Now In Korea

ตรวจสอบข้อเท็จจริง: ทำไมร้านอาหารเกาหลีท้องถิ่นถึงหายไป

Creatrip Team

a year ago

สัดส่วนของร้านอาหารเกาหลีในเกาหลีใต้ลดลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2016 โดยมีธุรกิจร้านอาหารเกาหลีลดลง 2,000 แห่งเมื่อเทียบกับปีก่อน ปัจจัยที่ทำให้เกิดการลดลงนี้รวมถึงความท้าทายในการจัดส่งอาหาร ราคาวัตถุดิบที่หลากหลายเพิ่มสูงขึ้น และรูปแบบแฟรนไชส์ที่แพร่หลายมากขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารเกาหลี แม้ว่าความสนใจในอาหารเกาหลีในต่างประเทศจะเพิ่มขึ้นจากกระแสความนิยมของ K-pop และ K-dramas แต่ภายในประเทศ ร้านอาหารตะวันตก ญี่ปุ่น จีน และอาหารจานด่วนกลับได้รับส่วนแบ่งตลาดที่มากขึ้น ภาวะเศรษฐกิจถดถอยและค่าจัดส่งที่สูงขึ้นส่งผลกระทบต่อร้านอาหารเกาหลีอย่างหนัก ส่งผลให้ผู้ประกอบการเลือกดำเนินธุรกิจแบบได้รับการสนับสนุนจากแฟรนไชส์มากกว่าการลงทุนส่วนตัว จนนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนของแฟรนไชส์อาหารเกาหลี การเปลี่ยนไปสู่ธุรกิจแฟรนไชส์สะท้อนถึงความยากลำบากของผู้ประกอบการรายย่อยในการตามเทรนด์และนวัตกรรมเมนูโดยปราศจากการสนับสนุนจากบริษัท การเปลี่ยนแปลงนี้ยังชี้ให้เห็นถึงความท้าทายในการสรรหาพ่อครัวรุ่นใหม่ที่ทุ่มเทให้กับอาหารเกาหลี

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---