Now In Korea

เมนูเลี่ยง: เบอร์เกอร์ไม่มีมะเขือเทศ, ซูชิไม่มีทูน่า

Creatrip Team

a year ago

เมื่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลต่อการจัดหาอาหาร 'Hedging Menu' ได้กลายเป็นกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งรวมถึงการสร้างเมนูใหม่ที่ไม่มีส่วนผสมที่อาจขาดแคลน เช่น มะเขือเทศในเบอร์เกอร์หรือทูน่าในซูชิเพื่อลดความเสี่ยงของห่วงโซ่อุปทาน ตัวอย่างเช่น McDonald's และ Lotteria (เครือแฟรนไชส์อาหารจานด่วนจากเกาหลี) ได้เสนอเมนูเบอร์เกอร์แบบไม่มีมะเขือเทศ ร้านอาหารอื่น ๆ กำลังปรับตัวเช่นกันโดยการส่งเสริมส่วนผสมทางเลือกหรือเมนูที่มีความยืดหยุ่นมากขึ้น อย่างไรก็ตาม วิธีการนี้อาจนำไปสู่ความไม่พอใจของลูกค้า หากพวกเขามองว่าเป็นการลดคุณภาพของอาหารที่เสนอ

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---