เรื่องราวของร้านอาหารสำหรับคนขับรถเกาหลี

คุณเคยได้ยินคำว่า gisa sikdang (기사식당) หรือ 'ร้านอาหารของคนขับรถ' ไหม?

ร้านอาหารประเภทนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารที่มีราคาย่อมเยา สะดวก และมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมเมื่อออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน

คุณรู้จักที่มาของกิซา ซิกดังหรือไม่?

มาสำรวจประวัติศาสตร์เกาหลีที่น่าสนใจนี้และค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมกันเถอะ!

ต้นกำเนิดของ Gisa Sikdang ในเกาหลี

ก่อนที่เศรษฐกิจจะบูมและเทคโนโลยีสมัยใหม่จะเกิดขึ้น ผู้คนจะหาสถานที่กินดี ๆ ได้อย่างไร?

โดยการบอกต่อ

และคนที่ดีที่สุดที่จะขอคำแนะนำร้านอาหารในเวลานี้คือคนขับรถแท็กซี่

เนื่องจากคนขับแท็กซี่ขับรถทั่วเมืองและมีการติดต่อกับผู้คนมากมาย พวกเขาจึงกลายเป็นคนที่ผู้คนมองหาเพื่อขอคำแนะนำร้านอาหาร

ในช่วงยุค 80 เมืองต่างๆ ในเกาหลีมีประชากรหนาแน่นน้อยกว่ามากและที่ดินมีราคาถูกกว่า ซึ่งหมายความว่าร้านอาหารมีที่จอดรถกว้างขวางสำหรับยานพาหนะ

ร้านอาหารจะเปิดใกล้เส้นทางแท็กซี่หลัก เช่น ที่จุดเริ่มต้นหรือจุดสิ้นสุดของสายรถประจำทาง

นี่จะเป็นจุดเริ่มต้นของร้านอาหารisa sikdang.

ลักษณะของร้านอาหารกิซา ซิกดัง

แม้ว่าจะไม่มีคุณสมบัติอย่างเป็นทางการในการเป็นกีซา ซิกดัง สิ่งที่ผู้คนคาดหวังจากสถานที่เหล่านี้มากที่สุดคือ ที่จอดรถเพียงพอ ราคาย่อมเยา บริการรวดเร็ว เวลาทำการที่ยาวนาน และอาหารอร่อยสำหรับหนึ่งคน

เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนขับแท็กซี่ คุณจะไม่เห็นการดื่มมากนักที่ร้านอาหารเหล่านี้

ถ้าคุณถามคนขับแท็กซี่ว่าสถานที่ที่ดีที่สุดในการกินคือที่ไหน คำตอบจะแตกต่างกันไปตามความชอบของคนขับ แต่คำแนะนำใดๆ ก็ย่อมดีทั้งนั้น

แหล่งที่มา: Insight

เนื่องจากเวลาทำงานที่ไม่เป็นปกติของคนขับรถแท็กซี่ ร้านอาหารที่ให้บริการพวกเขาจึงเปิดเร็วกว่าปกติและปิดช้ากว่าร้านอาหารอื่น บางครั้งเปิดตลอด 24 ชั่วโมงต่อวัน

คนขับรถมักจะรีบรับประทานอาหาร ดังนั้นการบริการที่รวดเร็วจึงเป็นสิ่งสำคัญของร้านอาหารเหล่านี้

หากอาหารและการบริการไม่ดี คนขับแท็กซี่คงไม่กลับไป และข่าวจะกระจายอย่างรวดเร็ว

อาหาร Gisa Sikdang

แหล่งที่มา: Siksin

เนื่องจากคนขับแท็กซี่มักจะกินคนเดียวเป็นส่วนใหญ่ อาหารจึงถูกแบ่งเป็นส่วนสำหรับคนหนึ่ง มากกว่าสองคนขึ้นไปตามที่พบได้ทั่วไปในร้านอาหารเกาหลีหลายแห่ง

ตัวเลือกเมนูทั่วไปประกอบด้วยหมูสามชั้น หมูทอดกรอบ ปลาหมึกผัดเผ็ด และบิบิมบับ

เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างรวดเร็วคือ dwaeji bulbaek (돼지불백) หรือหมูหมักย่าง

จานนี้เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอมและท็อปปิ้งและเครื่องปรุงต่างๆ เช่น กระเทียม กิมจิ พริก และซอสพริกเผ็ด

เนื่องจากความนิยมอย่างมากของ dwaeji bulbaek ร้านอาหาร gisa บางแห่งจึงถูกพิจารณาว่าเป็นร้านอาหารชั้นเลิศ

ยังมีร้านอาหารบางแห่งที่ใช้ระบบบุฟเฟ่ต์และคำนวณราคาตามจำนวนคน

การเปลี่ยนแปลงของ Gisa Sikdang

ร้านอาหารกิซา ซีคดัง ถือว่าเป็นร้านอาหารเกาหลีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เสิร์ฟอาหารเกาหลี

อาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีเนื้อและข้าวเป็นหลักมากกว่าอาหารที่มีซุปเป็นหลัก เนื่องจากคนขับจะไม่มีโอกาสมากนักในการหยุดพักห้องน้ำตลอดทั้งวัน

ในอดีต gisa sikdangs ยังมีบริการพิเศษสำหรับคนขับแท็กซี่ เช่น ล้างรถ ถุงมือขับรถ ยารักษาปัญหากระเพาะอาหารเนื่องจากตารางการกินที่ผิดปกติ และกาแฟหยอดเหรียญ

น่าเสียดายที่เนื่องจากค่าเช่าที่เพิ่มขึ้นตามกาลเวลา ร้าน gisa sikdangs จำนวนมากจึงต้องปิดกิจการ

ในสถานที่อย่าง Hapjeong ที่เคยมีอยู่มากมาย ตอนนี้กลับมีน้อยลง แต่ถ้าคุณมองใกล้ๆ คุณจะพบว่ามีบางแห่งที่ยังคงดำเนินการเหมือนเดิม

กิซา ซิกดัง ในปัจจุบัน

ในยอนนัมดงใกล้ฮงแด มีร้าน Gamnamujib Gisa Sikdang (감나무집기사식당) ซึ่งเป็นร้านกิซา ซิกดังที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในโซล

มันมีชื่อเสียงเพิ่มขึ้นหลังจากปรากฏตัวในรายการโทรทัศน์ Infinite Challenge (무한도전) ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจไปในเวลาอาหารปกติ ควรเตรียมตัวรอสักครู่

ทุกวันนี้ กิซา ซิกดัง ไม่ได้เป็นที่นิยมเฉพาะคนขับแท็กซี่อีกต่อไปแล้ว

เพราะความคุ้มค่าและความสะดวกสบาย หลายๆ คนที่ทำงานจะหยุดแวะเข้ามาทานอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

ด้วยการพัฒนาและปรับปรุงระบบขนส่งสาธารณะและค่าครองชีพที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง อาจทำให้หายากที่จะหาร้านอาหารประเภทนี้เนื่องจากความต้องการลดลง

นี่เป็นเพียงบทสรุปสั้นๆ ของประวัติศาสตร์ของ gisa sikdang ในเกาหลี

เราหวังว่าคุณได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ในวันนี้!

ถ้าคุณมีโอกาส อย่าลืมแวะไปที่ gisa sikdang เพื่อรับประทานอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพง