สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน
#จิมดัก #อาหารเกาหลี
#อันดงจิมดัก #รีวิวเกาหลี
วันนี้เราจะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับเมนูจิมดักของเกาหลีที่ต้องลองสักครั้งกันค่ะ! ถ้าพูดถึงจิมดัก สิ่งแรกที่ทุกคนจะนึกถึงก็คือ “อันดงจิมดัก” ใช่มั้ยละคะ? อันที่จริงแล้วจิมดักในเกาหลีมีหลายประเภทเลยล่ะค่ะ และที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือ "จิมดักซอสดำ" นั่นเอง~!
🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube
✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand
🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี
แนะนำเมนูจิมดักของเกาหลี
เมนูจิมดักคืออะไร?
เมนูจิมดักของเกาหลีประกอบไปด้วยการหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ใส่ซอส ผัก ฯลฯ แล้วผัดให้เข้ากัน เมื่อสุกดีแล้ว ก็สามารถรับประทานกับข้าวได้นั่นเองค่ะ ซึ่งจริงๆ แล้วแต่ละครอบครัวก็จะมีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันออกไปตามความชอบ
เมนูจิมดักในเกาหลีมีหลายประเภทเลยล่ะค่ะ เช่น อันดงจิมดัก, จิมดักซีอิ๊ว, จิมดักน้ำใส ฯลฯ และส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงเมนูจิมดักก็คือ มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, และไก่ บางคนอาจจะใส่แป้งต็อกและวุ้นเส้นลงไปด้วย พอต้มประมาณ 20 นาทีก็จะได้จิมดักแสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ!
เมนูจิมดักรสเผ็ดที่ทำมาจากซอสเผ็ดแม้จะเผ็ดแต่ก็อร่อยมาก ๆ เลยนะคะ หรือจะเป็นจิมดักในซอสแบบดั้งเดิมก็อร่อยไม่แพ้กัน แน่นอนว่าจิมดักที่ผัดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลก็ถือเป็นเมนูที่คลาสสิกมาก ๆ เลยล่ะค่ะ และในบรรดาจิมดักหลากหลายชนิดในเกาหลี จิมดักที่โด่งดังที่สุดก็คือ "อันดงจิมดัก (안동찜닭)" และ "ทักฮันมารี (닭한마리)" นั่นเองค่ะ
ที่มาของอันดงจิมดัก
ทุกคนรู้มั้ยคะว่าในสมัยราชวงศ์โชซอนนั้น การทำจิมดักมีความพิเศษอย่างไร?
ต้องบอกเลยว่าในสมัยก่อนเมนูจิมดักจะทำขึ้นในวันพิเศษ และมีเพียงแค่บัณฑิตและข้าราชการที่อาศัยอยู่ภายในกำแพงวังเท่านั้นที่จะสามารถทานจิมดักได้ค่ะ ส่วนเมืองที่เป็นต้นกำเนิดของจิมดักก็คือ "เมืองอันดง" ดังนั้นเมนูนี้จึงถูกตั้งชื่อว่า "อันดงจิมดัก" นั่นเองค่ะ
นอกจากนี้เนื่องจากในช่วงทศวรรษ 1970 - 1980 เมนูไก่ได้รับความนิยมมาก ๆ ในเกาหลี และเพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ จึงได้ใช้วุ้นเส้น, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, ซีอิ๊วขาว, และน้ำตาล ฯลฯ มาปรุงอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น จนกลายมาเป็นจิมดักอย่างในปัจจุบันนั่นเองค่ะ
ที่มาของทักฮันมารี
ต้นกำเนิดของทักฮันมารีนั้นค่อนข้างยากที่จะระบุได้ค่ะ เมนูนี้แพร่กระจายอย่างลับ ๆ ในร้านอาหารแห่งหนึ่ง ณ กรุงโซลในปี 1970 เนื่องจากมีคนที่อยากทานจิมดักแต่ไม่อยากทานจิมดักที่ปรุงมาจากซีอิ๊วขาว ดังนั้นทางร้านจึงคิดค้นเมนูจิมดักแบบใสออกมานั่นเองค่ะ
อย่างไรก็ตาม จิมดักทั่วไปกับทักฮันมารีที่เป็นจิมดักแบบใสก็มีความแตกต่างกันค่อนข้างมากเลยนะคะ โดยจิมดักจะหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ก่อนจะนำไปปรุงอาหาร ในขณะที่ทักฮันมารีจะใส่ไก่ลงไปทั้งตัว นอกจากนี้เครื่องปรุงรสและผักต่าง ๆ ก็ไม่เหมือนกันค่ะ
จุดเด่นของเมนูทักฮันมารีก็คือการใช้ไก่ทั้งตัวมาต้มในน้ำซุปใสค่ะ เหมาะมาก ๆ สำหรับคนที่รักการทานไก่เป็นชีวิตจิตใจ~ และแม้จะหน้าตาไม่เหมือนจิมดักเท่าไหร่ แต่ก็จัดเป็นเมนูจิมดักประเภทหนึ่งนะคะ
เมนูทักฮันมารีมีความสำคัญมาก ๆ เลยนะคะ เพราะถือได้ว่าเป็นอาหารขึ้นชื่อของกรุงโซลเลยทีเดียว ต้องบอกเลยว่าในสมัยก่อนการจะได้ทานอาหารที่เป็นอาหารของโซลอย่างแท้จริงนั้นมีความหมายมากมายต่อคนในสมัยนั้นมาก ๆ เลยล่ะค่ะ
เมนูจิมดักพิเศษแบบอื่น ๆ
นอกจาก "อันดงจิมดัก" และ "ทักฮันมารี (จิมดักน้ำใส)" แล้ว จิมดักเกาหลีก็ได้พัฒนาไปเป็นเมนูจิมดักที่แตกต่างกันมากมายเลยล่ะค่ะ ตัวอย่างเช่น "จิมดักกระเทียม" ที่มีกระเทียมและน้ำซุปกิมจิที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย แถมยังหอมกว่าและอร่อยมาก ๆ เลยนะคะ!
นอกจากนี้เกาหลีใต้ก็ยังมีเมนูจิมดักสุดพิเศษมากมายเลยล่ะค่ะ เช่น จิมดักชีส, จิมดักทอด, จิมดักรสเผ็ด, หรือแม้แต่จิมดักซีฟู้ดก็ล้วนแล้วแต่ฟังดูน่าทานทั้งนั้นเลยใช่มั้ยละคะ~?
ในบรรดาเมนูจิมดักสุดพิเศษทั้งหลาย เราชอบแบบดั้งเดิมอย่าง "อันดงจิมดัก" ที่สุดเลยล่ะค่ะ! แล้วทุกคนละคะชอบแบบไหนกันบ้าง~?
เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูจิมดักของเกาหลีที่ต้องลองสักครั้ง? นอกจากจิมดักซอสดำที่เราคุ้นเคยกันแล้ว ก็ยังมีจิมดักอีกหลากหลายชนิดเลยใช่มั้ยละคะ? แล้วทุกคนชอบจิมดักแบบไหนก็อย่าลืมคอมเมนต์บอกเราบ้างนะคะ~
🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube
✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand
🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี
