Now In Korea

บิดาแห่ง 'Chum Churum' (โซจูเกาหลี) ท้าทายด้วยโซจูหมักถังไม้โอ๊ก K-Oak

Creatrip Team

9 months ago

แทฮวาน คิม นักวิจัยชั้นนำแห่งสถาบันวิจัยอาหารเกาหลี ได้บุกเบิกกระบวนการบ่มสุราของเกาหลีด้วยถังโอ๊กที่ทำจากต้นโอ๊กของเกาหลี เขาเชื่อว่าคุณภาพของสุราที่บ่มในถังเหล่านี้สามารถเทียบเคียงได้กับสุราที่บ่มในถังจากประเทศอื่นๆ คิม ซึ่งเป็นหนึ่งในชาวเกาหลีคนแรกๆ ที่ได้รับปริญญาเอกด้านการกลั่นจาก Heriot-Watt University ในสกอตแลนด์ มีส่วนร่วมในการสร้างแบรนด์โซจู 'Chum Churum' เขาเน้นย้ำถึงความสำคัญของการบ่มในการสร้างความหลากหลายและยกระดับอุตสาหกรรมสุราเกาหลี การใช้โอ๊กเกาหลีในวิสกี้และโซจูสามารถสร้างประโยชน์ทางเศรษฐกิจและสังคม ด้วยการฟื้นฟูอุตสาหกรรมและใช้ทรัพยากรท้องถิ่น โครงการนี้ยังศึกษาความเหมาะสมของสายพันธุ์โอ๊กในประเทศสำหรับการผลิตถังบ่ม โดยเปรียบเทียบกับถังโอ๊กระดับนานาชาติ

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---