Now In Korea

รสชาติของแตงกวาในอาหารเกาหลี

Creatrip Team

9 months ago

ในเกาหลี แตงกวาเป็นวัตถุดิบหลักบนโต๊ะอาหารในฤดูร้อน แม้ว่าเทคนิคการเกษตรสมัยใหม่จะทำให้มีแตงกวาตลอดทั้งปี แต่แตงกวาที่เก็บเกี่ยวในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกันยายนจะมีเนื้อสัมผัสกรอบเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมสดชื่น แตงกวาประกอบด้วยน้ำถึง 95% จึงเหมาะสำหรับการเติมน้ำให้ร่างกาย โดยเฉพาะหลังจากเสียเหงื่อในสภาพอากาศร้อน และยังมีแคลอรีต่ำ อาหารเกาหลีดั้งเดิมอย่าง 'cheon-guk' (ซุปเย็น) และ 'kimchi' มักจะมีแตงกวาเป็นส่วนประกอบอยู่เสมอ ชิ้นแตงกวายังพบได้ใน 'kimbap' (ข้าวห่อสาหร่ายเกาหลี) และสลัดเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพ แตงกวายังคงเป็นที่นิยมทั่วโลกเพราะปลูกง่ายและสามารถนำไปใช้ได้หลากหลาย ตั้งแต่การรับประทานสดไปจนถึงการดอง เช่น 'oi-sobagi' (แตงกวากิมจิ) แม้ว่าแตงกวาจะมีคุณค่าทางโภชนาการและบริโภคกันอย่างแพร่หลาย แตงกวาก็มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องกลิ่นที่บางคนอาจไม่ชอบ ในระดับโลก อาหารเวียดนาม ญี่ปุ่น และรัสเซียก็ใช้แตงกวาเป็นวัตถุดิบหลักเช่นกัน แสดงให้เห็นถึงความนิยมสากลของแตงกวา

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---