก พระเอกของงานก็เปิดตัวอย่างเป็นทางการ
วินาทีที่ถาดใหญ่กองปูแดงสูงๆ ถูกยกมาวางบนโต๊ะ บอกตรงๆ ว่าน่าทึ่งมาก เปลือกสีส้มแดงเรียงซ้อนกันอย่างเป็นระเบียบ ดูน่ากินสุดๆ นอกจากปูแดงแล้ว ร้านยังมีซุปร้อนๆ และเครื่องเคียงอีกเล็กน้อย ทำให้มื้ออาหารดูครบขึ้น
วันนั้นหม้อซุปมีถั่วงอก กะหล่ำปลี เห็ด และวัตถุดิบซีฟู้ด น้ำซุปใส เบา และหวานธรรมชาติ กินคู่กับปูได้ลงตัวมาก
พอซุปเดือดก็หอมกลิ่นซีฟู้ดอ่อนๆ รสไม่จัดจนกลบวัตถุดิบ เลยยิ่งดึงความหวานธรรมชาติออกมา โดยเฉพาะเวลาเที่ยวหน้าหนาว ได้ซุปร้อนๆ สักชามช่วยอุ่นร่างทันที
ส่วนตัวฉันชอบเริ่มด้วยซุปร้อนนิดหน่อยก่อนค่อยลุยปู นอกจากช่วยให้อุ่นท้อง ยังเหมือนค่อยๆ ปลุกต่อมรับรส ทำให้ยิ่งรู้สึกถึงความสดหวานของปูแดงมากขึ้น
นอกจากปูแดงแล้ว ร้านยังเสิร์ฟบะหมี่เย็นแบบเกาหลีมาให้หนึ่งที่ด้วย
ซอสสีแดงสดกับเส้นเล็กๆ ดูแล้วเรียกน้ำย่อยมาก พอคลุกให้เข้ากัน คำแรกจะเผ็ดนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ เป็นเลเยอร์รสชาติที่ต่างจากปูอย่างชัดเจน
พอกินปูไปสักพัก แล้วตัดด้วยบะหมี่เย็นสองสามคำ จะช่วยรีเฟรชต่อมรับรส ทำให้ทั้งมื้อไม่รู้สึกว่ามีแต่รสซีฟู้ดเดิมๆ
แต่สิ่งที่ประทับใจที่สุดก็ยังเป็นปูแดงนั่นแหละ
พอแกะเปลือกออก จะเห็นมันปูกับเนื้อปูอยู่ด้านใน ปูแดงไม่ได้มีเนื้อแน่นเท่าปูยักษ์ และก็ไม่ได้แพงเท่าปูหิมะ แต่ชนะด้วยเนื้อที่นุ่มละเอียด รสหวานสด และที่สำคัญคือสั่งเติมได้เรื่อยๆ
สำหรับคนที่ชอบค่อยๆ แกะปูและละเมียดกับทั้งกระบวนการ บอกเลยว่าสะใจมาก
ส่วนที่ฉันชอบที่สุดคือขาปู แค่ตัดเปลือกนิดเดียวก็สามารถดึงเนื้อออกมาเป็นชิ้นยาวๆ ได้ รสหวานอ่อนๆ แบบทะเล เนื้อเนียน ไม่แห้งเลย และอร่อยได้แม้ไม่ต้องจิ้มเยอะ
ท้ายๆ ฉันเหมือนอัปเลเวลเป็นโหมดแกะปูเร็ว แกะต่อเนื่องทีละตัว หยุดไม่อยู่จริงๆ
พอเข้าครึ่งหลังของมื้อ โต๊ะก็เหลือแต่กองเปลือกปู
มองจานที่เกลี้ยงกับโต๊ะที่เต็มไปด้วยเปลือกปูแล้วรู้สึกสะใจอยู่เหมือนกัน ตอนแรกคิดว่าน่าจะกินได้ไม่มาก แต่พอแกะไปคุยไป สุดท้ายจัดไปหลายรอบแบบไม่รู้ตัว
และเพราะปูแดงไม่ได้มันจัดหรือเลี่ยนมาก เมื่อเทียบกับซีฟู้ดที่มีไขมันสูงบางอย่าง กินแล้วรู้สึกหนักท้องน้อยกว่า
แน่นอนว่าแกะปูต้องใช้ความอดทนอยู่หน่อย ถ้าคุณอยากกินให้อิ่มเร็วๆ อาจรู้สึกยุ่งยากนิดนึง แต่ถ้ามองว่าเป็นส่วนหนึ่งของความสนุก ก็จะเพลินไปอีกแบบ
ระหว่างมื้อ ฉันยังสังเกตว่ามีคนเกาหลีท้องถิ่นมากินอยู่หลายโต๊ะ ทุกคนแกะปูคล่องมาก คุยไปกินไป บรรยากาศโดยรวมชิลสุดๆ
สำหรับฉัน เสน่ห์ที่แท้จริงของบุฟเฟต์ปูแดงแบบกินได้ไม่อั้นไม่ใช่ความหรูหรา แต่คือการได้ค่อยๆ กินและสัมผัสความหวานธรรมชาติของอาหารทะเลเอง
ถ้าเทียบกับร้านซีฟู้ดระดับไฮเอนด์ อาจไม่ได้มีความหลากหลายของวัตถุดิบมากเท่า แต่ถ้าคุณเป็นสายรักปูจริงๆ ทั้งราคาและสิ่งที่ได้ถือว่าน่าดึงดูดมาก
ยิ่งมีวิวสะพานควังอันอยู่นอกหน้าต่าง ก็ยิ่งเพิ่มคะแนนให้ประสบการณ์โดยรวมเข้าไปอีก
ทริปปูซานครั้งนี้ฉันได้ลองของอร่อยหลายอย่าง แต่บุฟเฟต์ปูแดงแบบกินได้ไม่อั้นมื้อนี้ยังทิ้งความประทับใจไว้ชัดเจน ปูแดงหวานสด ซุปซีฟู้ดร้อนๆ เส้นเย็นรสเผ็ดอ่อนๆ ที่ช่วยเรียกน้ำย่อย แถมวิวทะเลที่สู้ไม่ไหว รวมกันแล้วเป็นมื้อเย็นที่อิ่มใจมาก
ถ้าคราวหน้ากลับมาปูซานอีก แล้วบังเอิญอยากกินซีฟู้ดแบบค่อยๆ ชิมไปคุยไป ฉันก็น่าจะใส่ร้านบุฟเฟต์ปูแดงแบบกินได้ไม่อั้นนี้กลับเข้าลิสต์อีกครั้ง เพราะการได้กินปูแดงไปพร้อมกับมองทะเลไปด้วย เป็นความทรงจำในการเที่ยวที่ลืมยากจริงๆ
