เมื่อเรานึกถึงอาหารเกาหลี เรามักจะนึกถึงสิ่งต่าง ๆ เช่น samgyeopsal, bibimbap, และ kimchi แค่เขียนพวกนั้นลงมาก็ทำให้น้ำลายสอแล้ว
แต่ความจริงก็คือ อาหารเกาหลีมีทางเลือกมากมายที่แม้แต่ชาวเกาหลีบางคนก็ปฏิเสธ
ดังนั้นเรามาดูอาหารบางอย่างที่ก่อให้เกิดความคิดเห็นแย้งกันในประเทศเกาหลี
OYSTER
หอยนางรม
เราจะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ค่อนข้างรุนแรงน้อยกว่า และนั่นคือหอยนางรม
คนบางคนในเกาหลีถือหอยนางรมว่าเป็นแหล่งโภชนาการที่ดียิ่ง ถึงอย่างนั้นก็มีชาวเกาหลีหลายคนที่ปฏิเสธที่จะกินมัน และเหตุผลของพวกเขาก็มีความสมเหตุสมผล
อันดับแรก กลิ่นค่อนข้างจะแบ่งขั้ว คนที่ไม่ชอบกลิ่นของอาหารทะเลหรือกลิ่นน้ำเค็มจะพบว่ากลิ่นจากหอยนางรมค่อนข้างจะแรงเกินไป อันดับสอง เนื้อสัมผัสที่ลื่นและเหนียวนุ่มสามารถทำให้หลายคนไม่ชอบได้
แต่บางทีที่สำคัญที่สุดก็คือ ความจริงที่ว่าผู้คนจำนวนมากป่วยจากการกินหอยนางรมก็เป็นเหตุผลที่เพียงพอในการทำให้ทุกคนยกเว้นคนที่กล้าหาญที่สุดหนีไป สำหรับหลายๆ คน มันเป็นเรื่องของความปลอดภัย
แม้จะมีข้อเสียมากมาย แต่ก็ยังคงเป็นอาหารทะเลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายไม่ใช่แค่ในเกาหลี แต่ในทั่วโลกด้วย
ปลากระเบนหมัก
삭힌 홍어
ปลากระเบนมีความคล้ายกับปลากระเบนทั่วไป พวกมันพบได้ทั่วโลก แต่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยนิยมกินพวกมัน
เหตุผลคือเพราะเนื้อสัตว์นั้นมีกลิ่นเหม็นอย่างยิ่ง ซึ่งจะยิ่งแย่ลงอีกเมื่อผ่านกระบวนการหมัก มันมีกลิ่นเหม็นพอ ๆ กับผลทุเรียน แต่กลิ่นเหม็นนั้นคล้ายแอมโมเนียมากกว่า
ฉันสามารถยืนยันข้อเรียกร้องทั้งหมดเกี่ยวกับความเหม็นของจานนี้ได้ มันสามารถครอบงำและรู้สึกเหมือนระเบิดในปากของคุณ
ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนเกาหลียังคงปฏิเสธจานนี้ สำหรับผู้ที่กินมันมักจะทานคู่กับบอสสัมและกิมจิเพื่อช่วยลดกลิ่นและรสชาติ
ดักแด้ไหม
번데기
มีแผงขายหลายแห่งเรียงรายอยู่ตามถนนขายอาหารว่างนี้ คุณสามารถหามันได้ (หรือหลีกเลี่ยง) โดยตามจมูกของคุณ
มันเป็นเพียงตัวหนอนที่ถูกนำมาต้มในช่วงตัวดักแด้และต้มในซอสถั่วเหลือง
หลายคนแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับปริมาณโปรตีนสูง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะพิจารณาว่าเพียงพอที่เป็นเหตุผลในการกินมัน อย่างที่คุณเห็น ดักแด้แต่ละตัวก็ยังเห็นได้ชัดเจน มันดูเหมือนหนอนผีเสื้อที่ถูกทำให้แบนอย่างโชคร้าย
ซอสถั่วเหลืองทำให้ทั้งหมดเค็มเล็กน้อย แต่ไม่มีรสชาติมากที่มาจากดักแด้เอง เมื่อคุณมองข้ามรูปทรงที่ไม่น่ากิน มันก็ไม่มีอะไรให้บ่นมากนัก
แม้กระนั้น ลักษณะภายนอกนั้นที่ทำให้ผู้คนไม่เข้าหา
TRIPE
천엽
การกินเครื่องในเป็นแนวคิดที่แตกแยกอีกแนวคิดที่นี่ โดยทั่วไปมักกินกระเพาะและตับวัว
อาหารจานนี้มักพบในร้านอาหารย่างสไตล์โรงเตี๊ยม.
รสนั้นค่อนข้างดีจริงๆ เป็นการมองเห็นและจินตนาการที่ทำให้คนไม่อยากกินมัน หลายคนจินตนาการว่ามันเป็นจานที่มีเลือด
สิ่งหนึ่งที่ชาวเกาหลีทำแตกต่างจากบางประเทศคือพวกเขาไม่เอาหนังออกก่อนทำอาหาร ดังนั้นคุณยังคงเห็นหนังสีดำที่ท้องหลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว นั่นอาจทำให้คนรู้สึกไม่ชอบได้เช่นกัน
กะพรุน
미더덕
หอยเล็กๆ เหล่านี้มักใช้ในซุปเกาหลีเนื่องจากมีกลิ่นหอม
ถึงอย่างนั้น ชาวเกาหลีไม่ชอบกินมันสดและไม่ผ่านการปรุงสุก เหตุผลที่ผู้คนไม่ชอบกินจานนี้ค่อนข้างน่าสนใจ มันเป็นเพราะเนื้อสัมผัส
มีเปลือกนอกแข็งทำให้คุณคิดว่ามันจะกรอบ มันกรอบจริงๆ แต่เมื่อคุณกัดเปลือกนอกเข้าไป ข้างในจะพุ่งออกมาเป็นของเหลว
ลองนึกภาพคุณกัดถั่วลิสงแต่จู่ๆ มันเริ่มพุ่งน้ำออกมาจากข้างใน คุณสามารถจินตนาการถึงความไม่สบาย
เท้าไก่
닭발
อันนี้มีสองขั้วจริงๆ คนบางคนรักตีนไก่หรือไม่ก็เกลียด ขึ้นอยู่กับแต่ละคน ไม่ค่อยมีคนที่อยู่ตรงกลาง
แน่นอนว่าสาเหตุที่ผู้คนพูดว่า 'อี๋' เมื่อเห็นมันก็เพราะรูปร่าง มันยังดูเหมือนเท้าหลังจากที่ถูกปรุงสุกแล้ว
นอกจากนี้ พื้นผิวยังค่อนข้างแปลกด้วย ชนิดไม่มีส่วนประกอบกระดูกเคี้ยวหนึบเหมือนยาง ชนิดที่มีกระดูกก็เหมือนพยายามดูดเอาหนังออกจากกระดูก
จากการสังเกตของฉัน ผู้หญิงดูเหมือนจะไม่สนใจอาหารจานนี้มากนัก คนที่เกลียดมันมากจริงๆ คือผู้ชาย ฉันสงสัยว่าทำไม?
คุณคิดอย่างไร?
คุณเคยลองอาหารที่ไม่เหมือนใครและไม่น่ารับประทานเหล่านี้หรือไม่?
แรงบันดาลใจสำหรับบทความนี้มาจาก: naver1, naver2, naver3, the law journal, egloos
