สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน

#เที่ยวเกาหลี #อาหารเกาหลี

#คนเกาหลี #หน้าร้อน

หน้าร้อนปีนี้อากาศที่เกาหลีร้อนมากๆ แทบจะร้อนที่สุดเท่าที่เคยมีการบันทึกมาเลยค่ะ แค่เดินออกไปข้างก็แทบจะเป็นลมและรู้สึกอ่อนแรงขึ้นมาทันที พอถึงช่วงหน้าร้อนแบบนี้เมื่อไหร่คนเกาหลีจะมีอาหารพิเศษสำหรับหน้าร้อนที่ช่วยเพิ่มพลังให้ร่างกายด้วยค่ะ

วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารสำหรับหน้าร้อนของคนเกาหลี ใครที่กำลังร้อนๆและหมดแรงสามารถลองกินดูได้นะคะ

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube 

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี

อาหารเกาหลีสำหรับช่วงหน้าร้อน

ไก่ตุ๋นโสม (삼계탕)

ซัมเกทัง หรือไก่ตุ๋นโสม เป็นอาหารตัวแทนของอาหารหน้าร้อนของคนเกาหลีเลยค่ะ คนเกาหลีเกือบทุกคนจะกินเมนูนี้โดยเฉพาะในหน้าร้อนที่อากาศร้อนจัด 

โดยด้านในไก่จะมีข้าว, โสม, อินทผาลัม, เกาลัดและสมุนไพรอื่นๆ วิธีการกินก็แค่ฉีกเนื้อไก่แล้วจิ้มเกลือ กินข้าวและน้ำซุปพร้อมกันจะอร่อยมากๆเลยล่ะค่ะ เนื้อไก่ที่นุ่มและเคี้ยวเพลิน ตามด้วยส่วนผสมเพื่อสุขภาพเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเติมพลังงานในฤดูร้อนของคนเกาหลีค่ะ

ซุปทะเล (해신탕)

แฮซินทังหรือซุปทะเล เป็นอาหารทะเลเพื่อสุขภาพที่มีความหมายว่า "เทพเจ้าแห่งท้องทะเล" คล้ายกับเมนูไก่ตุ๋นโสมตรงที่มีไก่และยาสมุนไพร แต่คุณสมบัติที่เด่นที่สุดคือมีการเพิ่มหอยเป๋าฮื้อ, อาหารทะเล หรืออาจใช้ปลาหมึกยักษ์เป็นส่วนผสมหลักค่ะ

หอยเป๋าฮื้อและปลาหมึกยักษ์ มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่รู้จักในฐานะส่วนผสมที่ช่วยลดความร้อนในร่างกาย เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมเพราะสามารถลดความร้อนในร่างกายในขณะเดียวกันก็อร่อยมากๆด้วยค่ะ

ยงบงทัง (용봉탕)

ยงบงทังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพของเกาหลีที่ทำจากไก่, ตะพาบน้ำและปลาตะเพียน ชื่อ "ยงบงทัง" มาจากสัตว์ในตำนานคือ มังกรและนกฟีนิกซ์ โดยตะพาบเป็นสัญลักษณ์ของมังกรและไก่เป็นสัญลักษณ์ของนกฟีนิกซ์ค่ะ

วัตถุดิบแต่ละอย่างมีราคาแพงมาก ดังนั้นจึงไม่ใช่ของที่กินได้บ่อยๆ ซึ่งราคาแพงกว่า 100,000 วอนต่อชามเลยล่ะค่ะ! แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกคนจะชอบเมนูนี้นะคะ เพราะบางคนก็ไม่กล้าทาน จึงเป็นอาหารที่ผู้สูงวัยชอบรับประทานมากกว่าคนรุ่นใหม่ค่ะ

จูออทัง (추어탕)

จูออทัง เป็นอาหารที่ทำจากปลา Mudfish มีรสชาติเผ็ดและใส่ผักต่างๆเช่น ผักกาดขาว, ถั่วงอกและต้นหอม แล้วปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว, ซอสและพริกไทย โดยปลา Mudfish อุดมไปด้วยโปรตีน, วิตามิน A และวิตามิน D จึงเป็นอาหารที่ดีในการเติมพลังงานในฤดูร้อนค่ะ

การทำจูออทังแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค บางสูตรใส่ปลา Mudfish แบบทั้งตัว แต่บางสูตรก็ใส่ปลา Mudfish แบบที่หั่นแล้วค่ะ ซึ่งคนส่วนใหญ่จึงเลือกที่กินแบบหั่นแล้วมากกว่าค่ะ

ชอนบกชุก (전복죽)

ชอนบกชุก คือโจ๊กหอยเป๋าฮื้อที่มีส่วนผสมของหอยเป๋าฮื้อสไลด์ รวมถึงส่วนผสมเพื่อสุขภาพ หอยเป๋าฮื้ออุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนหลายชนิด จึงเป็นส่วนประกอบสำหรับการฟื้นฟูพลังงาน รสชาติที่กลมกล่อมและเหนียวนุ่มของหอยเป๋าฮื้อทำให้กลายเป็นอาหารที่อร่อยมากๆค่ะ

โชกเยทัง (초계탕) หรือ โชกเยกุกซู (초계국수)

cr. 드링킷

โชกเยทัง ทำจากน้ำซุปไก่ที่ใส่น้ำแข็งและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด โดยเฉพาะเนื้อที่ใช้จะเป็นเนื้อในส่วนที่ไม่ติดมัน นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง! จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการคลายร้อนค่ะ เมนูนี้จึงเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูร้อน เพราะมีทั้งโปรตีนจากไก่และมีเส้นบะหมี่ พร้อมน้ำซุปอร่อยๆค่ะ

ปลาไหลย่าง

ปลาไหลย่างเป็นอาหารเพิ่มพลังงานของเกาหลีและเป็นที่นิยมในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพในฤดูร้อนเช่นกันค่ะ วิธีการทำทั่วไปคือปรุงรสด้วยเกลือแล้วนำไปย่าง จากนั้นก็กินกับเกลือหรือกินกับซอสรสเผ็ดหวานค่ะ

ปลาไหลเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติในการระบายความร้อนของร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ดีในการเสริมสารอาหารที่ขาดในฤดูร้อน เพราะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว, วิตามิน, แมกนีเซียม และแคลเซียมจำนวนมากค่ะ

คงกุกซู (콩국수)

คงกุกซู หรือ บะหมี่ถั่ว เป็นตัวแทนอาหารเพื่อสุขภาพที่รับประทานในฤดูร้อน เพราะไม่มีส่วนผสมจากสัตว์จึงเป็นอาหารที่แม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติก็สามารถรับประทานได้ค่ะ โดยหลังจากต้มถั่วที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเวลานานก็นำไปบดให้ละเอียดและรอจนเย็นให้เป็นซุปถั่ว เส้นบะหมี่ทำจากแป้งสาลีซึ่งแตกต่างกันออกไปในแต่ละภูมิภาค ปรุงรสด้วยการโรยด้วยเกลือหรือน้ำตาลค่ะ

ถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะอุดมไปด้วยโปรตีนจนถูกเรียกว่า "เนื้อที่ปลูกในทุ่งนา"  รสชาติอร่อยและสามารถดื่มได้แบบเย็นๆค่ะ

โออีแนงกุก (오이냉국)

โออีแนงกุกหรือซุปแตงกวาเย็น เป็นอาหารฤดูร้อนแบบเบาๆ ที่รสชาติหวานและสดชื่น เป็นอาหารที่ทำโดยการเติมเกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเย็นเพื่อทำน้ำซุปเปรี้ยว เพียงแค่เติมแตงกวาและสาหร่าย จากนั้นก็ใส่น้ำแข็งก็เสร็จแล้วค่ะ

แตงกวาเป็นผักที่ประกอบด้วยน้ำ 95% ไม่เพียงแค่ให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยในการทำให้ร่างกายเย็นลงด้วยค่ะ

นี่ก็คืออาหารเกาหลีที่เหมาะสำหรับการกินในช่วงหน้าร้อนค่ะ 😁 ใครที่กำลังร้อนๆและมองหาอาหารอร่อยๆเราแนะนำให้ลองกินอาหารตามที่คนเกาหลีแนะนำเลยค่ะ

แล้วเจอกันใหม่ครั้งหน้า สวัสดีค่ะ

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube 

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี