เรื่องราวของร้านอาหารสำหรับคนขับรถเกาหลี
หรือรู้ไม่? ที่เกาหลีมีร้านอาหารเฉพาะสำหรับคนขับรถ ซึ่งมีประวัติและธรรมเนียมตั้งแต่สมัยอดีต
คุณเคยได้ยินคำว่า gisa sikdang (기사식당) หรือ 'ร้านอาหารของคนขับรถ' ไหม?
ร้านอาหารประเภทนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารที่มีราคาย่อมเยา สะดวก และมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมเมื่อออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน
คุณรู้จักที่มาของกิซา ซิกดังหรือไม่?
มาสำรวจประวัติศาสตร์เกาหลีที่น่าสนใจนี้และค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมกันเถอะ!
ต้นกำเนิดของ Gisa Sikdang ในเกาหลี
ก่อนที่เศรษฐกิจจะบูมและเทคโนโลยีสมัยใหม่จะเกิดขึ้น ผู้คนจะหาสถานที่กินดี ๆ ได้อย่างไร?
โดยการบอกต่อ
และคนที่ดีที่สุดที่จะขอคำแนะนำร้านอาหารในเวลานี้คือคนขับรถแท็กซี่
เนื่องจากคนขับแท็กซี่ขับรถทั่วเมืองและมีการติดต่อกับผู้คนมากมาย พวกเขาจึงกลายเป็นคนที่ผู้คนมองหาเพื่อขอคำแนะนำร้านอาหาร
ในช่วงยุค 80 เมืองต่างๆ ในเกาหลีมีประชากรหนาแน่นน้อยกว่ามากและที่ดินมีราคาถูกกว่า ซึ่งหมายความว่าร้านอาหารมีที่จอดรถกว้างขวางสำหรับยานพาหนะ
ร้านอาหารจะเปิดใกล้เส้นทางแท็กซี่หลัก เช่น ที่จุดเริ่มต้นหรือจุดสิ้นสุดของสายรถประจำทาง
นี่จะเป็นจุดเริ่มต้นของร้านอาหารisa sikdang.
ลักษณะของร้านอาหารกิซา ซิกดัง
แม้ว่าจะไม่มีคุณสมบัติอย่างเป็นทางการในการเป็นกีซา ซิกดัง สิ่งที่ผู้คนคาดหวังจากสถานที่เหล่านี้มากที่สุดคือ ที่จอดรถเพียงพอ ราคาย่อมเยา บริการรวดเร็ว เวลาทำการที่ยาวนาน และอาหารอร่อยสำหรับหนึ่งคน
เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนขับแท็กซี่ คุณจะไม่เห็นการดื่มมากนักที่ร้านอาหารเหล่านี้
ถ้าคุณถามคนขับแท็กซี่ว่าสถานที่ที่ดีที่สุดในการกินคือที่ไหน คำตอบจะแตกต่างกันไปตามความชอบของคนขับ แต่คำแนะนำใดๆ ก็ย่อมดีทั้งนั้น
แหล่งที่มา: Insight
เนื่องจากเวลาทำงานที่ไม่เป็นปกติของคนขับรถแท็กซี่ ร้านอาหารที่ให้บริการพวกเขาจึงเปิดเร็วกว่าปกติและปิดช้ากว่าร้านอาหารอื่น บางครั้งเปิดตลอด 24 ชั่วโมงต่อวัน
คนขับรถมักจะรีบรับประทานอาหาร ดังนั้นการบริการที่รวดเร็วจึงเป็นสิ่งสำคัญของร้านอาหารเหล่านี้
หากอาหารและการบริการไม่ดี คนขับแท็กซี่คงไม่กลับไป และข่าวจะกระจายอย่างรวดเร็ว
อาหาร Gisa Sikdang
แหล่งที่มา: Siksin
เนื่องจากคนขับแท็กซี่มักจะกินคนเดียวเป็นส่วนใหญ่ อาหารจึงถูกแบ่งเป็นส่วนสำหรับคนหนึ่ง มากกว่าสองคนขึ้นไปตามที่พบได้ทั่วไปในร้านอาหารเกาหลีหลายแห่ง
ตัวเลือกเมนูทั่วไปประกอบด้วยหมูสามชั้น หมูทอดกรอบ ปลาหมึกผัดเผ็ด และบิบิมบับ
เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างรวดเร็วคือ dwaeji bulbaek (돼지불백) หรือหมูหมักย่าง
จานนี้เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอมและท็อปปิ้งและเครื่องปรุงต่างๆ เช่น กระเทียม กิมจิ พริก และซอสพริกเผ็ด
เนื่องจากความนิยมอย่างมากของ dwaeji bulbaek ร้านอาหาร gisa บางแห่งจึงถูกพิจารณาว่าเป็นร้านอาหารชั้นเลิศ
ยังมีร้านอาหารบางแห่งที่ใช้ระบบบุฟเฟ่ต์และคำนวณราคาตามจำนวนคน
การเปลี่ยนแปลงของ Gisa Sikdang
ร้านอาหารกิซา ซีคดัง ถือว่าเป็นร้านอาหารเกาหลีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เสิร์ฟอาหารเกาหลี
อาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีเนื้อและข้าวเป็นหลักมากกว่าอาหารที่มีซุปเป็นหลัก เนื่องจากคนขับจะไม่มีโอกาสมากนักในการหยุดพักห้องน้ำตลอดทั้งวัน
ในอดีต gisa sikdangs ยังมีบริการพิเศษสำหรับคนขับแท็กซี่ เช่น ล้างรถ ถุงมือขับรถ ยารักษาปัญหากระเพาะอาหารเนื่องจากตารางการกินที่ผิดปกติ และกาแฟหยอดเหรียญ
น่าเสียดายที่เนื่องจากค่าเช่าที่เพิ่มขึ้นตามกาลเวลา ร้าน gisa sikdangs จำนวนมากจึงต้องปิดกิจการ
ในสถานที่อย่าง Hapjeong ที่เคยมีอยู่มากมาย ตอนนี้กลับมีน้อยลง แต่ถ้าคุณมองใกล้ๆ คุณจะพบว่ามีบางแห่งที่ยังคงดำเนินการเหมือนเดิม
กิซา ซิกดัง ในปัจจุบัน
ในยอนนัมดงใกล้ฮงแด มีร้าน Gamnamujib Gisa Sikdang (감나무집기사식당) ซึ่งเป็นร้านกิซา ซิกดังที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในโซล
มันมีชื่อเสียงเพิ่มขึ้นหลังจากปรากฏตัวในรายการโทรทัศน์ Infinite Challenge (무한도전) ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจไปในเวลาอาหารปกติ ควรเตรียมตัวรอสักครู่
ทุกวันนี้ กิซา ซิกดัง ไม่ได้เป็นที่นิยมเฉพาะคนขับแท็กซี่อีกต่อไปแล้ว
เพราะความคุ้มค่าและความสะดวกสบาย หลายๆ คนที่ทำงานจะหยุดแวะเข้ามาทานอาหารที่รวดเร็วและอร่อย
ด้วยการพัฒนาและปรับปรุงระบบขนส่งสาธารณะและค่าครองชีพที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง อาจทำให้หายากที่จะหาร้านอาหารประเภทนี้เนื่องจากความต้องการลดลง
นี่เป็นเพียงบทสรุปสั้นๆ ของประวัติศาสตร์ของ gisa sikdang ในเกาหลี
เราหวังว่าคุณได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ในวันนี้!
ถ้าคุณมีโอกาส อย่าลืมแวะไปที่ gisa sikdang เพื่อรับประทานอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพง
