Now In Korea

Fermentation Tradition: 'Gidarim' Makgeolli ที่ปูซาน

Creatrip Team

a year ago

ในตรอกเงียบสงบแห่งหนึ่งของ Haeundae, Busan มีโรงกลั่นที่ไม่เหมือนใครชื่อว่า 'Gidarim' ซึ่งนำโดย Jo Taeyeong ได้รับแรงบันดาลใจจากดอกคาเมเลียซึ่งเป็นดอกไม้ประจำเมือง Busan 'Gidarim' เน้นความอดทนเหนือความรวดเร็ว ใช้เวลาอย่างน้อย 240 ชั่วโมงในการหมักมักกอลลี ซึ่งเป็นเหล้าข้าวพื้นเมืองของเกาหลี การผลิตต่อวันจำกัดไว้ที่ 1,000 ขวดโดยไม่ใส่สารเติมแต่ง Jo ซึ่งเคยฝึกงานในต่างประเทศได้กลับมายัง Busan เพื่อสร้างมักกอลลีที่สะท้อนวัฒนธรรมและศิลปะท้องถิ่น มักกอลลีของโรงกลั่นแห่งนี้ได้รับความสนใจในระดับโลก และเริ่มส่งออกไปยังญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา ผู้มาเยือนสามารถเพลิดเพลินกับเวิร์กช็อปค็อกเทลมักกอลลี โดยผสมผสานความทุ่มเทและแก่นวัฒนธรรมของ Jo ไว้ในทุกอึกที่ดื่ม

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---